г.Владимир, ст.Колокша, ул.Центральная, д.4Б

8 (4922) 37-01-89

8 (903) 645-1001

Традиции хранения яблок и груш

Хранение яблок

В деревнях яблоки и груши не убирают на длительное хранение, пока они не пролежат около двух неделей в карантине. Только убедившись за это время, что плоды пригодны для хранения их помещают в медные кастрюли, кадки, ведра с плотно закрывающимися крышками. Емкости ставят на лед в подвал или подпол.

Емкости с яблоками и грушами необходимо периодически проверять, удалять скопившуюся влагу, протирать плоды насухо. Также можно разместить плоды в сухой, мелко порубленной соломе в деревянных бочках или ящиках. Солому необходимо менять по мере ее отсыревания. Вместо соломы также используют сухой, тщательно просеянный песок. Такой способ хранения изолирует плоды друг от друга, что помогает избежать массового гниения плодов.

Одним из традиционных способов хранения является воскование плодов. Для этого используют расплавленный на водяной бане воск, стеарин или парафин. В расплавленное вещество на несколько секунд погружают плод, затем яблоки или груши сушат на свежем воздухе и складывают в ящики. Такая пленочка способна защитить плоды от заболеваний на протяжении длительного срока хранения.

Дополнительно: