Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: как правильно мариновать в домашних условиях > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: как правильно мариновать в домашних условиях

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: как правильно мариновать в домашних условиях

Кому не нравятся маринованные шампиньоны? С картошкой, салатиком или в качестве самостоятельного блюда на семейных торжествах. Оказывается, приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях можно быстро, а получатся они намного вкуснее и полезнее, чем магазинные из банки. Благо, что сейчас не нужно идти в лес за грибочками, а достаточно зайти в супермаркет в любое время года. Чтобы правильно замариновать шампиньоны и сохранить ароматный грибной дух, воспользуйтесь одним из проверенных и удачных рецептов.

Содержание

Маринованные шампиньоны по-быстрому

Это экспресс-способ приготовления грибов, при котором в них сохраняется масса полезных веществ. Для маринования понадобятся:

  • шампиньоны – 450 г;
  • головка репчатого лука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • уксус – 2 ст.л.;
  • ложка сахара;
Маринованные шампиньоны
  • лавровый лист –2 шт.;
  • щепотка кориандра меленого;
  • душистый горошек – 1 шт.;
  • чёрный перец – 8 шт.

Разогреваем сухую сковороду и всыпаем грибы. Помешиваем примерно пять минут, необходимо выпарить лишнюю влагу. Пока грибочки жарятся, готовим рассол: смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока и лука, в миске и вливаем на сковороду к грибам. Томим шампиньоны ещё около 10 мин. Снимаем с огня и выкладываем в удобную тару.

Режем чеснок кусочками, а лук полукольцами и кладём в грибы. Шампиньоны готовы, но если оставить их на ночь, чтобы они пропитались рассолом, то станут ещё вкуснее.

Совет. Грибы в процессе приготовления теряют влагу и уменьшаются в размерах. Чтобы получились аппетитные и красивые кусочки не мельчите грибы сильно. Достаточно крупные поделить на 2 – 4 части, а мелкие оставить целиком.

Корейский способ маринования

Корейские закуски давно завоевали свою нишу и не теряют популярности. Так почему бы самим не замариновать шампиньоны предложенным способом?

Для приготовления ароматных шампиньонов по-корейски выберите полкило небольших грибочков, чтобы не пришлось их резать. Для маринада понадобятся следующие продукты:

  • подсолнечное масло – 50 г;
  • 1 ст. ложка кунжута;
  • несколько лавровых листиков;
  • горький перец – 1 шт;
  • зелень петрушки;
  • несколько зубков чеснока;
  • соевый соус и уксус по 1 ст.л.;
  • измельчённый кориандр – 1 ч.л.;
  • чёрный перец на кончике ножа;
  • соль.
Для маринования грибы можно использовать целые

Чтобы процесс приготовления протекал правильно, и грибы получились именно по-корейски, следуйте инструкции:

  1. Грибы промывают и помещают в глубокий сотейник.
  2. Вливают 700 мл воды и добавляют соль.
  3. Когда вода закипит, огонь убавляют и томят грибочки около 20 мин.
  4. Тем временем делают маринад. Смешивают в мисочке все ингредиенты, а кунжут предварительно прокаливают до румяного цвета на сухой сковороде.
  5. Откидывают шампиньоны на дуршлаг и дают стечь воде.
  6. Горячие грибы всыпают в маринад и тщательно перемешивают.
  7. Накрывают миску крышкой или пищевой плёнкой и помещают на ночь в холодильник. Пока они будут настаиваться, несколько раз помешайте.

Шампиньоны по-корейски: ускоренный способ

Этот вариант отличается от предыдущего тем, что грибочки режутся на кусочки и маринуются измельчёнными. Итак, на полкило грибов берём 0,5 воды, репчатую луковицу, 3 ст. ложки подсолнечного масла, столовую ложку соли и две сахара, сок одного лимона, приправу для моркови по-корейски.

Вареные грибы

Готовим следующим образом:

  1. Промываем грибы. Режем крупными кусочками.
  2. В кипящую воду добавляем все специи, потом грибы и кипятим 10 мин.
  3. Охлаждаем до комнатной температуры.
  4. Сверху ставим гнёт и оставляем на 8 часов настаиваться в холодильнике.

При подаче добавляем нашинкованный полукольцами лук и немного масла. Оформляем морковью,зеленью.

Шампиньоны в томате

Ещё один интересный рецепт маринования шампиньонов, на этот раз в томате. Вам понадобятся свежие шампиньоны, немного растительного масла, пару зубков чеснока и луковица. Молотый чёрный перец и соль по вкусу. Маринуются грибы следующим образом.

