фейхоа: рецепты приготовления на зиму (варенье без варки, компот, настойка, фейхоа протертая с сахаром) > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

фейхоа: рецепты приготовления на зиму (варенье без варки, компот, настойка, фейхоа протертая с сахаром)

фейхоа: рецепты приготовления на зиму (варенье без варки, компот, настойка, фейхоа протертая с сахаром)

Несмотря на то что фейхоа растёт на юге России, в других регионах страны она по-прежнему считается экзотикой. Плоды ее едят свежими, а также консервируют на зиму в виде джемов и компотов. Чтобы сохранить максимум полезных свойств фейхоа, многие хозяйки делают «холодное» варенье. Самый простой рецепт предлагает добавить к ягодам только сахар – и больше ничего. Эта заготовка хранится в холоде и без варки. Ценители домашних алкогольных напитков получают из фейхоа ароматную настойку. В общем, были бы ягоды, а способы их приготовления найдутся!

Содержание

Фейхоа с сахаром: особенности и рецепт «сырого» варенья

Протёртая с сахаром ягода не только полезнее той, что прошла термическую обработку, но и требует меньше времени на готовку. Вариантов «сырого» или «холодного» варенья немало. Они отличаются пропорциями, а также рекомендациями относительно того, чем измельчать плоды. Многие хозяйки советуют использовать именно мясорубку, потому что с ее помощью получается однородная масса.

Сложнее обстоит дело с пропорциями фейхоа и сахара. Однозначного мнения в этом вопросе нет. Можно найти рецепты, в которых соотношение ягод и сахарного песка указано как 1:1 и даже 1:2. Стремление сделать варенье очень сладким хозяюшки объясняют тем, что в противном случае готовый продукт забродит.

Фейхоа

Но есть и другие рецепты, где сахара следует класть даже меньше, чем ягод – например, 0,8 кг на 1 кг подготовленных плодов фейхоа.

Совет. Чтобы «сырое» варенье не забродило, поверх него насыпьте в каждую баночку слой сахара (толщиной 1-1,5 см). Такая пробка предотвратит появление плесени.

Какую бы пропорцию вы не выбрали, способ приготовления перетёртого фейхоа с сахаром будет один и тот же:

  1. Плоды хорошо моют, удаляют с них сухие «хвостики». Кожуру снимать не нужно.
  2. Измельчают их в мясорубке, кухонном комбайне или с помощью блендера.
  3. Всыпают в получившуюся массу сахар (в выбранном соотношении).
  4. Тщательно всё перемешивают и оставляют в холодильнике примерно на 24 ч. В течение этого времени смесь периодически помешивают, помогая сахару раствориться.
  5. После этого варенье раскладывают по стерильным банкам, накрывают капроновыми или металлическими крышками и ставят в холодное место.

Варенье без варки из фейхоа с клюквой, орехами, лимоном, хреном

В процессе хранения «сырое», не проваренное варенье иногда покрывается неаппетитной бурой корочкой. Волноваться не стоит: это окисляется йод, которого в плодах фейхоа немало. Если же внешний вид имеет для вас решающее значение, возьмите на заметку рецепт «сырой» заготовки с клюквой или брусникой. На 0,6 кг фейхоа потребуется 0,4 кг вымытых и высушенных кислых ягод и 1 кг сахара. Готовьте тем же способом, что и классическое перетертое варенье без варки.

Совет. Если положить меньше сахарного песка, получится оригинальный соус к запеченному мясу.

Не менее вкусной и полезной получается «холодная» заготовка из фейхоа с орехами. Чаще всего берут грецкие, а вот арахис здесь неуместен. Пропорции:

  • 1 кг экзотических плодов;
  • столько же сахара;
  • 0,2 кг очищенных и измельченных орешков. Можно уменьшить их количество вдвое.

Делают варенье так же, как и все остальные подобные заготовки. Его можно есть не только с чаем или просто так, но и добавлять в каши.

Фейхоа с лимоном

Еще одно витаминное варенье без варки получается из сочетания фейхоа с лимоном и имбирем. На 0,6 кг ягод нужно взять 1 большой цитрус, 0,5-0,6 кг сахара и 1-3 ст. л. свежего натертого имбирного корня (по вкусу). Все дополнительные ингредиенты добавляют к измельченному фейхоа. Лимон можно просто помыть и перемолоть. Другой вариант – отдельно натереть цедру, а каждую дольку освободить от пленок. Кроме того, гурманы могут приготовить кисло-сладкий пряный соус из фейхоа, добавив к 0,5-0-6 кг ягод:

  • 1 крупную грушу;
  • 100 г сахарного песку;
  • 1-2 ст. л. натёртого корня хрена.

