Черемша: рецепты заготовки на зиму в домашних условиях (маринованная, по-корейски) > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Черемша: рецепты заготовки на зиму в домашних условиях (маринованная, по-корейски)


Черемша – растение семейства Луковые. Она обладает лечебными и приятными пищевыми хаpaктеристиками. Произрастает в Европе, на Кавказе и Турции. В пищу используют молодые листья. Они в меру пряные, но не горчат. Черемшу добавляют в различные закуски и салаты, а также консервируют на зиму в домашних условиях. Самой популярной заготовкой считается маринованная черемша. Для тех, кто любит поострее, стоит взять на вооружение рецепт закуски по-корейски.

Содержание

Черемша по-корейски

Рецепт для гурманов и любителей пряной пищи.

Совет. Лицам с болезнями ЖКТ не стоит употрeбллять острую еду.

Для того чтобы приготовить черемшу по-корейски понадобится несколько ее пучков, одна морковь, приправа по-корейски, 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, а также 4 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. винного уксуса.

Как правило, все рецепты приготовления черемши начинаются с помывки и ошпаривания кипятком. Только после этого можно приступать к основному процессу консервирования.

  • Кипяток нужно слить и выложить черемшу в глубокую емкость.
  • Морковь мелко нашинковать длинными полосками и выложить к черемше. Можно использовать специальную терку.
Черемша по-корейски
  • Следующий шаг – приготовления пряного соуса. Уксус, приправу по-корейски, сахар и соль нужно смешать и влить в салат.
  • Заправить его маслом и хорошенько перемешать.
  • Разложить черемшу по-корейски по банкам и оставить на пару часов. После этого салат готов к употрeблению
  • Если вы желаете заготовить салат на зиму, то предварительно его нужно простерилизовать в банке и закатать крышкой.

Маринованная черемша

Маринование – отличный вариант того, как можно сохранить полезные и вкусные качества черемши на зиму. Для этого вам понадобится 0,5 кг черемши, 1,5 л воды, 100 г клюквы, 150 г столового уксуса (9%), 3 ст. л. сахарного песка и 1,5 ст. л. соли.

  • Черемшу промыть и выложить в предварительно простерилизованные банки.
Совет. Черемшу нужно перед приготовлением вымочить несколько часов в воде. Это делают для того, чтобы избавиться от горечи.
  • Выложить сверху клюкву.
  • Затем приготовить рассол. Нужно всего лишь в кипящую воду добавить соль и сахар. Дождаться пока они растворятся и влить уксус.
  • Готовым маринадом заливают черемшу и закатывают банки.

Соленая черемша

Рецепт приготовления соленой черемши прост до невозможности. Вам понадобится 1 кг черемши и 2 ст. л. крупной соли.

Листики черемши перед засолкой
  • Черемшу нужно промыть и высушить.
  • Затем ее следует нашинковать, но не очень мелко.
  • Добавить соль и хорошо помять.
  • Утрамбовать в стерилизованные банки и закатать крышкой.

Внимание! Хранить соленую черемшу нужно в прохладе. Например, в холодильнике, подвале или погребе.

Соленая черемша сохраняет свои полезные свойства. Ее можно употрeбллять в обычном виде, салатах или добавлять в первые блюда.

Черемша в томатном соусе

Для приготовления черемши с томатным соусом в качестве заготовки на зиму потребуется взять 2 кг листьев растения, 0,2 кг любой томатной пасты, 4 ст. л. соли, 2 ст. л. сахарного песка, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошинок черного перца и 0,8 л воды. Порядок приготовления очень прост:

  • Промыть растение, ошпарить кипятком и разложить по стеклянным банкам черемшу.
  • Воду довести до кипения.
  • Добавить в воду все оставшиеся ингредиенты и немного прокипятить.
  • Разлить рассол по банкам с черемшой и стерилизовать четверть часа.
  • Закрутить банки, перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом.

Сало с черемшой

Необычный и сытный рецепт с использованием черемши. Он редко когда доживает до зимы. Как правило, его съедают сразу после приготовления. Вам понадобится 0,2 кг сала, 0,1 кг черемши, а также соль, перец и специи (по вкусу).