  1. Шампиньоны отваривают в подсоленной воде.
  2. Откидывают на дуршлаг и слегка подсушивают.
  3. Помидоры, чеснок и лук трут на тёрке или перетирают в блендере до состояния пюре.
  4. Добавляется масло и перец. Перемешивается.
  5. Грибы выкладываем в миску и заливаем томатной массой. Она должна полностью покрыть грибочки.
  6. Накрываем крышкой и выдерживаем в холодильнике сутки.
Совет. Чтобы маринованные грибочки получились белыми и аппетитными, приобретайте для приготовления шампиньоны с шляпкой, которая ещё не раскрылась и плотно примыкает к ножке.

С горчицей и пряностями

Процесс приготовления маринованных шампиньонов с горчицей займёт от силы полчаса вашего времени. Но, поверьте, божественный вкус готового блюда стоит того. Итак, приступим. Нам понадобятся следующие компоненты.

Пряности помогут вам создать действительно необычное блюдо
  • полкило шампиньонов;
  • полстакана масла растительного;
  • пара зубков чеснока и столько же лаврового листа;
  • 4 ст. ложки яблочного уксуса;
  • горчица в зёрнах – 1 ч.л.;
  • половинка ч.л. кориандра в семенах;
  • чёрный перец – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л.

Грибочки промываются. Воду довести до кипения, влить уксус и положить грибы. Проварить пять минут и откинуть на дуршлаг. Пока грибочки обсохнут, готовим маринад. Кипятим специи в 450 мл воды около минутки. Снимаем с огня, добавляем масло и уксус.

Грибы помещаем в маринад. Охлаждаем и ставим на ночь в холодильник.

Совет. Чтобы шампиньоны не потемнели в процессе варки, добавьте в воду ложку уксуса или немного лимонки.

С лимоном

На полкило шампиньонов понадобится штук десять горошин чёрного перца, головка чеснока, парочка лавровых листиков, сок одного лимона, полстакана воды и треть стакана масла растительного, соль по вкусу.

Грибочки моют. Крупные разрезают, мелкие оставляют целиком. Сначала делают маринад: чеснок давят прессом, смешивают с водой и туда же добавляют остальные специи. Кипятят на среднем огне около 10 минут. Добавляют в кипящий маринад грибы и варят 10 мин. Дают остыть и настояться до утра в холодильнике. Перед подачей шампиньоны сбрызгивают растительным маслом и посыпают луком.

Шампиньоны с укропом и лимонным соком

На полкило шампиньонов берут сок одного лимона, измельчённый укроп, одну луковицу, соль и перец по вкусу. Готовятся грибы следующим образом:

Бланшированные грибочки
  • грибы моют и бланшируют около минуты в кипящей воде, обязательно подсоленной;
  • шампиньоны откидывают на дуршлаг и обдают холодной водой, дают стечь и остыть;
  • лук нарезают полукольцами. Смешивают все составляющие и выдавливают сверху сок лимона;
  • в холодильнике дают промариноваться на протяжении 12 часов, после чего грибочки подают к столу.

Не бойтесь мариновать шампиньоны, так как сделать что-то неправильно просто невозможно, как и отравиться, ведь грибы выращивают закрытым способом и они полностью безопасны. Приготовленные в домашних условия грибы долго не хранятся, так как такое объедение съедается очень быстро. Не верите? Приготовьте и убедитесь сами. Приятного аппетита!

Простой рецепт маринованных шампиньонов: видео

Приготовление шампиньонов: фото


Пышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото

Пышные оладьи из патиссонов - рецепт с фото Вашему вниманию - лучшие идеи оладий из патиссонов. Это блюдо можно есть самостоятельно или использовать в качестве гарнира к мясу....

29 06 2022 7:20:41

Строманта - уход в домашних условиях, фото и названия видов и сортов, размножение

Строманта - уход в домашних условиях, фото и названия видов и сортов, размножение Строманта – самый яркий представитель марантовых. В статье пойдет речь о правилах ухода за растением в домашних, не всегда подходящих для цветка, условиях....

28 06 2022 13:48:21

Перец Супер Слон F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность

Перец Супер Слон F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность Гибрид Супер Слон F1 относят к категории особо крупных перцев. При идеальной агротехнике сладкий плод может достигать массы 0,4 кг. ...

27 06 2022 6:49:12

обработка яблонь весной от вредителей и болезней (чем опрыскивать яблони) + видео

Когда и как проводить защитные мероприятия, чтобы уберечь яблони от болезней и вредителей – поэтапно рассказываем и показываем видео далее....