Для детей чаще всего готовят варенье из фейхоа с медом и лимоном или орехами. Но нужно помнить, что ребенку до 1 года экзотические плоды противопоказаны, в остальных случаях следят, чтобы не было аллергической реакции. Для приготовления витаминного комплекса на 0,5 кг ягод обычно берут 1 цитрус и 100 г меда. Иной вариант – к такому же количеству фейхоа добавить по 0,5 ст. душистого пчелиного продукта и измельченных грецких орехов.

Внимание! Для любого варенья нужно брать спелые, но не перезревшие плоды без вмятин и других повреждений.

Напитки из фейхоа: компот на зиму и настойка

Вкусный компот очень прост в приготовлении:

  1. Положите вымытые ягоды фейхоа в стерильные банки, заполнив их на 1/3.
  2. Залейте их кипятком, оставьте на 1 ч.
  3. Затем воду слить и сварить из нее сироп, добавив 0,2 кг сахара. В конце положить 1/4 ч. л. лимонной кислоты. Количество ингредиентов указано на 2 л жидкости.
  4. Наполнить сиропом банки, закатать их крышками, перевернуть и оставить на сутки под одеялом.
Совет. Можно положить в каждую 3-литровую бутыль очищенный на дольки мaндарин или стакан зерен граната и щепоть сушеной чайной розы. Еще один вариант – половину ягод фейхоа заменить яблоками.

Для приготовления домашнего алкогольного напитка нужно взять спелые или даже перезревшие ягоды фейхоа. Однако они должны быть без признаков порчи. Спиртовая основа годится любая: водка из магазина, хорошо очищенный самогон или разведенный этил. Важно, чтобы алкоголь был высокого качества и без запаха. Если добавить клюкву или бруснику, получится терпкая, чуть кислая настойка. Клубника усилит земляничное послевкусие, хаpaктерное для фейхоа.

Компот из фейхоа

Чтобы сделать настойку в домашних условиях, нужно:

  1. Хорошо вымыть фейхоа тёплой водой, обсушить и нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой.
  2. Превратить 100 г брусники, клюквы или клубники в однородную жидкую массу. Можно использовать для этого скалку или ступку с пестиком. Если делаете «чистую» настойку, пропустите этот этап.
  3. Смешать все ягоды и сложить их в банку.
  4. Добавить по вкусу от 50 до 150 г сахарного песку или меда.
  5. Залить содержимое емкости водкой (самогоном, разбавленным спиртом). Все ингредиенты должны быть покрыты алкоголем хотя бы на 2-3 см.
  6. Всё перемешать, банку плотно закрыть и перенести в темное место с комнатной температурой.
  7. Выдержать 2 недели, раз в сутки хорошо встряхивать будущую настойку.
  8. Процедить через марлю, ягодную мякоть отжать. При желании, добавить сахар или 25-100 мл воды, чтобы снизить крепость напитка. В этом случае нужно будет оставить настойку еще на пару дней.
  9. Готовый напиток разлить по бутылкам, хранить не дольше 1 года.

Фейхоа можно хранить не только в виде таких вкусных заготовок, но и в свежем виде, положив в холодильник тщательно отобранные, неповрежденные плоды. В зимнее время они станут отличным лакомством для всей семьи.

Заготовки из фейхоа: видео


как прорастить косточку абрикоса в домашних условиях + фото и видео

как прорастить косточку абрикоса в домашних условиях + фото и видео О том, как прорастить косточку абрикоса в домашних условиях, с приложением соответствующих фото и видеоматериалов, можно узнать из статьи....

23 05 2022 0:27:32

Как бороться с мышами в частном доме и на даче + видео

Как бороться с мышами в частном доме и на даче + видео Борьба с мышами – чудеса народной смекалки, техники и химии. Методы и методики – родентициды и репелленты, приманки, мышеловки и прочие уловки....

22 05 2022 18:25:52

Перец Соломон-Агро: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Перец Соломон-Агро: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Соломон-Агро – урожайный перец от селекционеров из России. Он отнесен к официально признанным культурам с 2009 г. Фермеры часто обращают на него внимание....