Сало с черемшой
  • На мясорубке прокрутить сало и черемшу. Можно это делать поочередно.
  • Добавить соль, перец, специи и хорошо перемешать.
  • Готовую смесь выложить в банку и убрать в холодильник.
  • Аппетитная закуска готова. Ею намазывают хлеб и употрeбляют в качестве бутерброда.

Польза и вред растения

Второе название черемши – «медвежье ухо». Многих волнует вопрос, какая польза и вред от употрeбления этой пряной травы. Основные свойства черемши – бактерицидное и фунгицидное действие. Помимо этого, она положительно влияет на многие процессы организма.

  1. Улучшает работу ЖКТ.
  2. Помогает избавиться от глистов.
  3. Поднимает иммунитет.
  4. Положительно влияет на мужское здоровье.

Но от употрeбления черемши придется отказаться в том случае, если у вас язвенная болезнь желудка, гастрит с повышенным уровнем кислотности, холецистит или панкреатит.

Внимание! Употрeбляйте черемшу умеренно. Чрезмерный прием растения в пищу приводит к появлению отечности, расстройству желудка, мигреням и бессоннице.

Заготовка черемши на зиму – простейший вариант сохранения растения на зиму. Времени на приготовления нужно совсем мало. Зато блюда получаются полезными и вкусными. Маринованная и соленая черемша – самые популярные рецепты. Блюдо по-корейски оценят любители пикантной пищи. Необычный рецепт сала с черемшой удивит любого гурмана, а пряность в томатном соусе подойдет для добавления в супы и вторые блюда. Растение обладает полезными качествами, но употрeбллять его следует умеренно.

Маринованная черемша: видео

Заготовки из черемши: фото



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Орех макадамия: полезные свойства и противопоказания, польза и вред, где растет, фото

Орех макадамия благодаря своему составу обладает рядом полезных свойств, обуславливающих его применение как продукта питания и косметического средства....

23 10 2021 2:31:10

Перец Оранжевый юбилейный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы

Перец Оранжевый юбилейный: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы Оранжевоплодные перцы довольно популярны у садоводов. С описанием такого сорта, который называется Оранжевый юбилейный, можно ознакомиться в статье....

22 10 2021 17:23:45

Как убрать горечь из баклажанов перед готовкой

Как убрать горечь из баклажанов перед готовкой Для создания вкусного продукта важно соблюдать основные технологии приготовления баклажана. Одно из правил – предварительно убрать неприятную горечь....

21 10 2021 11:12:28

Пишет эксперт: проверяем ДСП

Пишет эксперт: проверяем ДСП Пишет эксперт: проверяем ДСП...

20 10 2021 22:55:25

Китайская дыня канталупа: описание сорта, фото, хаpaктеристики

Китайская дыня канталупа: описание сорта, фото, хаpaктеристики Дыню под названием Канталупа по незнанию часто принимают за экзотический фрукт. На самом деле это разновидность бахчевой культуры....

19 10 2021 5:22:10

Груша Памяти Яковлева: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Памяти Яковлева: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди многообразия груш опытные фермеры советуют присматриваться к таким разновидностям, как Памяти Яковлева. Изучите описание растения....

18 10 2021 3:35:53

Томат Интуиция F1: описание, отзывы, фото, уход

Томат Интуиция F1: описание, отзывы, фото, уход Томат Интуиция уже почти 20 лет остается на пике популярности. Ну, чем не доказательство его профпригодности? Изучите его описание и хаpaктеристику....

17 10 2021 11:30:28

юкка садовая: посадка и уход, фото, размножение и болезни

юкка садовая: посадка и уход, фото, размножение и болезни Юкке не нужно много внимания, хотя определённые особенности посадки и размножения растения всё же есть. Опытные садоводы дают рекомендации....

16 10 2021 21:18:52

Цимбидиум: выращивание и уход в домашних условиях, пересадка, цветение + фото

Цимбидиум – одна из разновидностей орхидей. Вся прелесть выращивания этого цветка в том, что уход за ним не требует особых усилий....

