Какие блюда из тыквы приготовить быстро и вкусно: рецепты (варенье из тыквы с апельсином, икра, мармелад)
Любимый персонаж странноватого молодежного праздника Хэллоуина – тыква – растет и зреет долго, но и красуется потом, не портясь, в течение чуть ли не целого года. Огромные шары, будто одетые в складчатые оранжевые тоги, ждут своего превращения, нет, не в кареты, а в необычные и вкусные блюда. Морковно-желтую мякоть можно быстро превратить в икру, оладьи, варенье, цукаты, мармелад, начинку для пирожков. Кушанья из тыквы полезны всем, существуют рецепты тыквенных блюд для диетического стола.
Содержание
- Чем полезен оранжевый шар
- Как приготовить из тыквы вкусную икру
- Варенье из летней тыквы с апельсинами
- С чем еще сочетается тыква
- Домашний тыквенный мармелад
- Солнечная запеканка с творогом
- Блюда из тыквы: видео
- Заготовки из тыквы: фото
Чем полезен оранжевый шар
Тыква – редкая культура, у которой съедобны и околоплодник, и семена. Умеренно сочная мякоть богата сбалансированным набором питательных веществ и микроэлементов, из которых особо нужно выделить два:
- каротин, он же провитамин А, чрезвычайно полезный для зрения;
- пектин, регулирующий перистальтику кишечника и, как следствие, мягко устраняющий запоры.
Из интересных свойств тыквы отметим ее способность снимать рвотные позывы, что важно при беременности и морской болезни, и заживлять небольшие ранки и царапины на коже.
Она помогает телу бороться с избыточным сахаром и холестерином, заживляет язвы, успокаивает разболтанные стрессовой работой нервы и помогает быстро заснуть.
Внимание! Семена тыквы следует съедать вместе с тонкой зеленой пленочкой, которая располагается под кожурой: именно она изгоняет мелких глистов – остриц.
Тыква – весьма лежкий овощ и хранится месяцами. Только вот места требует многовато. Одну-две можно уложить на балконе, но куда сложить урожай из 10-15 плодов? Консервирование тыквы позволяет, как говорят, убить двух зайцев: и объем хранилища сэкономить, и вкус разнообразить.
Как приготовить из тыквы вкусную икру
В летнее время все ингредиенты желтой тыквенной икры уже созрели и ждут положенного часа. В очередь к 1 кг тыквы выстроились:
- крупный болгарский перчик;
- упитанная луковица,
- 2 зубчика чеснока;
- 2-3 помидора;
- лимон;
- а также скляночки с солью, черным перцем и растительным маслом.
Овощи помещаем на противень, застеленный фольгой: тыкву кубиками, помидоры кусочками, причем срезом вверх, луковицу, разваленную пополам, перец и чеснок целиком. Сбрызгиваем маслом и запекаем.
Когда вынутые из духовки овощи остынут, снимаем с перца и помидоров их кожицу, измельчаем все толкушкой для картофельного пюре или в блендере и перекладываем в кастрюлю. Кипятим на малом огне, помешивая, солим, перчим, можно еще приправить любыми сушеными травами: базиликом, кориандром. Выжимаем сок из лимона и отправляем в попыхивающее на плите пюре. Доводим до требуемой густоты.
Существует вариант тыквенной икры с морковкой, сельдереем и томатной пастой. Подают ее охлажденной и украшенной ажурным укропом или кудрявой петрушкой.
Икрой можно гарнировать стейки, котлеты, птицу, благо она малокалорийна и не перегружает вечернюю трапезу. А можно просто намазать на ломоть мягкого хлеба с хрустящей корочкой и насладиться легким и вкусным перекусом. Если тыквы уpoдилось много, то часть икры так и просится на закатку в стерильных банках.
Варенье из летней тыквы с апельсинами
Несмотря на родство с овощами, тыква вполне годится для собственноручного создания сладостей, в которых точно не будет консервантов и веществ с устрашающей пометкой «Е». Для варенья потребуются равные доли тыквы, апельсинов и сахара, например по 1 кг. Тыкву лучше брать некрупную, летнюю, не успевшую перезреть. Для яркой кислинки добавляют лимон из расчета 1 часть лимона на 7 частей тыквы.