21 05 2022 11:45:19

малина шапка мономаха: описание сорта, фото, отзывы

малина шапка мономаха: описание сорта, фото, отзывы Шапка Мономаха – довольно интересный сорт с точки зрения вкусовых качеств и особенностей выращивания. Но необходимо знать об особенностях его выращивания....

20 05 2022 13:55:58

Грейпфрут: гибрид каких фруктов, полезные свойства и противопоказания, польза и вред для здоровья женщин, как выбрать

Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....

19 05 2022 16:28:16

капуста амагер: описание сорта, фото, отзывы

капуста амагер: описание сорта, фото, отзывы Капуста под названием Амагер — очень старый и хорошо проверенный сорт. Подробное описание и отзывы огородников как нельзя лучше представят популярный овощ....

18 05 2022 3:41:38

Перец Эскимо F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Эскимо F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность В 2011 г. в российском Госреестре появился перец Эскимо F1. Из статьи читатель извлечет информацию о его описании, плюсах и негативных качествах....

17 05 2022 13:58:16

Синие (гoлyбые) розы: фото и можно ли выращивать самостоятельно

Синие (гoлyбые) розы: фото и можно ли выращивать самостоятельно Синие розы не являются результатом сложной селекции. Их получают благодаря ряду приемов, доступных в том числе и цветоводам-любителям....

16 05 2022 10:17:21

как посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно

как посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно В статье речь пойдет о том, как можно посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно, но при этом безболезненно для нее....

15 05 2022 11:35:21

Рекс витал аминокислоты - инструкция по применению, отзывы, дозировка

Рекс витал аминокислоты - инструкция по применению, отзывы, дозировка Хороший уход и кормление — основа здоровья животного. Но не менее важны питательные лекарственные добавки. Рекс Витал Аминокислоты — одна из них....

14 05 2022 21:59:26

что посадить рядом с капустой в открытом грунте и теплице для отпугивания слизней и других вредителей

что посадить рядом с капустой в открытом грунте и теплице для отпугивания слизней и других вредителей Мы расскажем вам, какие растения-защитники уберегут грядки с капустой от нашествия вредителей в открытом грунте или в теплице,...

13 05 2022 8:59:37

Масти лошадей - фотографии с названиями и описанием

Масти лошадей - фотографии с названиями и описанием Начинающему коневоду впору запутаться в огромном количестве пород и мастей лошадей. Разобраться в них помогут основные хаpaктеристики и фото....

12 05 2022 19:14:51

муравьи на черешне: как бороться и избавиться

муравьи на черешне: как бороться и избавиться Объектом внимания муравьев зачастую становится черешня. С непрошеными гостями на участке необходимо вести борьбу и стараться полностью избавиться от них....

11 05 2022 3:41:44

Томат Восток F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Восток F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Гибридный томат Восток выведен для российского лета и готов плодоносить даже при нeблагоприятных условиях, что несомненно порадует садоводов....

10 05 2022 5:42:44

Фарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото

Фарш для пельменей - рецепты вкусного фарша в домашних условиях с пошаговым фото Фарш для пельменей готовится в разных вариациях. Хозяйка может импровизировать с рецептами, выбирая самые различные компоненты....

09 05 2022 13:42:34

Как хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фотоКак хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фото

Как хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фотоКак хранить капусту в погребе зимой и в домашних условиях в квартире + фото Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....

08 05 2022 10:22:15

пион корал сансет: фото, описание, отзывы садоводов

пион корал сансет: фото, описание, отзывы садоводов Отзывы садоводов рассказывают о правилах ухода и собственном опыте выращивания пиона Корал Сансет, здесь - точное описание и декоративные хаpaктеристики....

07 05 2022 0:29:54

Тривит и тривитамин для животных - инструкция по применению, отзывы, дозировка

Тривит и тривитамин для животных - инструкция по применению, отзывы, дозировка Тривит или Тривитамин - витаминно-минеральный препарат для животных и птиц. Его назначают для предупреждения и устранения гиповитаминозов. ...

06 05 2022 12:28:45

Перец Владыка: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Перец Владыка: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Перец Владыка оправдывает ожидания кулинаров и садоводов. После прочтения статьи овощевод сможет составить собственное впечатление о культуре....