15 10 2021 1:42:45

Томат Манго Джанго: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Манго Джанго: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Манго Джанго — это молодой сортовой желтоплодный томат. Пpaктика выращивания его в народе пока невелика. Но определенный опыт садоводы уже накопили....

14 10 2021 5:15:14

Болезни капусты - описание с фотографиями и способы лечения

Болезни капусты - описание с фотографиями и способы лечения Данная статья познакомит вас с основными болезнями капусты, расскажет о мерах профилактики и лечении, а также предоставит наглядные фото....

13 10 2021 4:19:10

Мята лимонная: полезные свойства и противопоказания, отзывы, фото

Мята лимонная: полезные свойства и противопоказания, отзывы, фото На основе мнения специалистов и отзывов садоводов в статье собран перечень лечебных качеств и противопоказаний мелиссы (лимонной травы/мяты)....

12 10 2021 7:23:49

абрикос царский: описание сорта, фото, отзывы огородников

Судя по отзывам, одним из лучших считается абрикос «Царский». Тем, кто захочет посадить у себя этот сорт, стоит ознакомиться с описанием и правилами ухода....

11 10 2021 11:56:31

Весенняя обработка теплиц после зимы: чем обработать теплицу весной от болезней и вредителей

Выращивание культур в теплице будет успешным при регулярном уничтожению вредителей и болезней. Поэтому обработка теплиц весной обязательна....

10 10 2021 6:20:45

Окопник лекарственный: фото и описание где растет, применение для суставов, полезные свойства и противопоказания

В этой статье – описание лекарственного растения, фото окопника, приготовление и применение лекарственных средств из растительного сырья....

09 10 2021 12:12:46

спирея японская литл принцесс и голден принцесс: описание сортов с фото, уход, место в ландшафтном дизайне

спирея японская литл принцесс и голден принцесс: описание сортов с фото, уход, место в ландшафтном дизайне Тот, кто очаровался спиреей по фото, непременно хочет высадить ее на даче. Конечно, нельзя обойтись без изучения описания и техники ухода за растением....

08 10 2021 7:34:38

Сколько живут лошади и как продлить этот срок Сколько лет живут лошади в среднем

Сколько живут лошади и как продлить этот срок Сколько лет живут лошади в среднем Каждому хозяину следует знать, сколько лет живут лошади, какие причины влияют на срок жизни, как за ними ухаживать, чтобы продлить это время....

07 10 2021 23:20:35

Огурец Родничок F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Огурец Родничок F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Родничок F1 – это широко известный на территории стран бывшего СССР огурец. Культура славится своими вкусовыми качествами, высокой плодовитостью....

06 10 2021 0:29:48

Йошта: заготовка на зиму (рецепты варенья, желе, компота с фото)

Йошта: заготовка на зиму (рецепты варенья, желе, компота с фото) Йошта – идеальный ингредиент для приготовления всевозможных компотов, варенья и желе. Далее вашему внимаю лучшие рецепты заготовок йошты на зиму....

05 10 2021 8:21:29

Как лепить манты красиво - пошаговое фото, способы лепки мантов

Как лепить манты красиво - пошаговое фото, способы лепки мантов Если вы хотите чем-то удивить своих гостей, нужно учиться новым способам лепки мантов. Тем более что это совсем несложно!...

04 10 2021 0:28:44

Пироги с рыбными консервами - 5 рецептов с пошаговым фото

Пироги с рыбными консервами - 5 рецептов с пошаговым фото Пироги с рыбной начинкой – универсальное блюдо, их не стыдно поставить перед гостями или подать на семейном чаепитии. Тем более готовится выпечка просто....

03 10 2021 17:23:50

10 важных приемов и свежих хитростей в ландшафтном дизайне сада

10 важных приемов и свежих хитростей в ландшафтном дизайне сада Ландшафтный дизайн - огромное поле для фантазии. Хотите создать сад, за который будет не стыдно? Воспользуйтесь простыми приемами и хитростями!...

