Пряные травы на огороде: какие многолетние и однолетние травы можно вырастить на даче (перечень с фото и названиями) > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Пряные травы на огороде: какие многолетние и однолетние травы можно вырастить на даче (перечень с фото и названиями)


Иметь свой участок и покупать пряные травы на рынке, мягко говоря, неразумно. Все можно вырастить у себя на огороде и всегда иметь на столе самую свежую зелень, и быть уверенным в ее экологической чистоте. В нашей статье вы найдете перечень трав, рекомендации по выращиванию многолетних и однолетних растений, фото с названиями и основными хаpaктеристиками.

Содержание

Ароматная грядка: подготовка

Даже от небольшого свободного места, использовав его рационально, можно получать максимальную отдачу. Под пряные травы подойдет и обыкновенная грядка, и клумба — овальная, треугольная или круглая.
Грядка с пряной зеленью выглядит красиво, а все посаженное на ней полезно, но чтобы зелень не теряла декоративности, за ней нужен уход. Поэтому устраивать грядку нужно так, чтобы было удобно работать.

Кроме того к грядке должен быть свободный доступ даже в непогоду, следовательно нужны вымощенные плитами или кирпичом дорожки, в крайнем случае их можно засыпать опилками.

Грядка из пряных трав

Растения высокие, высаживают по центру, более низкие — по краю. Место начинают подготавливать с осени: убирают сорняки, вскапывают. Весной еще раз очищают грунт от бурьяна, рыхлят, затем:

  • намечают дорожки;
  • ограничивают грядку бордюром, для чего при помощи шнура отбивают границы и устанавливают колышки;
  • делают бордюр из кирпича или собирают каркас из досок;
  • засыпают грядку плодородным грунтом, поливают;
  • вымащивают проходы;
  • высаживают рассаду.

Внимание! Большинство пряных растений не терпят излишней влаги. Поэтому, если грядка в низине, то нужен хороший дренажный слой.

Многолетние пряные травы

Отряд многолетних пряных трав составляют:

  • Фенхель. Достигает 1,5 м, чаще всего выращивается как однолетник, т.к. он южанин и суровых зим не переносит. На кухне находят применение все его части. Зерна используют, как приправу для рыбы, красивыми листьями украшают блюда, кочаны тушат и подают с мясом.
Фенхель
  • Любисток. Мощное, неприхотливое пряное растение, достигающее 2 м. Высаживают его и на солнце, и в тени — везде он чувствует себя хорошо. Его листья — пикантная приправа к блюдам рыбным и мясным. Растение — частый компонент в средствах народной медицины.
  • Иссоп. Представляет собой полуметровый, а иногда и более высокий, ароматный полукустарник. Очень живописен, когда цветет. Цветки у него чаще всего фиолетовые или синие, но встречаются и розовые. Пряную приправу из его бутонов и листьев применяют для салатов, соусов, супов, к мясу и рыбе. Он хороший ароматизатор для маринадов, настоек.
Иссоп
  • Рута. Это полукустарник 50-70 см в высоту. Неприхотлива, размножается всеми известными способами. Как приправа хороша к бapaнине, мясным начинкам, овощам, закладывают в банки при консервировании томатов, огурцов.
  • Мелисса лимонная — кустик 0,45-1,25 м высотой, ветвистый, хорошо растущий на солнце и в чуть затененном месте, главное, чтобы почва была плодородной. Имеет привкус цитрусовых, используется во многих блюдах, придавая им яркий вкус.
Мелисса лимонная
  • Чабрец садовый. Низкий полукустарник 0,25-0,4 м. Кроме широкого использования в лечебных целях, еще и хорошая приправа для супов, салатов, соусов, рыбы, мяса, овощей.
  • Шалфей — растение мощное с соцветиями в виде метелки, иногда достигает 1,2 м. Полезен и на кухне, и в медицине.
Внимание! Отдельные растения усиливают вкусовые качества пряных трав, растущих с ними по соседству. К таким относятся канупер, нивяник, полынь.