Тыкву избавляем от кожуры, семечек и несъедобной сердцевины, режем как нравится: кубиками, ломтиками, слайсами, да хоть звездочками. Цитрусы измельчаем вместе с цедрой. Перемешиваем, пересыпаем сахарным песком и оставляем в покое на несколько часов, чтобы дождаться появления сока.
Затем медленно кипятим 20 минут, помешивая и наслаждаясь звуками тихого бухтения золотистой массы. Охлаждаем в течение 3 часов, чтобы кусочки тыквы пропитались как следует сиропом, и снова кипятим, уваривая до требуемой густоты. Пенку снимаем и отдаем на лакомство детям. Когда янтарное варево из полупрозрачных кубиков будет готово, перекладываем в стерильные банки и укупориваем до зимы.
Совет. Чтобы варенье вышло по-настоящему густым, тыкву следует не резать, а натереть или даже обработать блендером.С чем еще сочетается тыква
Тыквенное варенье можно разнообразить десятком способов:
- курагой и ванилином;
- яблоками, корицей и грецкими орехами;
- кабачками и изюмом;
- облепихой и мускатным орехом;
- миндалем, гвоздикой и лимоном;
- имбирем и мaндаринами.
Главный принцип здесь таков: обязательны кислые ингредиенты, от изысканной облепихи до бaнaльной смородины, и пахучие специи. Уваренная тыква теряет свой сырой запах, поэтому даже следовое количество пряностей превратят варенье в волшебный нектар.
Совет. При катастрофической нехватке времени варенье можно приготовить в мультиварке при помощи режима «тушение».
Домашний тыквенный мармелад
Ароматные обсахаренные кубики из тыквы, вполне заменяющие промышленные конфеты, рождаются в несколько этапов.
- Тыкву, саму по себе или с яблочком, прогреваем до полного размягчения. Это можно сделать в духовке, разложив кусочки плодов на листе фольги, или в кастрюле на малом огне.
- Перекладываем в блендер и превращаем в солнечное пюре.
- Добавляем сахар (вдвое меньше, чем у нас вышло тыквы), лимонный сок и желатин, увариваем до загустения, то есть до момента, когда масса начнет без труда отставать от ложки.
- Выливаем в невысокую форму, застеленную фольгой или слегка промасленной бумагой, слоем высотой 1,5-2 см. Спустя сутки нарезаем ее кубиками и, обваляв в сахарном песке или пудре, получаем неотличимый по виду от магазинного мармелад.
Вместо яблока в ансамбль к тыкве подойдут груши, сливы, айва, а также на кончике ножа корицы или перемолотой гвоздики.
Солнечная запеканка с творогом
Невероятно вкусны запеканки из тыквы с творогом. Дуэт этих продуктов можно разнообразить изюмом, курагой или черносливом. Превращенную в пюре тыкву смешиваем с сахаром, манкой и яйцом, то же проделываем с творогом. В смазанную сливочным маслом форму выкладываем слоями: тыква, творог, тыква и запекаем около 50 минут. Получается нарядное блюдо для семейного воскресного завтpaка.
Сладости из тыквы хорошо готовить вместе с детьми. Ребенка наверняка заинтересует процесс превращения громадного овоща в необычное лакомство.
Блюда из тыквы: видео
Заготовки из тыквы: фото
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Перед тем, как приступать к работе, полезно разобраться в особенностях миксбордеров, познакомиться с правилами подбора растений и схемами высадки цветников....
22 10 2021 19:34:30
Многие томатоводы мечтают выращивать помидоры, подходящие и для свежего потрeбления, и переработки. К таким относится сорт Мясистый сахаристый....
21 10 2021 13:31:27
Огурец с названием Кузя F1 — высокоурожайный и скороспелый гибрид от отечественных семеноводов. По описанию он подходит для сбора корнишонов и пикулей....