26 06 2022 8:42:31

Пахиподиум Ламера: фото, виды, уход в домашних условиях, пересадка и размножение

Пахиподиум Ламера: фото, виды, уход в домашних условиях, пересадка и размножение После знакомства с пахиподиумом по фото у многих появляется желание пополнить им свою домашнюю оранжерею, но возникает вопрос: как с ним обращаться?...

25 06 2022 19:30:40

Томат Алеша Попович: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Алеша Попович: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Алеша Попович — прихотливый томат для трудолюбивых овощеводов. Взамен культура отдает обильный, качественный и вкусный урожай....

24 06 2022 6:20:15

огурец гектор f1: описание, отзывы огородников, урожайность сорта + фото

Огурец сорта Гектор f1 является одним из популярных. Мы дадим описание сорта: хаpaктеристику, особенности выращивания, урожайность и расскажем об отзывах....

23 06 2022 22:41:49

Перец Аллар F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность,

Перец Аллар F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность, Гибридный перец Аллар F1 имеет яркую солнечную окраску. Этот овощ нравится кулинарам, поскольку насыщен сахарами и эффектно смотрится в различных блюдах....

22 06 2022 18:42:19

Выращивание индюшат в домашних условиях - советы по содержанию индюков для начинающих (видео)

Выращивание индюшат в домашних условиях - советы по содержанию индюков для начинающих (видео) Вылупившиеся индюшата очень слабые и требуют тщательного и внимательного ухода...

21 06 2022 13:56:39

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта Если хочется оригинального украшения для своего сада или веранды, то клематисы отлично справятся с поставленной задачей. Особый сорт - Комтесс де Бушо....

20 06 2022 12:58:30

малина гусар: описание сорта, фото, отзывы садоводов + видео

малина гусар: описание сорта, фото, отзывы садоводов + видео Сорт крупноплодной малины под названием Гусар причисляют к лучшим работам отечественной селекции. Он собрал немало положительных отзывов....

19 06 2022 10:19:19

Томат Сызранская пипочка: описание сорта, отзывы, фото

Томат Сызранская пипочка: описание сорта, отзывы, фото В некоторых регионах непросто вырастить томаты. Но существуют сорта , которые прошли испытание временем и суровым климатом. Например, Сызранская пипочка....

18 06 2022 5:45:19

редька маргеланская: посадка и уход, болезни, сроки посадки, фото

редька маргеланская: посадка и уход, болезни, сроки посадки, фото Сегодня речь пойдет о вкусном и легком в уходе сорте – редьке Маргеланской. Подробное описание сорта, особенности и сроки посадки, уход, болезни и т.д....

17 06 2022 0:22:29

Пастушьи пироги - пошаговые рецепты с фото

Пастушьи пироги - пошаговые рецепты с фото Пастуший или шепардский пирог — традиционное британское блюдо из картофеля и мяса. Готовится оно по технологии, схожей с нашей запеканкой....

16 06 2022 13:34:28

Домашние луковичные цветы в горшках: фото, название и уход за ними

Домашние луковичные цветы в горшках: фото, название и уход за ними Луковичные цветы отличаются простотой ухода. Их домашние разновидности не так популярны, как садовые. Однако и в горшке можно получить яркие соцветия....

15 06 2022 11:14:31

Тыквенный пирог - 4 рецепта простых и вкусных пирогов с тыквой + фото

Тыквенный пирог - 4 рецепта простых и вкусных пирогов с тыквой + фото Тыкву можно замораживать впрок, чтобы печь из нее сладкие и аппетитные пироги не только после сбора урожая. Существует много вкусных рецептов....

14 06 2022 20:46:19

сорта сирени для разных регионов России: фото с описанием и хаpaктеристиками

сорта сирени для разных регионов России: фото с описанием и хаpaктеристиками Многие сорта сирени прекрасно культивируются в различных регионах России, где можно встретить, в буквальном смысле, сиреневые заросли....

13 06 2022 15:54:36

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне Чтобы выращивание датуры (дурмана) в открытом грунте не стало проблемой, важно выбрать подходящий сорт и обеспечить культуре грамотный уход....

12 06 2022 16:17:53

целозия перистая: выращивание из семян в домашних условиях, фото + видео

целозия перистая: выращивание из семян в домашних условиях, фото + видео Сегодня вы познакомитесь с целозией перистой, узнаете все об особенностях ее выращивания в домашних условиях из семян (прилагаются фото- и видеоматериалы)....