Пряные однолетники

Грядка с пряными травами — это не только многолетники, без однолетних ароматных растений она будет неполноценной. В этот перечень входят:

  • Анис. Растет на почве легкой и плодородной, любит свет. Может вырасти более метра. Собирают свежую зелень, чтобы приправить салаты, гарниры. Семена добавляют в соусы, выпечку, соления, супы, квасы, закваски.
Анис
  • Укроп. Стоит это растение посадить один раз, как дальше оно само размножится через самосев. Трудно назвать блюдо, где бы ни использовался укроп, ну разве только к сладкому его не добавляют.
  • Базилик. Растет в виде небольшого компактного кустика, теплолюбивый, поэтому лучше выращивать его через рассаду. Свежие листья подают к шашлыку, используют в качестве приправы ко многим блюдам. Веточки используют для консервации.
  • Петрушка — обязательный ингредиент во многих блюдах. Используют как листья, так и корень. Растет в светлом месте, предпочитает рыхлые грунты, мороза не боится.
  • Бораго или огуречная трава. Это растение с красивыми гoлyбыми звездчатыми цветками — хороший дополнительный ингредиент к гарнирам, мясу, винегрету, рыбе, холодным супам, соусам. Кроме того зрелые листья тушат, как шпинат, добавляют в маринады, соления. Съедобны и цветки как свежие, так и засахаренные. Кустики могут вырасти в высоту от 10 до 60 см.
Бораго или огуречная трава
  • Кориандр. С виду 80-сантиметровые кустики не сразу отличишь от петрушки, но вкус и аромат у кинзы совершенно другие. Растение некапризное, растет на грядке без особого внимания к себе. Зелень хороша в салатах, в виде приправы к супам, мясу. Семена — незаменимая пряность для колбас, консервов, соусов, напитков, маринадов.
  • Горчица салатная. Удивительно скороспелое, холодостойкое растение. В домашней кухне применяют ее сочные листья, которые собирают до появления цветов. Их кладут в салаты, делают из них гарнир, консервируют. Из семян получают масло, делают горчицу. Порошок, приготовленный из семян, служит приправой для рыбы, мяса. Его включают в пряновкусовые смеси. Эта пряность заставляет желудок работать активнее, усиливает аппетит.
Горчица салатная
  • Майоран цветочный. В отличие от листового майорана, произрастающего исключительно на юге, цветочный относится к однолетникам и культивируется в Европе. Применяют пряные листья и цветочные почки еще нераспустившиеся. Последние сушат, поджаривают, добавляют в блюда свежими. Эту пряность можно найти в перечне ингредиентов смеси хмели-сунели. Хозяйки щедро приправляют им жаренную и тушеную птицу, свинину, добавляют к капусте , бобовым, картофелю, котлетному фаршу, маринаду, паштетам, напиткам, грибным, мясным супам.
  • Тмин. Древнее пряное растение до 1 м высотой, правильней назвать двухлетником. Используются в основном семена, как ароматизатор для хлеба, другой выпечки. Входит в перечень специй для мяса, подлив, овощей, соуса, кваса. Корень и листочки кладут в салаты. Эфирное масло, приготовленное из семян, имеет своеобразный аромат.
Тмин
  • Купырь — еще один представитель зонтичного семейства, предпочитающий тень. Очень похож на петрушку по вкусу, но имеет чуть сладковатый запах, свойственный анису. Как пряность добавляют свежие листья, в высушенном виде теряется и вкус, и полезные свойства. Присутствует купырь в соусах, маслах, его добавляют к творогу при приготовлении бутербродов.

Совет. Лучше перенести бессолевую диету поможет майоран. Полезен он и диабетикам в качестве заменителя соли.

Пряная грядка не только полезна, но и красива. Отведите для нее место на своем огороде и она обеспечит вас вкусными добавками к блюдам, а если потребуется, то и вылечит от многих недугов.

Клумба из пряных трав: видео

Пряные травы: фото



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


томат верлиока: хаpaктеристика и описание сорта, посадка и уход + фото

В регионах, где есть проблемы с количеством солнечных дней и повышенной влажностью, сложно выращивать томаты. Но селекционеры вывели сорт «Верлиока»....

12 06 2021 10:46:58

Абутилон - комнатный клен: уход в домашних условиях

Абутилон - комнатный клен: уход в домашних условиях В комнатных условиях можно вырастить даже маленький клен. Конечно, это не то дерево с пышной кроной, а домашнее растение под названием абутилон....

11 06 2021 18:45:48

Куры орпингтон: описание породы, фото, отзывы

Куры орпингтон: описание породы, фото, отзывы Разводение кур – настоящее искусство. Как выбрать породу правильно? Для домашнего птицеводства подойдет орпингтон. Чем же так привлекает данная порода?...

10 06 2021 2:47:13

лук-шнитт выращивание из семян, посадка и уход, фото

лук-шнитт выращивание из семян, посадка и уход, фото Посадка и выращивание шнитт-лука из семян или путем разделения маточного куста не занимает много времени и не требует больших трудозатрат....