20 10 2021 2:43:48
Гималайская соль для бани вызывает немалый интерес. Так, что же это такое? Как использовать такую соль? Об этом и пойдет речь далее....
19 10 2021 2:27:51
Томат Красный пeтyx – один из новых среднеспелых сортов. В статье можно ознакомиться с описанием, агротехникой и отзывами овощеводов....
18 10 2021 22:14:58
Статья знакомит со свойствами перца Биг Бой, принципами его выращивания. Краткое описание отзывов фермеров поможет вам составить свое мнение о культуре....
17 10 2021 3:12:38
Зачастую садоводы выбирают гибридные формы перца за их урожайность, толстостенность, превосходный вкус. К таким относится гибрид Царица....
16 10 2021 10:14:20
Раннее распознавание варроатоза у пчел позволит вовремя начать лечение, спасти семью и обезопасить остальные ульи. Рассмотрим причины и источники заражения....
15 10 2021 12:34:59
К популярным низкорослым сортам относится и Гном, который используется не только для получения урожая, но и в декоративных целях....
14 10 2021 16:20:42
Некоторые породы перепелов имеют настолько интересную внешность, что после просмотра фото хочется взглянуть на это чудо природы живьем. Определиться с выбором поможет описание востребованных разновидностей птиц....
13 10 2021 9:21:35
Одна из мер, которые помогают виноградной лозе справиться с зимними морозами, — утепление. В статье собраны основные принципы и советы, как укрыть растение....
12 10 2021 6:41:55
Московский деликатес — группа помидорных сортов от селекционеров Подмосковья. В нее входит несколько разновидностей томатов с отличающимся окрасом....
11 10 2021 6:23:11
Среди востребованных гибридов – клубника Белтран. Согласно описанию, эти средние по размеру ягоды обладают ярким вкусом и рядом других преимуществ....
09 10 2021 14:22:56
Победить заболевания ЖКТ поможет эффективное в ветеринарии средство - Кепроцерил. Инструкция может правильно рассчитать нужную дозу антибиотика....
08 10 2021 8:44:56
Пироги с использованием сыра - популярная во всем мире несладкая выпечка. Количество рецептов огромно. В статье приведены некоторые из них....
07 10 2021 7:14:24
С чем рядом на грядке посадить свеклу, чтобы в конце дачного сезона она порадовала обильным урожаем? Вы найдете ответы в этой статье....
06 10 2021 1:24:50
Одно из известных блюд марокканской кухни - блины багрир. У новичков с их приготовлением могут возникнуть трудности. Нужно знать несколько секретов....
05 10 2021 14:18:26
Простого и своевременного ухода бывает недостаточно – урожай все равно отсутствует. Почему же шелковица не плодоносит? Рассмотрим причины....
04 10 2021 7:41:32
Кроме вкуса капуста ценна длинным списком важных для человеческого организма качеств. Узнайте больше о пользе, вреде и правильном употрeблении овоща....
03 10 2021 16:12:59
Это очень интересный и необычный процесс, разобравшись с которым, вы сможете создать качественный инструмент. Далее о тонкостях создания ножа из напильника....
02 10 2021 17:27:55
Гибрид брокколи Цезарь F1 — известный сорт среди российских дачников. Эта капуста способна давать 2 урожая в год. Ознакомьтесь с ее описанием...
01 10 2021 21:13:49
Рыжиковое масло обладает своеобразным набором полезных веществ, поэтому ценен по-своему. Есть у него и противопоказания, связанные с биохимическим составом....
30 09 2021 5:54:26
Яблонька будет радовать урожаем при правильном уходе. Читайте, какие удобрения лучше использовать для яблони весной, чтобы ускорить ее рост....
29 09 2021 11:14:42
В этой статье – все об удобных и функциональных площадках для детей, оборудовании и качелях, изготовленных своими руками по чертежам и схемам....
28 09 2021 14:15:30
С желтыми ягодами черешня не такая привередливая, как ее красноплодная родственница. Такую черешню без особых проблем можно выращивать в районе Подмосковья....
27 09 2021 23:39:56
Опытные цветоводы рекомендуют посадку мелких семян цветов лобелии на рассаду в торфяные, продающиеся в готовом виде, таблетки....
