Гриб вешенка как готовить и замариновать быстро и вкусно: вешенки маринованные (рецепт быстрого приготовления в домашних условиях) > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Гриб вешенка как готовить и замариновать быстро и вкусно: вешенки маринованные (рецепт быстрого приготовления в домашних условиях)

Гриб вешенка как готовить и замариновать быстро и вкусно: вешенки маринованные (рецепт быстрого приготовления в домашних условиях)

Грибы – желанное блюдо на столе в любое время года: из консервной ли банки или жаренные, тушеные или маринованные. Грибы в маринаде – известное кушанье, способное украсить и торжественный, и повседневный ужин. Так готовят и опята, и шампиньоны, и вешенки и… еще множество разных грибов. Предложенные ниже рецепты позволят очень вкусно замариновать вешенки без лишних затрат времени и денег.

Содержание

Маринованные вешенки за полчаса

Этот вариант приготовления – самый скорый и простой из всех возможных. В результате получаются вкуснейшие грибочки, которые сохраняют свой неповторимый лесной аромат.

На четыре порции потребуется:

  • 500 г вешенок;
  • луковица;
  • пол-лимона;
  • 6 зубков чеснока;
  • 1 стак. воды;
Вешенки — абсольтно безопасные грибы, т.к. выращиваются в искусственных условиях
  • 50 г постного масла;
  • 2 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • перец и лавровый лист — согласно предпочтениям.

Выдавить из лимона сок и вылить в кастрюльку. Прибавить воду, уксус, масло. Все перемешать. Прибавить к смеси перец, соль, лавр и давленный чеснок. Проварить на четверть часа на небольшом огоньке.

Грибы вымыть, просушить, мелко порезать. Сложить в емкость с кипящим бульоном и варить 10 мин. По прошествии времени остудить, процедить. Лук нашинковать полукольцами и прибавить к вешенкам.
Кушать можно и горячими, и холодными.

Маринованные грибочки за один день

Следующий рецепт уже из серии заготовок на зиму. Но это не мешает ему быть быстрым и простым. Вешенки получаются сочными, вкуснейшими и ароматными.

Потребуется на пять порций:

  • грибы – 1 кг;
  • 600 мл воды;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • 4 ст. л. уксуса;
  • 2 лавровых листа;
Маринованные вешенки
  • 4-5 перцев горошком;
  • 6 штук гвоздики;
  • 3 ст. л. сушеного укропа;
  • 3 зубчика чеснока.

Грибы помыть, просушить, очистить. Уложить в кастрюлю. Туда же залить воду. Добавить в сосуд приправы.
Поставить на огонь. В едва закипевшую воду налить уксус. Варить 25 мин. на среднем огоньке. По прошествии времени снять с плиты и дать остыть.

Переложить в банку вешенки, когда они остынут. Налить туда же рассол (уровень — немного выше грибов). Наверх в каждый сосуд налить по столовой ложке постного масла. На сутки положить вешенки в холодильник. И — вкуснейшие грибочки готовы!

Еще один вариант быстрого маринования вешенок

Этот рецепт слегка отличается от вышеописанных, но, так же, как и они, подкупает быстротой приготовления и простотой исполнения. Приготовить такие вкусные грибы смогут даже начинающие хозяйки.

Понадобится на 5-7 порций:

  • 500 г вешенок;
  • 10 – 12 горошин черного перца;
  • 5 зубков чеснока;
  • 3 листика лавра;
  • сок из 1 шт лимона;
  • полстакана воды;
  • треть стак. постного масла;
  • столовая ложка уксуса;
  • половина ст. л. морской крупной соли.

Грибы почистить, вымыть, высушить на дуршлаге. Потом высохшие грибы нарезать большими кусочками. 4-5 зубков чеснока продавить сквозь чеснокодавку.

Некрупные грибочки можно мариновать целыми

В емкость слить сок из лимона, воду, уксус и масло. Туда же положить перец, чеснок, лавровый лист и соль. Закипятить и подержать на небольшом огне четверть часа. Вешенки переложить в другую емкость. С помощью дуршлага добавить к ним процеженный маринад. Поставить емкость на плиту. Закипятить и проварить десять минут. После убрать с огня и остудить грибы. Вешенки можно кушать, как только они полностью остынут. Подавать вперемежку с нашинкованным полукольцами луком и постным маслом.

Маринованные вешенки по-корейски

Ингредиенты:

  • 1200 г вешенок;
  • 2-3 среднего размера морковки;
  • соль — по вкусу.