11 06 2022 11:14:24

гладиолусы отцвели, что делать дальше и какой уход за гладиолусами после цветения

гладиолусы отцвели, что делать дальше и какой уход за гладиолусами после цветения Многие начинающие цветоводы не знают о том, что делать, когда гладиолусы отцвели. Выкапывать луковицы и укладывать на зиму? Оставить как есть до заморозков?...

10 06 2022 16:45:27

Перец Мастодонт: отзывы, фото, урожайность и описание сорта

Перец Мастодонт: отзывы, фото, урожайность и описание сорта В статье пойдет речь о перце сорта Мастодонт. Его подробное описание, особенности культивирования и отзывы размещены ниже....

09 06 2022 21:29:13

Пироги с малиной - простые рецепты вкусных малиновых пирогов с фото

Пироги с малиной - простые рецепты вкусных малиновых пирогов с фото Аромат пирогов несет уют и радость. Поэтому неудивительно, что малина так любима кулинарами. Вариантов угощения очень много....

08 06 2022 18:58:27

Адиантум (венерин волос) уход в домашних условиях + фото

Адиантум (венерин волос) уход в домашних условиях + фото Ажурный комнатный папоротник адиантум даже опытному цветоводу непросто вырастить дома. Предлагаемая статья поможет создать для красавца наилучшие условия....

07 06 2022 13:13:32

Томат Машенька: описание и хаpaктеристика сорта, отзыв, фото

Томат Машенька: описание и хаpaктеристика сорта, отзыв, фото Томат Машенька считается одним из лучших сортов. Основное его отличие – огромное количество крупных плодов. Подробное описание сорта можно найти в статье....

06 06 2022 19:22:59

Томат Биф Пинк Бренди F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Биф Пинк Бренди F1: описание сорта, отзывы, фото Помидор Биф Пинк Бренди F1 - подарок от голландских селекционеров. Они представили сорт в 2001 году, рекомендуя томат для теплиц и пленочных укрытий....

05 06 2022 4:44:55

Болезни плодовых деревьев и их лечение с фото и видео

В статье вы найдете перечень распространенных древесных недугов, а также фото и видео, с помощью которых сможете поставить растению диагноз...

04 06 2022 17:34:44

Розмарин: выращивание в горшке дома, посадка и уход в домашних условиях

Если научиться правильной посадке розмарина, то дома на подоконнике будет стоять не только полезная приправа, но и красивое декоративное растение....

03 06 2022 14:55:39

как бороться с гусеницами на яблоне (препаратами и народными средствами)

как бороться с гусеницами на яблоне (препаратами и народными средствами) Листву и плоды яблони любят гусеницы разных видов. Бороться с ними специалисты советуют комплексно, сочетая химические препараты с народными средствами....

02 06 2022 5:10:11

Механизмы проветривания теплицавтоматическое и ручное проветривание

Механизмы проветривания теплицавтоматическое и ручное проветривание Автоматическое и ручное проветривание для теплиц: описание, фото, цена...

01 06 2022 0:39:44

Перец Бон аппетит F1: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика

Перец Бон аппетит F1: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика Перец Бон Аппетит F1 заинтересует тех садоводов, которые не гонятся за большими урожаями. Главная особенность этого сорта — в качестве плодов....

31 05 2022 1:58:37

Установка теплицы из поликарбоната на фундамент из бруса: этапы, видео

Установка теплицы из поликарбоната на фундамент из бруса: этапы, видео Видео и фото инструкции, как установить теплицу из поликарбоната на фундамент из бруса своими руками. Как правильно закрепить конструкцию....

30 05 2022 8:48:25

Ардизия: уход в домашних условиях, фото цветка, размножение

Ардизия: уход в домашних условиях, фото цветка, размножение Уход в домашних условиях за цветком Ардизией. Способы размножения и пересадка. Режим полива и правильное место. Удобрение....

29 05 2022 8:37:29

Бегония клубневая: хранение зимой

Бегония клубневая: хранение зимой С наступлением холодов бегония разновидности клубневая требует особого отношения. От того, как она будет храниться зависит будущее развитие растения....

28 05 2022 8:55:57

Перец Помпео F1 сладкий: отзывы, описание сорта, фото, урожайность

Перец Помпео F1 сладкий: отзывы, описание сорта, фото, урожайность Перец Помпео F1 способен отлично плодоносить сверхжарким летом. В материале приведено описание растения, правила получения качественного урожая....

27 05 2022 22:52:18

Томат Адмирал F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Адмирал F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Адмирал F1 ценится за ранние сроки созревания, устойчивость к переменам погоды. Томат быстро распространился по всей территории РФ....

