когда и как правильно собирать березовый сок > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

когда и как правильно собирать березовый сок


Анастасия
Когда и как правильно собирать березовый сок?

Березовый сок – кладезь микроэлементов и всевозможных витаминов, которые буквально незаменимы для укрепления иммунитета и оздоровления организма. Но чтобы получить весь этот полезный кладезь в свое распоряжение, нужно знать, когда и как именно правильно собирать сок. Никаких секретов здесь нет, но несколько важных тонкостей имеется – далее и предлагаем с ними познакомиться.

Содержание

Когда и как собирать?

Начало периода сбора сока березы в разных географических регионах может отличаться – тут все зависит от климата конкретной зоны. Но в большинстве случаев сокодвижение стартует во время таяния снегов, то есть с середины марта, и заканчивается с роспуском листьев березы.

Главный ориентир в этом процессе – почки: если они набухли, можно приступать к сбору сока. Лучшее время дня для работы – с 12.00 до 18.00.

Технология сборки сока:

  • Выберите подходящие деревья. Молодые березы обходите стороной – лишив их сока, вы нанесете им вред. Подбирайте взрослые деревья диаметром не менее 25 см с развитой кроной. Одной березы будет недостаточно, так как сливать весь сок с дерева нельзя – лучше обработать 5-10 берез, но взять с них всего по литру жидкости.
  • Сделайте в стволах отверстия. Оптимальная высота – 20 см от земли. Количество отверстий определяется диаметром дерева: 25 см – одно; 25-35 см – два; 35-45 см – три. Отверстия делайте исключительно дрелью со сверлом не более 1 см в диаметре. Топор использовать нельзя – он сильно деформирует ствол, что может спровоцировать гибель березы.

Совет. Сок протекает прямо под корой березы – в верхнем слое, поэтому нет необходимости делать слишком глубокие отверстия: достаточно 2-3 см.

  • Установите приспособление для сбора. В проделанные отверстия вставьте трубочки или полукруглые желобки и направьте их в накопительную емкость.
  • Залечите дерево. Как только сок собран, обработайте отверстия садовым варом или закройте их мхом или деревянной пробкой.
Сбор березового сока

Как хранить?

После сборки березовый сок следует хранить до двух дней. И обязательно в холодильнике. Если вы желаете продлить термин хранения напитка, воспользуйтесь следующими вариантами:

  1. Консервирование. Рецепт консервирования сока прост: на 1 л напитка приготовьте 125 г сахара и 5 г «лимонки», перемешайте все ингредиенты и тщательно отфильтруйте через марлю, а затем разлейте в банки, пастеризуйте и закрутите плотными крышками.
  2. Квас. Дабы приготовить березовый квас, сначала разогрейте чистый сок до 35-40 градусов и добавьте к нему дрожжи: 15 г на каждый литр. Полученную закваску поставьте на 3-4 суток в холодильник, а потом разлейте в емкости и закупорьте крышками.
  3. Сироп. Для приготовления сладкого сиропа выпарьте сок до бело-лимонного цвета и до консистенции меда. Добавлять сахар не нужно.
Совет. Самый простой способ продления срока хранения березового сока – настаивать его 2 недели на: сухофруктах, мяте, шиповнике, чабреце или зверобое.

Как видите, собирать и хранить сок березы нужно действительно по определенным правилам – если выбрать несозревшее дерево или ошибиться с сезоном, все целебные свойства напитка останутся для вас только теорией. Так что, если хотите получить по-настоящему полезный сок, не пренебрегайте вышепредложенными рекомендациями.

Как собирать березовый сок: видео



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Лук батун: фото, выращивание из семян, посадка и уход за луком в открытом грунте

Лук батун: фото, выращивание из семян, посадка и уход за луком в открытом грунте Зеленые перья лука батун красуются почти на каждом огороде. Эта культура приживается в любых условиях. Рекомендации по уходу найдутся в описании....

16 09 2021 16:33:19

Перец Антей: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, урожайность

Перец Антей: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, урожайность Антей — один из представителей категории крупноплодных сортов сладкого перца. Узнайте больше об описании культуры, ее агротехнике и мнении земледельцев....

15 09 2021 11:43:52

свекла боярыня: отзывы, описание сорта, фото

свекла боярыня: отзывы, описание сорта, фото Свекла «Боярыня» - среднеранний сорт со сроком вызревания около 60-120 дней. Плоды хорошо хранятся, подходят для консервирования, варки, приготовления сока....

14 09 2021 7:56:15

Разведение и содержание перепелов в домашних условиях для начинающих

Разведение и содержание перепелов в домашних условиях для начинающих Перепелов можно держать не только на частном подворье, но на лоджии или балконе. Узнайте, какие советы по разведению птицы дают бывалые хозяева....