Для маринада

  • 4-5 ст. л. уксуса;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 2 средних зубчика чеснока;
  • полторы ст. л. паприки
  • четверть ч. л. черного перца;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;
  • острый перец – по вкусу.

Вешенки вымыть, очистить (отрезаются ножки и другие ненужные либо испорченные кусочки гриба). Исходя из параметров конкретного гриба, порезать на половинки либо на части. Очень большие шляпки нарезать соломкой.

Сырье поместить в кастрюлю, посолить. Налить в сосуд воду выше уровня грибов. Поставить на среднего размера огонь, закипятить. Когда вода закипит, огонь уменьшить. Проварить грибы на маленьком огне 5-7 минут. После высыпать вешенки на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Морковь помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой. С чеснока снять кожицу. После зубчики нашинковать как можно мельче.

Совет. Не пропускать через чеснокодавку, чтобы чеснок не сделал блюдо слишком острым.

Смешать подготовленные морковь и чеснок в отдельной посудине. Прибавить к ним сахар и уксус. В отдельной кастрюльке перемешать постное масло со всеми необходимыми пряностями. Поставить на огонь и прогреть масло до тех пор, пока паприка не поменяет цвет.

Внимание! Паприка ни в коем случае не должна почернеть.

После этого прогретое масло с пряностями добавить к грибам. Все старательно перемешать. Когда грибы станут комнатной температуры, все пересыпать в подготовленную посудину и поставить на сутки в холодильник – мариноваться. По прошествии времени вкушать замечательные маринованные грибочки.

Вешенки, маринованные с укропом

Приготовленные по этому рецепту грибы получатся изысканно-свежими, со слегка сладковатым вкусом. Они приятно разнообразят любое праздничное застолье. Что же потребуется?

  • 650 мл. чистой воды;
  • 4 ст. л. уксусной эссенции;
  • 2 – 3 листа лавра;
  • 4 – 5 штук черного перца горошком;
  • 2 ст. л. сушеного укропа;
  • среднего размера луковица;
  • 1 кг вешенок;
Перед приготовлением вешенки промывают прохладной водой
  • полторы ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 4 – 5 шт. гвоздики;
  • постное масло по вкусу.

Грибы старательно вымыть, очистить от несъедобных элементов (к примеру, от слишком твердых ножек). Большого размера грибы порезать на половинки или части помельче. Маленькие оставить, как есть.
Подготовить кастрюлю. Влить туда воду, положить соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздку и укроп. Все старательно размешать. Грибы поместить в маринад, поставить на плиту. После закипания огонь уменьшить, в кастрюлю налить уксус. Проварить грибы в маринаде еще двадцать пять минут.

По прошествии времени огонь отключить, грибы процедить с помощью сита или дуршлага. К остывшим грибам положить масло постное и мелко нарезанный лук. Вешенки готовы!

Маринованные вешенки с лимонной кислотой

Предложенный ниже вариант понравится тем, кто не стремится делать заготовки с экзотическими ингредиентами: он легкий и вкусный. Просто грибы – и ничего лишнего.

Хранить маринованные вешенки с лимонной кислотой лучше всего в холодильнике, но как подсказывает пpaктика, их не приходится долго хранить – вкуснятину домашние съедают сразу. Именно поэтому информация о максимальных сроках хранения блюда отсутствует.

Потребуется:

  • вешенки — 2 кг;
  • лимонная кислота — 15 г;
  • сушеный укроп — 5 стeблей;
  • перец — 10 горошин;
Вешенки, подготовленные к маринованию
  • гвоздика — 10 стручков;
  • соль — 4 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • винный уксус — 2 ст. л.

Вешенки помыть, вычистить, порезать на маленькие части. Поместить сырье в объемную кастрюлю, туда же прибавить гвоздику, укроп и перец. Налить воду выше уровня грибов и поставить на плиту. Сразу после закипания положить соль, сахар и лимонную кислоту. Грибы мешать до растворения сухих ингредиентов. Снова закипятить и прибавить уксус. Проварить на маленьком огоньке еще полчаса, потом закатать в простерилизованные банки (в банку поверх грибов положить по 1 ст. л. масла). Вот и все. Приятного аппетита!

Как мариновать вешенки: видео

Заготовки из вешенок: фото


Томат Железная Леди F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность

Томат Железная Леди F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность Сорт томатов Железная леди относится к фаворитам огородников. Грядки требуют минимального ухода, не отличающегося от стандартного набора процедур....