05 05 2022 17:22:42

Стрелиция королевская: уход в домашних условиях, выращивание из семян, фото

Стрелиция королевская: уход в домашних условиях, выращивание из семян, фото Труды владельцев домашних цветников вознаграждаются сполна, ведь помимо великолепного внешнего вида стрелиция обладает сильным приятным ароматом....

04 05 2022 17:20:18

Томат Банановые ноги: описание сорта, фото, отзывы

Томат Банановые ноги: описание сорта, фото, отзывы Сорт Банановые ноги считается экзотическим среди томатов. Но в условиях мягкого или умеренно прохладного климата сорт демонстрирует достойную урожайность....

03 05 2022 3:17:33

Йодинол: инструкция по применению для кур и другой птицы

Йодинол: инструкция по применению для кур и другой птицы Опытным птичникам хорошо известно средство под названием Йодинол. Это антисептик широкого спектра действия. Инструкция по применению достаточно проста....

02 05 2022 16:49:33

Утка гоголь - описание породы, фото, места обитания

Утка гоголь - описание породы, фото, места обитания Описать утку гоголь можно как горделивую «даму», привлекающую внимание даже шуршанием крыльев в полете. Любопытно взглянуть на нее? Тогда всё внимание на фото и подробное описание ее внешности и образа жизни....

01 05 2022 7:59:12

Посадка петунии на рассаду в 2018 году по лунному календарю

Посадка петунии на рассаду в 2018 году по лунному календарю В статье пойдет речь о том, как и когда производить посадку разнообразной петунии, чтобы получить хорошую рассаду в 2018 году....

30 04 2022 20:50:31

Перец Ранняя Птаха: отзывы, фото, урожайность, описание сорта

Перец Ранняя Птаха: отзывы, фото, урожайность, описание сорта Ранняя птаха – сладкий перец, занесенный в российский Госреестр в 2009 г. Статья раскроет внешние признаки культуры, нюансы ее выращивания....

29 04 2022 19:11:34

Украшения на окна Новый год 2019: шаблоны, рисунки

Украшения на окна Новый год 2019: шаблоны, рисунки Вариантов украшения окон на Новый год множество. Рассмотрим, какие актуальны в наступающем 2019. Как реализовать задуманное и получить сказочный эффект....

28 04 2022 4:23:57

Огурец Фурор F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Огурец Фурор F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Если вы хотите получать не только обильный, но и ранний урожай универсальных огурцов, то вам понравится гибрид Фурор, описание которого есть в статье....

27 04 2022 6:28:20

Перец Адмирал Колчак F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность

Перец Адмирал Колчак F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность Желтые сорта сладкого перца все чаще появляются на фермерских грядках. К таким культурам относится Адмирал Колчак F1. Узнайте о нем больше....

26 04 2022 7:49:15

Выращивание и содержание гусей в домашних условиях для начинающих - советы + видео

Выращивание и содержание гусей в домашних условиях для начинающих - советы + видео Новичкам в разведении домашней птицы лучше начинать с гусей: они неприхотливы, обладают крепким иммунитетом и дают много яиц, пух и жир....

25 04 2022 1:10:17

Чай кудин: польза и вред, советы врачей, полезные свойства и противопоказания

Чай кудин: польза и вред, советы врачей, полезные свойства и противопоказания Существует множество различных сортов чая, но особенного внимания заслуживает Кудин. Целебное средство пришло к нам из Китая....

24 04 2022 17:38:37

Капуста Сахарная Голова: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Капуста Сахарная Голова: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Капуста Сахарная голова считается одним из рекордсменов по сладости листьев. В представленном материале читатель может ознакомиться с описанием сорта....

23 04 2022 8:27:45

Как ощипать и разделать утку на порционные куски в домашних условиях (фото, видео)

Как ощипать и разделать утку на порционные куски в домашних условиях (фото, видео) Перед людьми, в птичнике которых содержится такая птица как утка, после забоя встает вопрос быстрого ощипывания и разделки тушки. В статье приведено несколько примеров, которыми пользуются опытные хозяева....

22 04 2022 3:53:42

Делаем перголы и арки из дерева для дачи своими руками + пошаговая инструкция и фото

Делаем перголы и арки из дерева для дачи своими руками + пошаговая инструкция и фото Перголы и арки способны наполнить ландшафт любого сада уютом. Мастера делятся опытом, как сделать эти архитектурные формы своими руками....