13 09 2021 16:31:46

Обустройство скважины на воду своими руками: пошаговая инструкция от а до я + видео

Если хотите сделать свой дом независимым в плане водоснабжения, предлагаем разобраться в стадиях организации скважины на воду: от бурения до автоматики....

12 09 2021 4:54:27

Запеканка из моркови: рецепты быстрой и вкусной морковной запеканки

Запеканка из моркови: рецепты быстрой и вкусной морковной запеканки В этой статье представлено несколько рецептов вкусной, полезной и сытной морковной запеканки, которая готовится просто и быстро....

11 09 2021 15:42:43

Как утеплить фундамент дома снаружи своими руками, видео

Как избежать проблем с сыростью на стенах и разрушением цоколя дома, утеплив фундамент своими руками, расскажем в статье....

10 09 2021 10:56:43

Майоран: полезные свойства и противопоказания, фото

Подробнее об удивительных свойствах майорана, применении в кулинарии и лечении, а так же об имеющихся противопоказаний читайте в этой статье....

09 09 2021 8:19:12

Разновидности орхидей с фото и названиями

Разновидности орхидей с фото и названиями Разновидности орхидей насчитывают большое множество видов и подвидов. Они отличаются неповторимой красотой и утонченностью, притягивают к себе взгляды....

08 09 2021 7:46:40

Пропитка для дерева бань и саун: чем пропитать от влаги и гниения, какую выбрать для внутренних и наружных работ

Мы расскажем, в чем суть защитных составов для дерева, а также какое средство больше подходит для внутренних, а какое – для внешних работ....

07 09 2021 23:24:24

стахис шерстистый: посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте, размножение и сочетание в ландшафтном дизайне

стахис шерстистый: посадка и уход, фото, выращивание в открытом грунте, размножение и сочетание в ландшафтном дизайне Давайте разберемся, как происходит посадка, в чем заключается уход, нуждается ли стахис шерстистый в поливе и какие сорта предпочтительны....

06 09 2021 20:26:45

Овцеводство как бизнес для начинающего фермера в домашних условиях (выгода, видео)

Овцеводство как бизнес для начинающего фермера в домашних условиях (выгода, видео) Сегодня вы узнаете о тонкостях, выгоде и особенностях овцеводства как бизнеса для начинающего фермера в домашних условиях (прилагаются видео материалы)....

05 09 2021 20:53:28

Заготовка борща на зиму в банках: рецепты пошаговые с фото и видео

Заготовка борща на зиму в банках: рецепты пошаговые с фото и видео Заготовка такого популярного блюда как борщ – настоящая находка для хозяек. Несколько рецептов позволят выбрать оптимальный для себя вариант и основательно подготовиться к холодному периоду....

04 09 2021 9:49:34

плодожорка на яблоне, методы борьбы: когда и чем обpaбатывать + видео

плодожорка на яблоне, методы борьбы: когда и чем обpaбатывать + видео Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...

03 09 2021 8:44:54

Томат Импала F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Импала F1: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Многие выращивают помидоры на продажу. Для этого чаще выбирают урожайные и неприхотливые сорта. Такими качествами обладает и томат Импала....

02 09 2021 0:42:19

дицентра великолепная: особенности сорта, посадка и уход, болезни, фото цветка

дицентра великолепная: особенности сорта, посадка и уход, болезни, фото цветка Какие известны сорта дицентры великолепной, как и когда правильно посадить культуру? Какой потребуется уход? Обо всем об этом можно узнать из статьи....

01 09 2021 6:11:22

Томат Maндаринка: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Maндаринка: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Для некоторых любителей томатов решающей деталью при выборе являются плоды оригинальной формы и цвета. Сорт Maндаринка однозначно вызовет интерес....

31 08 2021 23:13:19

Установка теплицы из поликарбоната на фундамент из бруса: этапы, видео

Установка теплицы из поликарбоната на фундамент из бруса: этапы, видео Видео и фото инструкции, как установить теплицу из поликарбоната на фундамент из бруса своими руками. Как правильно закрепить конструкцию....

30 08 2021 14:21:14

Цесарки: разведение, содержание и уход в домашних условиях + видео и фото птицы

Цесарки: разведение, содержание и уход в домашних условиях + видео и фото птицы Уход за цесарками имеет свои нюансы, но особых проблем и трудностей не составит. Ознакомившись со статьей, вы получите представление об этой птице....

29 08 2021 8:44:51

Грейпфрут: гибрид каких фруктов, полезные свойства и противопоказания, польза и вред для здоровья женщин, как выбрать

Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....