17 05 2022 9:28:55

камни для бани как выбрать и какие лучше: видео + отзывы

Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....

16 05 2022 16:55:22

Перец Блондин: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Блондин: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта В регионах с прохладным климатом перец выращивают под укрытием. Но некоторые сорта хорошо себя показали в открытом грунте. К таким относится Блондин....

15 05 2022 1:44:54

на листьях помидоров появились белые пятна: в чем причина и что делать + фото и видео

Часто проблемой огородников становятся белые пятна на листьях помидоров. Сегодня вы узнаете причины явления, и что нужно делать....

14 05 2022 1:54:31

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне Чтобы выращивание датуры (дурмана) в открытом грунте не стало проблемой, важно выбрать подходящий сорт и обеспечить культуре грамотный уход....

13 05 2022 22:57:24

Поделки для дачи, двора, сада и огорода своими руками из пластиковых бутылок с фото

Клумбы, дорожки, конструкции для полива, декоративные инсталляции – все это можно сделать из привычных пластиковых бутылок своими руками....

12 05 2022 15:22:22

Огурец Колибри F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Колибри F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы В статье представлено описание огурца Колибри F1, кратко изложены принципы его выращивания, достоинства, минусы, мнения садоводов о культуре....

11 05 2022 3:49:40

Мединилла: уход в домашних условиях, пересадка и размножение, фото

Мединилла: уход в домашних условиях, пересадка и размножение, фото Эффектное воплощение экзотики – пожалуй, именно так можно описать Мединиллу. Растение хорошо приживается и в средней полосе....

10 05 2022 23:36:38

Романовская порода овец: хаpaктеристика, разведение, фото

Романовская порода овец: хаpaктеристика, разведение, фото Известную с 19 века породу романовских овец можно встретить как на крупных фермах, так и на скромных подворьях. Читайте о хаpaктеристиках этих овец....

09 05 2022 13:42:21

Лучшие сорта клубники средней полосы России: отзывы и описания

Лучшие сорта клубники средней полосы России: отзывы и описания Познакомимся с ТОП-20 лучших сортов клубники. Они отличаются по вкусовым качествам, размеру плодов и срокам созревания. Постараемся понять какой сорт лучше....

08 05 2022 11:27:32

огурец засолочный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы + фото

огурец засолочный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы + фото Огурец сорта Засолочный: подробное описание сорта, отзывы уже выращивающих его на своих участках огородников и фото вы найдете в этой статье....

07 05 2022 23:33:36

Шезлонг для дачи своими руками: чертежи с размерами, фото и видео

Шезлонг для дачи своими руками: чертежи с размерами, фото и видео Подробное описание как сделать надежный шезлонг для дачи своими руками. Фото, схемы, чертежи шезлонга, пошаговое видео работы....

06 05 2022 5:41:59

когда высаживают ге opгин в открытый грунт весной

когда высаживают ге opгин в открытый грунт весной Ге opгин (Dahlia) - клубневое декоративное растение. Весной, когда клубни просыпаются после зимовки, их высаживают в открытый грунт....

05 05 2022 21:49:36

Семечки подсолнуха польза и вред для организма мужчин и женщин

Семечки подсолнуха – полезный, вкусный и питательный продукт. Но чтобы не навредить себе, вы должны знать о пользе и вреде этого продукта....

04 05 2022 12:30:36

Плектрантус: виды и сорта с фото, уход в домашних условиях

Плектрантус: виды и сорта с фото, уход в домашних условиях Плектрантус - ампельное растение с разнообразной расцветкой листьев. В домашних условиях уход за ним минимальный, он переносит даже отсутствие полива....

03 05 2022 20:42:51

Скумбрия на зиму: простые рецепты заготовки

Скумбрия на зиму: простые рецепты заготовки Скумбрия заслужила почётное место на обеденном столе. Из этой рыбы получаются отличные салаты и консервы. В статье собраны лучшие рецепты заготовок....

02 05 2022 14:16:31

Кролики породы бабочка - описание, отзывы, содержание

Кролики породы бабочка - описание, отзывы, содержание Одна из распространенных пород кролиов - Бабочка. Порода не доставляет особых хлопот, но все же необходимо ознакомиться с основными рекомендациями по уходу....

01 05 2022 0:44:54

Чем кормить маленьких гусят в первые дни жизни и суточных в домашних условиях, видео

Чем кормить маленьких гусят в первые дни жизни и суточных в домашних условиях, видео Из-за быстрого роста и раннего оперения, гусята не требуют длительного выкармливания. Начиная с возраста 1 месяца, кормить гусят можно 3 раза в день....