09 06 2021 16:50:53

Огурец Дедушкина внучка F1: описание сорта, отзывы, фото

Огурец Дедушкина внучка F1: описание сорта, отзывы, фото Современные специалисты в селекции разpaбатывают все новые гибридные растения. Например, недавно на рынке появился огурец под названием Дедушкина внучка F1....

08 06 2021 8:35:29

Камерунские карликовые козы - фото, отзывы о породе, содержание и разведение Камерунская мини-коза — идеальный друг и кормилец. Описание породы, содержание и уход

Камерунские карликовые козы - фото, отзывы о породе, содержание и разведение Камерунская мини-коза — идеальный друг и кормилец. Описание породы, содержание и уход Два десятка лет назад в российских фермерских хозяйствах появились камерунские козы. Они содержатся как мясо-молочная разновидность....

07 06 2021 2:57:51

калибрахоа посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

калибрахоа посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Дачникам, которые занимаются посадкой, размножением и выращиванием калибрахоа, полезно узнать о внешних отличиях цветка и о правильном уходе за ним....

06 06 2021 3:40:33

перец биг герл: выращивание в теплице, отзывы, урожайность + фото куста

Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....

05 06 2021 23:47:17

Томат Хали-Гали F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность

Томат Хали-Гали F1: описание сорта, отзыв, фото, урожайность Хали-Гали - гибридный томат с тепличным ориентированием. Районирован по Дальневосточному и Северо-Кавказскому регионам, но выращивается и в других областях....

04 06 2021 5:17:13

размножение малины зелеными черенками и отводками: пошаговое фото

размножение малины зелеными черенками и отводками: пошаговое фото Расскажем, как любой куст малины "приумножить" при помощи зеленых черенков и отводков. В статье вы найдете фото и подробную инструкцию....

03 06 2021 7:47:16

Перец Золотое чудо: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Золотое чудо: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Перец Золотое чудо станет настоящим украшением не только стола, но и грядок. Подробное описание, агротехника сорта и отзывы нашли место в статье....

02 06 2021 15:48:49

виноград аркадия: описание сорта, фото, отзывы, видео

виноград аркадия: описание сорта, фото, отзывы, видео Виноград сорта Аркадия остается любимцем садоводов. В статье можно найти подробное описание сорта, просмотреть фото и прочитать отзывы виноградарей....

01 06 2021 6:58:12

ромашка садовая многолетняя: посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями в ландшафтном дизайне, фото

ромашка садовая многолетняя: посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями в ландшафтном дизайне, фото Легкие в выращивании, сорта ромашки давно интересуют цветоводов. Узнайте все о посадке симпатичного растения в открытом грунте и уходе за ним....

31 05 2021 1:48:20

Освещение современного сада: 5 идей для создания сказки

Освещение современного сада: 5 идей для создания сказки Освещение в саду - не только функциональный элемент. При помощи фонарей и светильников дизайнеры создают поистине сказочные ландшафты....

30 05 2021 18:28:51

Томат Золотая теща F1: описание сорта, отзыв, фото

Томат Золотая теща F1: описание сорта, отзыв, фото Томат Золотая теща понравится садоводам, стремящимся к обильному урожаю высокого качества. Среди основных преимуществ значится усиленный иммунитет....

29 05 2021 21:35:44

Томат Стыдливый румянец: описание сорта, отзывы, фото

Томат Стыдливый румянец: описание сорта, отзывы, фото Сорт Стыдливый румянец перевернет традиционное представление о томатах. Растение не требует слишком сложного ухода и плодоносит в прохладном регионе....

28 05 2021 20:52:16

Барбарис оранж рокет: описание и фото сорта, применение в ландшафтном дизайне

Барбарис оранж рокет: описание и фото сорта, применение в ландшафтном дизайне Самый изумительный — барбарис Оранж Рокет. Описание его сортовых качеств и хаpaктеристику вы также найдете на нашей страничке....

27 05 2021 11:15:29

почему не распустились почки у черешни

почему не распустились почки у черешни Почки на черешне не распустились? Рассмотрим возможные проблемы с тем, чтобы сад радовал мощными плодовыми деревьями и обильными урожаями долгие годы!...

26 05 2021 23:24:50

Пассифлора (Страстоцвет) посадка и уход в домашних условиях, выращивание и размножение, обрезка + фото

Пассифлора (Страстоцвет) посадка и уход в домашних условиях, выращивание и размножение, обрезка + фото Пассифлора или страстоцвет — удивительное растение. Из статьи можно узнать как его посадить и как ухаживать за ним в домашних условиях....