28 08 2021 17:20:47

засолка капусты на зиму: очень вкусные рецепты (маринованная капуста, капуста со свеклой, капуста по-корейски в банках)

засолка капусты на зиму: очень вкусные рецепты (маринованная капуста, капуста со свеклой, капуста по-корейски в банках) Белокочанная капуста идеально подходит для засолки на зиму. Закатывать ее в банки можно с перцем, морковью, свеклой, специями, делать по-корейски и т.д....

27 08 2021 13:35:30

бугенвиллия: выращивание и уход в домашних условиях и на улице, размножение для сада + фото и отзывы

бугенвиллия: выращивание и уход в домашних условиях и на улице, размножение для сада + фото и отзывы Селекционеры адаптировали бугенвиллию к выращиванию в северных широтах (и в комнате, и на улице). Посадка, уход и размножение культуры не слишком сложны....

26 08 2021 14:18:11

Огурец Буян F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Огурец Буян F1: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Огуречный гибрид Буян F1 относится к пучковым сортам. Междоузлия на плетях короткие, поэтому урожай спеет кучными гроздьями-пучками....

25 08 2021 13:47:55

Девясил: полезные и лечебные свойства, противопоказания + фото растения

Девясил: полезные и лечебные свойства, противопоказания + фото растения О растительном лекаре помнят и в наши дни, и с успехом применяют при различных недугах. Когда и как использовать девясил узнаете из статьи....

24 08 2021 9:51:19

Томат Красная россыпь: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта, фото, урожайность

Томат Красная россыпь: отзывы, описание и хаpaктеристика сорта, фото, урожайность Томат Красная россыпь — сорт для круглогодичного выращивания. Его несложно отличить от других разновидностей по невысокому росту и обильным гроздям плодов....

23 08 2021 22:44:48

мочёные яблоки на зиму: лучшие рецепты приготовления в домашних условиях (в банках, в бочке, с сахаром, хреном, медом и горчицей)

Большой урожай яблок непросто сохранить на длительный срок. В этом случае на помощь приходят рецепты яблочек моченых. Процесс приготовления лакомства прост....

22 08 2021 11:53:24

Томат Оранжевый русский: описание, фото, отзывы, урожайность

Томат Оранжевый русский: описание, фото, отзывы, урожайность Сорт Оранжевый русский путают с томатом Оранжевый из России. Культуры относятся к иностранной селекции. Некорректный перевод вводят дачников в заблуждение....

21 08 2021 7:58:23

Романовская порода овец: описание и хаpaктеристика, особенности разведения, фото

Романовская порода овец: описание и хаpaктеристика, особенности разведения, фото Овцы романовской породы – народные любимцы среди фермеров. Это универсальная порода, которая дает возможность для выстраивания стабильного бизнеса....

20 08 2021 12:48:31

Виноград сорта ливия: подробное описание, фото, отзывы

Виноград сорта ливия: подробное описание, фото, отзывы Виноград Ливия пока что известен далеко не каждому садоводу, но те, кто попробовал вырастить его на своем участке, уже оценили всю прелесть этого сорта....

19 08 2021 17:17:55

Коровье молозиво: что это такое, польза и вред для человека и как его приготовить

Коровье молозиво: что это такое, польза и вред для человека и как его приготовить Молозиво не встретишь в торговой сети, поэтому о его ценности известно немногим. Стоит узнать об этом продукте, чтобы применять для оздоровления организма....

18 08 2021 20:59:10

Черника садовая: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов для Подмосковья, размножение, выращивание и сочетание

Посадка черники и уход за ней требуют определённых знаний, поэтому тем, кто решил культивировать сорта ягодника на даче, пригодится эта статья....

17 08 2021 6:31:46

Борьба с личинкой майского жука народными средствами и бытовой химией + видео

Борьба с личинкой майского жука народными средствами и бытовой химией + видео Майский жук – враг садово-огородных культур. Как бороться с непрошеными гостями народными средствами и бытовой химией можно узнать из статьи....

16 08 2021 5:36:43

Томат Сеньор помидор: описание сорта, отзывы, фото

Томат Сеньор помидор: описание сорта, отзывы, фото Сеньор помидор — томатный сорт нового поколения. Его отличительная черта — обильное плодоношение. Плоды выглядят как миниатюрные сердца....

15 08 2021 8:32:25

Как украсить елку на Новый год Свиньи 2019: фото

Как украсить елку на Новый год Свиньи 2019: фото О том, как необычно, стильно и, главное, со вкусом украсить пушистую елку в преддверии Нового года 2019 пойдет речь в статье....