30 04 2022 1:38:43

Выбираем бензокосу: какую марку выбрать, какая бензокосилка лучше по хаpaктеристикам + видео

Мы ознакомим вас с основными хаpaктеристиками современных бензокосилок, включая видео, и представим рейтинг лучших из них по отзывам потребителей....

29 04 2022 3:23:57

Пирог из кабачков: 4 лучших рецепта с фото

Пирог из кабачков: 4 лучших рецепта с фото Королем диетических угощений считается кабачок. Он годится и для первых, и для вторых блюд. Радостным открытием для многих лакомок стали рецепты выпечки....

28 04 2022 16:12:27

Можжевельник скальный: посадка и уход, сорта с фото

Можжевельник скальный: посадка и уход, сорта с фото Можжевельник скальный популярен у дизайнеров. Это название объединило ряд кустарников и низкорослых деревьев. В статье собраны рекомендации по уходу за ними...

27 04 2022 23:49:46

Породы коз с фотографиями, названием и описанием

Породы коз с фотографиями, названием и описанием В статье собраны названия наиболее популярных и приспособленных к климату РФ разновидностей коз в нескольких категориях. Сделать выбор помогут фото и мнение опытных животноводов....

26 04 2022 6:27:31

Катарантус - уход в домашних условиях, фото цветов

Катарантус - уход в домашних условиях, фото цветов Пышный куст, усыпанный яркими бутонами почти круглый год и не требующий особого ухода, – это ли не мечта? И такое растение существует, это катарантус....

25 04 2022 4:53:14

Томат Финик сибирский F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Финик сибирский F1: описание сорта, отзывы, фото Финик сибирский F1 - детерминантный раннеспелый гибрид с  большим количеством сливовидных плодов . Главным плюсом томата называют отличную урожайность....

24 04 2022 16:24:59

Томат Куум: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Куум: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Томат Куум причисляют к неординарным сортам. Его плоды считаются гигантами даже среди крупных помидоров. Ознакомьтесь с хаpaктеристиками томата....

23 04 2022 13:33:54

Клен остролистный: фото и описание дерева, размножение

Клен остролистный: фото и описание дерева, размножение Клен остролистный - популярное в озеленении дерево. Из статьи вы узнаете об особенностях ухода, ознакомитесь с описанием растения и его фото....

22 04 2022 14:55:30

Томат Инжир: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв

Томат Инжир: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзыв Томат под названием Инжир — неординарный тепличный сорт. Его плоды отличаются оригинальной формой и непривычной сладкой мякотью....

21 04 2022 2:25:56

ампельная клубника с розовыми цветами уход и выращивание, фото

ампельная клубника с розовыми цветами уход и выращивание, фото На фоне сортов садовой земляники выделяется ампельная разновидность. Изучив правила выращивания можно смело приступать к посадке этой необычной культуры....

20 04 2022 1:15:57

Роза фейри почвопокровная: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание

Роза фейри почвопокровная: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание Оптимальный вариант для начинающих цветоводов - посадка неприхотливой, но очаровательной розы Фейри. Какие особенности выращивания следует знать?...

19 04 2022 13:14:52

бесшипная ежевика: сорта, описание с фото

Селекционеры вывели бесшипную ежевику. Сегодня насчитываются десятки сортов ягоды. Но выбирать их нужно с учетом климатических условий....

18 04 2022 9:29:18

томат де барао: хаpaктеристика и описание, особенности выращивания и ухода + фото сорта

Чем примечательны описание и состав помидоров Де Барао, в чём особенности посадки и ухода за ними – с помощью фото и видео расскажет статья....

17 04 2022 8:29:42

Пишет эксперт: Утепленный финский фундамент — особенности технологии

Пишет эксперт: Утепленный финский фундамент — особенности технологии Среди них — малозаглубленные ленточные фундаменты, свайно-ростверковые, утепленная шведская плита...

16 04 2022 13:25:54

Утка чирок: фото и описание, виды

Утка чирок: фото и описание, виды Утка чирок относится к речным разновидностям и входит в число распространённых трофеев среди промысловых или спортивных охотников. В материале собрано описание подвидов этой птицы, с фото и хаpaктеристика...

15 04 2022 14:15:39

Томат Кукла F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Кукла F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Особенно полюбился огородникам гибридный томат с трогательным названием Кукла за приспосабливаемость к погодным условиям и яркий вкус....