26 05 2022 10:43:15

Рецепт гуакамоле с авокадо (классический и другие варианты) - пошаговое фото

Рецепт гуакамоле с авокадо (классический и другие варианты) - пошаговое фото Густой, в меру острый и при этом нежный соус неизменно покоряет любого. Название у кушанья не менее изысканное, чем его вкус – гуакамоле....

25 05 2022 23:10:45

Масти лошадей - фотографии с названиями и описанием

Масти лошадей - фотографии с названиями и описанием Начинающему коневоду впору запутаться в огромном количестве пород и мастей лошадей. Разобраться в них помогут основные хаpaктеристики и фото....

24 05 2022 23:48:34

Морковный сок — польза и вред для организма, как правильно пить?

Морковный сок — польза и вред для организма, как правильно пить? Можно ли сказать, что морковный сок – это лучший вариант употрeбления овоща? Даст ли стакан сока организму пользу или нанесет непоправимый вред?...

23 05 2022 11:41:10

Огурец Домовенок Кузя F1: описание и урожайность сорта, отзывы

Огурец Домовенок Кузя F1: описание и урожайность сорта, отзывы Огурец с забавным названием Домовёнок Кузя F1 позиционируется как универсальный, но основное его место жительства - контейнеры на подоконниках и балконах....

22 05 2022 20:41:26

рябчик императорский: посадка и уход в открытом грунте, отзывы, болезни сорта + фото

рябчик императорский: посадка и уход в открытом грунте, отзывы, болезни сорта + фото Звание самого красивого цветка в майском саду заслуживает императорский вид рябчика. Из статьи вы узнаете о его сортах, особенностях выращивания....

21 05 2022 14:59:38

Универсальный сборно-разборный контейнер для хранения на даче и в частном доме

Универсальный сборно-разборный контейнер для хранения на даче и в частном доме Это новинка в России, которая уже одобрена и активно используется покупателями из стран Европы и Америки...

20 05 2022 22:47:22

Горец птичий (спорыш) - полезные и лечебные свойства и противопоказания + фото травы

Горец птичий (спорыш) - полезные и лечебные свойства и противопоказания + фото травы На любой лужайке спорыш обязательно встретится. Но не всем известно, что эта трава обладает лечебными свойствами, о них и расскажет статья....

19 05 2022 7:56:22

годеция: выращивание из семян в открытом грунте, фото, сорта, сочетание в ландшафтном дизайне

годеция: выращивание из семян в открытом грунте, фото, сорта, сочетание в ландшафтном дизайне Годеция украшает балконы или уличные цветники. Вырастить культуру из семян в открытом грунте несложно. Овладеть технологией помогут советы цветоводов....

18 05 2022 23:47:10

Терновник полезные свойства и противопоказания + фото растения

Терновник полезные свойства и противопоказания + фото растения Терновник редко разводят на приусадебных участках – и совершенно напрасно, растение обладает массой полезных свойств, а список противопоказаний невелик....

17 05 2022 12:58:34

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений

Рыбная мука как удобрение - как применять для растений Рыбная мука занимает не последнее место среди удобрений. Мучные подкормки показывают высокую эффективность и являются экологически безвредными....

16 05 2022 15:36:58

Томат Татьяна: описание, отзывы, фото, урожайность сорта

Томат Татьяна: описание, отзывы, фото, урожайность сорта Средние по размеру красные помидоры, напоминающие яблоки, - это старый сорт Татьяна. Он не отличается рекордной урожайностью, но приносит вкусные плоды....

15 05 2022 3:48:20

рододендрон кавказский: лечебные свойства и противопоказания, фото и как правильно заваривать

Из рододендрона принято заваривать чай. Спектр применения у него велик, однако перед употрeблением важно помнить о противопоказаниях....

14 05 2022 19:50:20

Виноград Байконур: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Байконур: описание сорта, фото, отзывы, видео Ягоды винограда Байконур не склонны к растрескиванию, поэтому осы не проявляют к нему интереса. Статья ознакомит читателя с другими достоинствами культуры....

13 05 2022 6:28:21

томат бычье сердце: хаpaктеристика и описание сорта + фото и отзывы огородников

Томат Бычье сердце пользуется невероятной популярностью. Обсудим хаpaктеристики сорта Бычье сердце: особенности ухода, отзывы огородников....

12 05 2022 20:10:16

Чем заяц отличается от кролика - общие черты и различия + фото

Чем заяц отличается от кролика - общие черты и различия + фото Зайцы и кролики настолько далекие родственники, что не способны скрещиваться между собой. А значит – у них больше отличий, чем родства....

11 05 2022 11:37:49

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::