14 08 2021 11:23:55

сурфиния и петуния в чем разница: фото + видео

Каждому уважающему свое дело садоводу не стоит путать сурфинию и петунию, в чем разница между ними вы прочтете в этой статье....

13 08 2021 21:26:46

Томат Прекрасная Леди F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Прекрасная Леди F1: описание сорта, отзывы, фото Гибридный томат Прекрасная леди отличается высокой урожайностью, стойкостью к стрессовым факторам и отличными дегустационными качествами....

12 08 2021 14:18:32

Многолетники зимующие в открытом грунте - каталог с фото и названиями

Многолетники зимующие в открытом грунте - каталог с фото и названиями С проблемой зимовки многолетних растений сталкивался каждый садовод. Предлагаемая статья содержит названия и фото наиболее интересных цветочных культур, зимующих в средней полосе в открытом грунте сада....

11 08 2021 15:38:13

Томат Красная звезда F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Красная звезда F1: описание сорта, отзывы, фото Томат Красная звезда F1 объединяет в себе кистевую структуру и довольно крупный размер плодов. Продукт сибирской селекции предназначен для частных хозяйств....

10 08 2021 1:18:58

Дом из керамзитобетонных блоков: плюсы и минусы, отзывы владельцев, проекты и фото

Хаpaктеристики блоков, а также отзывы строителей говорят об уникальных свойствах керамзитобетона. Статья расскажет о его плюсах и минусах....

09 08 2021 2:23:29

Томат Загадка природы: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Загадка природы: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Загадка природы — сорт розовых томатов для фермерских хозяйств. Это среднеспелый индетерминантный куст, пригодный для выращивания в большинстве регионов РФ....

08 08 2021 3:46:36

Аминовитал - инструкция по применению для птиц и животных в ветеринарии, отзывы, дозировка

Аминовитал - инструкция по применению для птиц и животных в ветеринарии, отзывы, дозировка С развитием ветеринарной фармацевтики в продаже появляются так называемые биодоступные поливитаминные препараты. Среди них Аминовитал....

07 08 2021 23:40:59

Аихризон: дерево любви - уход в домашних условиях, фото

Аихризон: дерево любви - уход в домашних условиях, фото Тропический кустарник с необычной формой листьев – Аихризон привлекает не только внешним видом. Если верить приметам, деревце приносит любовь и радость....

06 08 2021 0:48:56

Перец Знатный толстяк F1: описание, фото, отзывы, урожайность

Перец Знатный толстяк F1: описание, фото, отзывы, урожайность Перец Знатный толстяк F1 лояльно относится ко многим нeблагоприятным факторам. В статье представлено описание культуры, принципы высадки и ухода....

05 08 2021 23:41:45

что сажать после свеклы на следующий год

что сажать после свеклы на следующий год Для хорошей урожайности свеклу советуют сажать каждый год на новом месте. Севооборот увеличивает урожайность и позволяет бороться с болезнями и вредителями....

04 08 2021 13:12:35

морковь сентябрина: отзывы, фото, хаpaктеристика и описание сорта

Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....

03 08 2021 7:49:52

Цветок цикломения: уход, пересадка, фото, размножение, полив и лечебные свойства

Цикламен — одно из самый красивых комнатных растений. Заполучить такой цветок на свой подоконник несложно. Нужно только научиться за ним ухаживать....

02 08 2021 4:34:32

петуния в саду: оформление участка, дизайн + фото

петуния в саду: оформление участка, дизайн + фото Петуния – невероятно красивое растение, которое может стать превосходным украшением сада. Расскажем о вариантах оформления участка при помощи петунии....

01 08 2021 4:22:50

Пеларгония плющелистная: уход в домашних условиях, размножение, болезни + фото

Чтобы пеларгония хорошо росла и обильно цвела, нужно создать для неё подходящие условия и обеспечить регулярный уход: полив, подкормки, защиту от болезней....

31 07 2021 11:31:34

Перец Хабанеро: описание и хаpaктеристики сорта, фото, особенности выращивания и ухода

Перец Хабанеро: описание и хаpaктеристики сорта, фото, особенности выращивания и ухода Представленное описание знакомит с сортовыми особенностями перца хабанеро и тонкостями выращивания этого овоща в квартире и на приусадебном участке....

30 07 2021 5:46:45

Синнабон булочки - рецепты приготовления в домашних условиях пошагово с фото

Синнабон булочки - рецепты приготовления в домашних условиях пошагово с фото Приготовить Синнабон самостоятельно – идея с ноткой авантюры, ведь рецепт уникален и засекречен. Но почему бы не пуститься в кулинарное приключение?...

29 07 2021 5:10:24

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::