14 04 2022 17:51:46

Вредители капусты: фото с описанием и способы борьбы с ними

Вредители капусты: фото с описанием и способы борьбы с ними Статья поможет распознать в «лицо» вредителей капусты по предоставленным фото и расскажет о методах борьбы с основными видами капустных агрессоров....

13 04 2022 11:21:15

капуста амагер: описание сорта, фото, отзывы

капуста амагер: описание сорта, фото, отзывы Капуста под названием Амагер — очень старый и хорошо проверенный сорт. Подробное описание и отзывы огородников как нельзя лучше представят популярный овощ....

12 04 2022 9:39:41

Фитолампа для растений светодиодная: правильное расположение и использование + видео как сделать своими руками

В этой статье – все об изготовлении фитолампы для растений своими руками, советы по правильному расположению и использованию подсвечивающих ламп....

11 04 2022 5:45:19

Перец Буратино F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото

Перец Буратино F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото В статье пойдет речь о перце Буратино. С подробным описанием, особенностями агротехники и отзывами огородников о сорте можно ознакомиться ниже....

10 04 2022 14:31:23

Ивермек — инструкция по применению для животных и птиц в ветеринарии

Ивермек — инструкция по применению для животных и птиц в ветеринарии Ивермек — средство против клещей и других кожных паразитов с доказанной эффективностью. В инструкции обозначены особенности использования ивермека....

09 04 2022 5:12:14

Как хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фотоКак хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фото

Как хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фотоКак хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фото Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....

08 04 2022 8:51:57

Подкормка растений нашатырным спиртом: рецепты, способы использования, фото

Подкормка растений нашатырным спиртом: рецепты, способы использования, фото Внутри аптечного пузырька находится концентрированная настойка аммиака...

07 04 2022 2:15:14

Что такое гималайская соль для бани и как использовать: фото, видео

Что такое гималайская соль для бани и как использовать: фото, видео Гималайская соль для бани вызывает немалый интерес. Так, что же это такое? Как использовать такую соль? Об этом и пойдет речь далее....

06 04 2022 5:41:33

Чем заяц отличается от кролика - общие черты и различия + фото

Чем заяц отличается от кролика - общие черты и различия + фото Зайцы и кролики настолько далекие родственники, что не способны скрещиваться между собой. А значит – у них больше отличий, чем родства....

05 04 2022 16:50:56

Растения для флорариума - список с фото, названиями и описанием

Растения для флорариума - список с фото, названиями и описанием Подобрав растения для флорариума, можно создать стильный предмет интерьера. Список комнатных цветов для этих целей отличается большим многообразием....

04 04 2022 22:35:58

сушка яблок в духовке электрической и газовой в домашних условиях

сушка яблок в духовке электрической и газовой в домашних условиях Многие хозяева в качестве метода заготовки выбирают сушку яблок в электрической или газовой духовке. Важна правильная подготовка и обработка плодов....

03 04 2022 8:53:24

заточка цепи бензопилы своими руками + видео как наточить цепь бензопилы в домашних условиях

заточка цепи бензопилы своими руками + видео как наточить цепь бензопилы в домашних условиях Следует тщательно следить за состоянием рабочих частей бензопилы. Далее подробно о технологии заточки цепи бензопилы своими руками....

02 04 2022 21:51:32

Теплицы из поликарбоната 3х6 во Владимире

Теплицы из поликарбоната 3х6 во Владимире Стоимость теплицы шириной метра и длиной метров....

01 04 2022 22:33:50

лук-шнитт выращивание из семян, посадка и уход, фото

лук-шнитт выращивание из семян, посадка и уход, фото Посадка и выращивание шнитт-лука из семян или путем разделения маточного куста не занимает много времени и не требует больших трудозатрат....

31 03 2022 20:15:44

крыжовник уральский изумруд: описание сорта + фото и отзывы

Сорт крыжовника уральской селекции – Уральский изумруд – имеет пpaктически безупречную репутацию у садоводов благодаря отменному вкусу и простоте ухода....

30 03 2022 16:38:48

Виноград алешенькин: описание сорта, фото, отзывы, болезни

Виноград алешенькин: описание сорта, фото, отзывы, болезни Виноград Алешенькин является достаточно старым сортом. Популярен он среди садоводов и сегодня за счет своей высокой урожайности и неприхотливости в уходе....

29 03 2022 21:11:29

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::