26 09 2021 16:11:31
Когда сажать семена кабачков в открытый грунт, как правильно выращивать рассаду и взрослые растения – ответы на эти вопросы читайте в статье....
25 09 2021 12:17:48
Почему появляются пустоцветы, как бороться с явлением, что делать, когда кабачки не плодоносят – ответы на все эти вопросы уже давно известны биологам....
24 09 2021 16:32:45
Лёгкостью в посадке и уходе, прекрасным эстетичным видом отличается сорт однолетних ге opгин под названием Весёлые ребята....
23 09 2021 3:19:35
Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....
22 09 2021 6:57:33
Черный Крым — старый черноплодный томат для частных приусадебных хозяйств. По описанию у него крупные и вкусные плоды. Урожайность также достаточно велика....
21 09 2021 6:14:23
Садоводам северных регионов приходится тщательно подбирать помидорные сорта. Томат Северянин подойдет для выращивания в условиях короткого лета....
20 09 2021 4:41:57
Сегодня вы узнаете обо всех тонкостях создания простого навеса для бассейна из поликарбоната своими руками (прилагаются чертежи, фото и видео инструкция)....
19 09 2021 7:56:36
Статья даст советы по посадке и дальнейшему уходу за полезным луком-пореем, здесь вы найдете рекомендации огородников, а также видео....
18 09 2021 15:28:36
В этой статье вы найдете подробное описание процесса пересадки алоэ пошагово, советы, вопросы и ответы, фото и видео пересадки в домашних условиях....
17 09 2021 18:17:58
Огородную зелень используют не только в течение тёплого времени года. Из неё получаются отличные консервированные приправы....
16 09 2021 9:37:33
Вашему вниманию подробная информация об особенностях выращивания помидорного дерева в открытом (и не только) грунте: посадка, уход, отзывы огородников....
15 09 2021 23:48:46
Батяня - ранний сорт томата. Высокие кусты вырастают не только в теплицах, но и в открытом грунте. Сорт заслужил большое количество положительных отзывов....
14 09 2021 1:12:43
Высокоурожайные сорта перцев всегда пользовались спросом у огородников. Например, разновидность Иоло Вондер выращивают в большинстве регионов России....
13 09 2021 6:27:10
Добротный оборудованный вольер — признак заботы хозяина о своей собаке. Сделать уличную или домашнюю конструкцию можно и своими руками, если знать правила....
12 09 2021 1:51:20
В этой статье – описание лекарственного растения, фото окопника, приготовление и применение лекарственных средств из растительного сырья....
11 09 2021 22:31:18
Крассулу можно назвать одним из самых популярных комнатных цветов. Это не только красивое растение, но и выносливое, требующее минимального ухода....
10 09 2021 13:49:43
Сегодня вы узнаете обо всех особенностях выращивания льна гoлyбого многолетнего в открытом грунте: посадка, уход, применение в ландшафтном дизайне....
09 09 2021 1:57:35
В статье можно ознакомиться с современными отделочными материалами и изучить их хаpaктеристики, преимущества и недостатки для отделки фасада дома....
08 09 2021 19:47:31
Читайте в статье об особенностях выращивания котовника в открытом грунте: посадка, уход, болезни, размножение. К текст прилагаются фото....
07 09 2021 9:25:18
Гибрид Черная гроздь – одна из перспективных культур для выращивания на личном подворье. Детальное описание и советы по культивации представлены в статье....
06 09 2021 20:39:21
В курятнике редко царят чистота и порядок. Заботясь о здоровье питомцев, хозяева проводят дезинфекцию птичника. Как сделать это своими руками - узнаете из статьи....
05 09 2021 7:39:21
Беложильчатый молочай — неприхотливое домашнее растение. В комнатных условиях выполняет не только декоративную функцию, а ещё и очищает воздух....
04 09 2021 21:19:31
Папоротник страусник обыкновенный - прекрасное растение для украшения сада. Садоводы дают советы, как правильно организовать посадку и уход....
03 09 2021 2:54:22
Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::