02 10 2021 23:52:20

Канадские розы - сорта, фото, описание с названиями

Канадские розы - сорта, фото, описание с названиями Выносливость, длительное цветение, хорошая приживаемость — далеко не все достоинства канадских роз. В статье даны описания популярных разновидностей цветов....

01 10 2021 12:53:32

Томат Сахарная слива: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Томат Сахарная слива: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Сахарная слива - серия разноцветных томатов от компании СеДеК. У них средняя урожайность, зато другие хаpaктеристики на высоте....

30 09 2021 23:57:30

фасоль московская белая зеленостручная 556: отзывы, хаpaктеристика сорта, фото

фасоль московская белая зеленостручная 556: отзывы, хаpaктеристика сорта, фото Бобовые любят все, особенно фасоль белую. Поэтому огородники не обходят вниманием сорт Московский зеленостручный 556, считая его одним из лучших....

29 09 2021 18:28:48

Как правильно зарезать и разделать бapaна - пошаговая инструкция

Как правильно зарезать и разделать бapaна - пошаговая инструкция Резка бapaна проходит проще, чем забой крупного рогатого скота. Чтобы процеДypa не была мучительной для животного, важно следовать пошаговой инструкции....

28 09 2021 16:57:18

Перец Мамонтенок: описание, фото, отзывы, урожайность сорта

Перец Мамонтенок: описание, фото, отзывы, урожайность сорта Мамонтенок — сладкий перец. Его вкусные плоды необычной хоботовидной формы растут вверх. Сорт отличается урожайностью в условиях сложного климата....

27 09 2021 18:13:49

Перец Хит сезона: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Хит сезона: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта При описании сортов перца нередко упоминают Хит сезона. Он не получил место в Госреестре РФ. Однако это не мешает огородникам выбирать его для своих грядок....

26 09 2021 20:16:16

Выращивание олеандра в домашних условиях, уход, цветение, фото

Выращивание олеандра в домашних условиях, уход, цветение, фото Выращивание олеандра и уход за ним — тема данной статьи. Расскажем, какие нужны условия, чтобы растение было здоровым и красивым, как ухаживать за ним....

25 09 2021 22:27:45

Черемша: выращивание из семян на даче, когда и как собирать черемшу

Черемша завоевал любовь дачников своими пряно-ароматическими свойствами. Статья расскажет, как сажать растение семенами, а также как собирать урожай....

24 09 2021 10:59:59

Тимпанол - инструкция по применению для животных в ветеринарии, отзывы, дозировка

Тимпанол - инструкция по применению для животных в ветеринарии, отзывы, дозировка Ветпрепарат Тимпанол работает над устранением проблемы вздутия брюха у животных. У него довольно широкий функционал и простая инструкция по применению....

23 09 2021 11:48:58

Как приготовить кролика быстро и вкусно Как приготовить кролика - рецепты вкусных и быстрых блюд с фото

Как приготовить кролика быстро и вкусно Как приготовить кролика - рецепты вкусных и быстрых блюд с фото Среди всего многообразия диетических продуктов, кролик выгодно выделяется своими вкусовыми качествами. В его мясе мало жира, оно нежное и сочное....

22 09 2021 1:37:52

Ленивые вареники из творога - рецепт с фото

Ленивые вареники из творога - рецепт с фото Начинать день лучше с приятного завтpaка. Но что делать, если времени не хватает? Зарядят хорошим настроением вкусные ленивые вареники....

21 09 2021 9:34:23

Томат Синяя гроздь F1: описание, урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Синяя гроздь F1: описание, урожайность сорта, фото, отзывы Любители необычных огородных культур не могут обойти стороной томаты под названием Синяя гроздь F1. Его создатели сумели удивить всех садоводов мира....

20 09 2021 23:27:41

Огурцы сорта Герман - отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристика

Огурцы сорта Герман - отзывы, фото, урожайность и хаpaктеристика Огурцы Герман F1 никогда не подводят: дают обильный урожай, устойчивы к болезням и капризам природы, а о том какие они красавчики, можно судить по фото....