25 05 2021 11:16:26

Томат Биф Пинк Бренди F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Биф Пинк Бренди F1: описание сорта, отзывы, фото Помидор Биф Пинк Бренди F1 - подарок от голландских селекционеров. Они представили сорт в 2001 году, рекомендуя томат для теплиц и пленочных укрытий....

24 05 2021 3:26:17

Куры родонит: фото и описание породы, отзывы, хаpaктеристики несушек

Куры родонит: фото и описание породы, отзывы, хаpaктеристики несушек Для получения мяса используют специальных бройлеров, яичными считаются разновидности с менее массивным строением, например, Родониты....

23 05 2021 8:55:18

Доение коров - как правильно доить корову руками, видео

Доение коров - как правильно доить корову руками, видео В хозяйстве с малым количеством поголовья автоматическое доение нерентабельно. В статье изложен четкий алгоритм, ответы на вопросы о ручном доении коров....

22 05 2021 1:32:37

Перец Багира: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Багира: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Багира – это овощ с необычной способностью по мере созревания менять окраску. Из зеленого перец превращается в черный, а далее приобретает красноватый цвет....

21 05 2021 4:56:22

Комнатный цветок невеста: фото и названия, уход за ними в домашних условиях

Комнатный цветок невеста: фото и названия, уход за ними в домашних условиях В комнатах любители выращивают кампанулу равнолистную или, как еще называют цветок — невесту. В статье пойдет речь именно об этом представителе....

20 05 2021 3:28:14

Хризантема в горшке: уход в домашних условиях зимой и летом

Хризантема в горшке: уход в домашних условиях зимой и летом Если обеспечить хризантеме комфортное домашнее содержание, то она способна неоднократно радовать яркими бутонами. Статья раскроет читателю нехитрые секреты....

19 05 2021 6:47:12

Томат Веселый гном: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Веселый гном: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Сортовой томат Веселый гном — отличный вариант как для теплых южных, так и для прохладных регионов РФ. Это чистый сорт с хорошими показателями урожайности....

18 05 2021 19:16:57

гардения жасминовая комнатная уход в домашних условиях + фото

гардения жасминовая комнатная уход в домашних условиях + фото Гардения Жасминовая наиболее нетребовательная в своём семействе к уходу и условиям содержания. Цветоводы дают рекомендации, как вырастить гардению....

17 05 2021 23:50:18

Что делать если появляется плесень на земле в рассаде, почему земля покрывается плесенью и как от нее избавиться?

Что делать если появляется плесень на земле в рассаде, почему земля покрывается плесенью и как от нее избавиться?...

16 05 2021 7:54:55

Летняя кухня на даче проекты своими руками: фото, размеры

Летняя кухня – обязательный атрибут любой дачи. Чтобы вы могли воплотить проект, предлагаем инструкцию «от» и «до» с фото....

15 05 2021 14:33:39

Циперус: уход в домашних условиях, размножение, болезни + фото

Циперус: уход в домашних условиях, размножение, болезни + фото Расскажем об особенностях ухода за циперусом в домашних условиях (в том числе борьбе с болезнями и вредителями), способах его размножения....

14 05 2021 15:37:37

Остеоcпepмум многолетний или однолетний

Остеоcпepмум многолетний или однолетний Яркое цветение остеоcпepмума никого не оставит равнодушным. Выходец из Южной Африки похож на ромашку и эхинацею, но обладает богатой палитрой соцветий....

13 05 2021 1:40:33

Маринованный чеснок - 5 рецептов приготовления на зиму в домашних условиях

Маринованный чеснок - 5 рецептов приготовления на зиму в домашних условиях Немалой любовью кулинаров пользуется маринованный чеснок. В статье представлено 5 популярных рецептов этого полезного продукта....

12 05 2021 13:22:52

Огурец Спино F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Огурец Спино F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото Дачники предпочитают брать на посадку голландские гибриды огурцов, выбирая их за высокую продуктивность и неприхотливость. К таким относится и Спино F1....

11 05 2021 20:16:16

Как красиво посадить тюльпаны на участке + фото

Как красиво посадить тюльпаны на участке + фото Весенняя клумба из тюльпанов на участке сама по себе выглядит красиво. Есть несколько приёмов и схем, позволяющих еще добавить декоративности....

10 05 2021 21:59:10

Томат Кибо F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Кибо F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Отличный вариант для выращивания в теплице - гибридный томат Кибо. Он хаpaктеризуется быстрым созреванием плодов, отменными вкусовыми качествами....