19 09 2021 10:13:22

Солейролия (гелксина): уход в домашних условиях, пересадка и размножение, фото

Солейролия (гелксина): уход в домашних условиях, пересадка и размножение, фото Солейролия или Гелксина: выращивание и уход, размножение семенами, черенками и укоренение побега в домашних условиях. Фото, видео....

18 09 2021 10:31:33

Павильон для бассейна: инструкция как сделать павильон своими руками из поликарбоната

Лучший вариант защиты бассейна – павильон из поликарбоната. Его сооружение не потребует больших затрат, ведь сделать конструкцию можно даже своими руками....

17 09 2021 5:43:13

Капуста и её болезни: серая и белая гнили

Чем болеет капуста и как её защищать...

16 09 2021 7:53:40

Волованы из слоеного теста - рецепты и лучшие начинки + пошаговое фото

Волованы из слоеного теста - рецепты и лучшие начинки + пошаговое фото Несложные в готовке и легкие по структуре французские волованы станут палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Для наполнения подойдут любые продукты....

15 09 2021 17:58:35

Томат Сибирский спринтер: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Сибирский спринтер: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото С описанием одного из ультраранних сортов томата, который получил название Сибирский спринтер, можно ознакомиться в статье....

14 09 2021 0:48:44

Картофель Леди Клер: описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества

Картофель Леди Клер: описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества Многие дачники стараются выделить на своем огороде место под посадку картошки. Скороспелый картофель Леди Клер подойдет любителям ранних урожаев....

13 09 2021 2:43:55

Сирень венгерская посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

Сирень венгерская посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Выращивание венгерской разновидности сирени в открытом грунте не отличается сложностью: культура не требовательна к посадке, составу почвы и уходу....

12 09 2021 4:53:22

Капуста Cтарт F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Cтарт F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото Старт F1 — один из старых и проверенных сортов белокочанной капусты. Он относится к категории очень ранних, поэтому и ценится садоводами-любителями....

11 09 2021 12:14:51

Огурец Либелле F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Либелле F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Бывалым садоводам хорошо известен огурец немецкой селекции Либелле F1. Русские фермеры занимаются его выращиванием с 1976 г....

10 09 2021 1:27:52

Сырники с манкой - 4 рецепта вкусных сырников с фото

Сырники с манкой - 4 рецепта вкусных сырников с фото Лепешки с творогом и манкой - одна из разновидностей классических сырников. Это блюдо полезнее и питательнее мучных оладий....

09 09 2021 9:59:18

смородина золотистая: фото и описание сорта, отзывы, урожайность

Статья даст полное описание золотистой разновидности смородины с отзывами дачников об урожайности, а также покажет, как выглядит смородина на фото....

08 09 2021 4:34:44

посадка семян лобелии на рассаду (в торфяных таблетках): как правильно + видео

посадка семян лобелии на рассаду (в торфяных таблетках): как правильно + видео Опытные цветоводы рекомендуют посадку мелких семян цветов лобелии на рассаду в торфяные, продающиеся в готовом виде, таблетки....

07 09 2021 12:33:32

лавровый лист: выращивание в домашних условиях из семян, болезни, обрезка + фото

лавровый лист: выращивание в домашних условиях из семян, болезни, обрезка + фото Специалисты делятся опытом, как получить домашнюю приправу лавровый лист без проблем: вырастить её из семян, предупредить болезни, провести обрезку....

06 09 2021 1:22:41

черешня василиса: описание сорта, опылители, фото, отзывы

черешня василиса: описание сорта, опылители, фото, отзывы Черешня ценится за 2 свои прекрасные качества — размер ягод и их сладкий вкус. Сорт «Василиса» обладает и тем, и другим. Читайте описание сорта....

05 09 2021 17:28:38

Огурец Белое Чудо: описание, отзывы, фото, урожайность сорта

Огурец Белое Чудо: описание, отзывы, фото, урожайность сорта Внимание каждого садовода и любителя овощей привлекает огурец, оттенок которого отличается от классического зеленого. Именно таким является сорт Белое Чудо....

04 09 2021 21:53:38

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::