09 05 2021 10:18:23

Удобрение из банановой кожуры для рассады: как сделать + отзывы

Удобрение из банановой кожуры для рассады: как сделать + отзывы Кожура банана богата калием, кальцием, магнием и фосфором. Отзывы подтверждают: это позволяет ей быть отличным удобрением для рассады и взрослых растений....

08 05 2021 3:10:52

Груша Лада: описание сорта, фото, отзывы, видео

Груша Лада: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди груш, созданных российскими селекционерами, немалую популярность приобрела Лада. Cорт разработан в конце ХХ века и получил распространение в России....

07 05 2021 15:35:24

морковь алтайская лакомка: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов

морковь алтайская лакомка: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы садоводов Неплохими хаpaктеристиками и неприхотливостью в выращивании отличается морковь Алтайская лакомка. Это подтверждается и отзывами огородников....

06 05 2021 5:20:58

Поилка для цыплят и курей своими руками: 5 идей изготовления с фото

Поилка для цыплят и курей своими руками: 5 идей изготовления с фото Поилка – один из необходимых предметов, которые требуются для содержании животных. Соорудить такое приспособление для цыплят самостоятельно не представляет никаких сложностей. В статье описано несколько идей, как это сделать своими руками....

05 05 2021 3:48:10

Как пeтyx оплодотворяет курицу: схема размножения кур

Как пeтyx оплодотворяет курицу: схема размножения кур Если пeтyx «топчет» курицу — значит, вскоре можно ожидать цыплят. Случается, что сроки проходят, а потомства все нет. Тому существует несколько причин....

04 05 2021 13:17:16

Перец Адмирал Колчак F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность

Перец Адмирал Колчак F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность Желтые сорта сладкого перца все чаще появляются на фермерских грядках. К таким культурам относится Адмирал Колчак F1. Узнайте о нем больше....

03 05 2021 20:44:26

Ананас это фрукт, ягода или овощ

Ананас это фрукт, ягода или овощ Ананас это фрукт, ягода или овощ...

02 05 2021 21:53:42

Картофель Зекура: хаpaктеристика сорта, отзывы, вкусовые качества

Картофель Зекура: хаpaктеристика сорта, отзывы, вкусовые качества Столовый картофель Зекура по своим хаpaктеристикам относится к премиум классу. Отечественные аграрии высоко оценили урожайность немецкого сорта....

01 05 2021 6:46:12

томат дубок: хаpaктеристика и описание сорта с фото + отзывы огородников

Томат сорта Дубок неприхотлив и спокойно растет даже на тяжелых почвах. Подробная хаpaктеристика, описание сорта и отзывы – обо всем этом читайте в статье....

30 04 2021 12:50:58

Фиттония микс - уход в домашних условиях, виды и сорта, фото

Фиттония микс - уход в домашних условиях, виды и сорта, фото Украшением квартиры являются растения. Изысканная фиттония при правильном выращивании станет гармоничным компонентом эффектных зеленых композиций дома....

29 04 2021 0:57:37

Осенние цветы в саду: фото и названия с описанием

Осенние цветы в саду: фото и названия с описанием Осенние цветы всегда придают засыпающему саду яркости. Из статьи можно узнать названия самых популярных из них и посмотреть фото....

28 04 2021 2:26:55

Как обложить металлическую (железную) печь в бане кирпичом

Как обложить металлическую (железную) печь в бане кирпичом После установки металлической печи в бане, следует ее обложить кирпичом, чтобы повысить теплоотдачу. Далее о том, как правильно осуществить этот процесс....

27 04 2021 1:19:34

Красные розы - 23 самых лучших сорта красных роз для вашей дачи (фото)

Красные розы - 23 самых лучших сорта красных роз для вашей дачи (фото) Красные розы – вечная классика в саду. Невозможно рассказать про все сорта, но наиболее яркие вы найдете этой в статье с фотографиями....

26 04 2021 21:17:20

Дизельный котёл отопления для частного дома: хаpaктеристики, как правильно выбрать, расход топлива, отзывы

Разберемся в основных моментах: что это за оборудование, в чем его плюсы и минусы, какие существуют виды дизельных агрегатов, какой у них расход топлива....

25 04 2021 10:58:36

Замиокулькас - желтеют листья: почему и что делать (видео)

Замиокулькас - желтеют листья: почему и что делать (видео) Замиокулькас – нетребовательное к уходу растение. Основной индикатор проблем – изменение цвета зеленых частей замиокулькаса. Почему желтеют листья?...

24 04 2021 10:39:58

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::