21 04 2022 16:29:20

Энтомозан-С: инструкция по применению для животных, отзывы, дозировка, эффективность

Энтомозан-С: инструкция по применению для животных, отзывы, дозировка, эффективность Энтомозан-С - ветеринарный препарат для противодействия эктопаразитам. Эмульсию используют для всех групп сельскохозяйственных животных, птицы и питомцев. ...

20 04 2022 3:10:15

мушмула японская выращивание и уход в домашних условиях + фото как прорастить косточку

мушмула японская выращивание и уход в домашних условиях + фото как прорастить косточку Высадка мушмулы начинается с косточки свежего плода. Специалисты подсказывают, как её правильно прорастить, а также ухаживать за саженцем....

19 04 2022 0:29:38

Самые лучшие сорта свеклы без светлых колец: отзывы, фото в разрезе

Самые лучшие сорта свеклы без светлых колец: отзывы, фото в разрезе Свеклу возделывают повсеместно. А чтобы легче было сориентироваться в многообразии сортов, можно познакомиться с отзывами и посмотреть фото плода в разрезе....

18 04 2022 0:35:12

Древовидный сорт вишни

Древовидный сорт вишни Свойства и особенности древовидного сорта вишни...

17 04 2022 23:41:12

Капуста Бартон F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Бартон F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото В статье пойдет речь о капусте под названием Бартон F1. Подробное описание, сравнение с другими сортами, моменты агротехники и отзывы размещены ниже....

16 04 2022 20:22:40

Утка огарь: описание, фото, интересные факты. Где обитает красная утка?

Утка огарь: описание, фото, интересные факты. Где обитает красная утка? Необычная утка огарь привлекает внимание своим ярким огненным оперением. Она часто появляется на прудах городских парков. Рыжие представители семейства утиных прекрасно себя чувствуют, как в дикой природе, так и в домашних хозяйствах....

15 04 2022 10:25:27

Перец Крепыш: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Перец Крепыш: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Многие огородники отдают предпочтение раннеспелым перцам. Крепыш тоже отличается скороспелостью, но обладает и другими положительными качествами....

14 04 2022 0:22:44

перец клаудио: хаpaктеристика и урожайность сорта, описание с фото + отзывы

перец клаудио: хаpaктеристика и урожайность сорта, описание с фото + отзывы Перец Клаудио относится к числу голландских гибридов. Предназначенный для теплиц, этот сорт на грядках показывает более скромные результаты....

13 04 2022 23:49:58

Вино, самогон, чача из винограда изабелла в домашних условиях

Вино, самогон, чача из винограда изабелла в домашних условиях Сорт Изабелла очень популярен в отечественных виноградниках. В этом материале собраны проверенные и заслужившие уважение народа рецепты чачи и вина....

12 04 2022 11:34:58

Стрижка овец машинкой и ножницами - основные правила, видео для начинающих

Стрижка овец машинкой и ножницами - основные правила, видео для начинающих Начинающим фермерам обязательно нужно ознакомиться с правилами стрижки овец и овладеть необходимыми навыками. Приступить к этому занятию бывает непросто....

11 04 2022 10:59:57

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне

цветы дурман: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне Чтобы выращивание датуры (дурмана) в открытом грунте не стало проблемой, важно выбрать подходящий сорт и обеспечить культуре грамотный уход....

10 04 2022 18:38:14

Банановые пироги - 5 рецептов пирогов с бананами с пошаговым фото

Банановые пироги - 5 рецептов пирогов с бананами с пошаговым фото Особенно хороши к чаю банановые пироги: мягкие и нежные, они просто тают во рту. Причем рецепт можно брать пpaктически любой, результат будет впечатляющим!...

09 04 2022 7:26:19

Перец Марья: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Перец Марья: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы К ранним разновидностям относится сорт Марья. По описанию это урожайный перец с нарядными плодами ярко-оранжевой окраски....

08 04 2022 21:29:11

Комбинированные дома из пеноблоков и дерева - проекты, фото, видео, отзывы

Комбинированные дома из пеноблоков и дерева - проекты, фото, видео, отзывы Достаточно популярными сегодня можно назвать дома из пеноблоков и дерева. Они неплохо держат тепло и прекрасно смотрятся внешне....

07 04 2022 1:59:10

Paбатка - что это такое и как сделать своими руками: пошаговое фото и видео

Как сделать paбатку своими руками? Читайте наши инструкции, создавайте уникальный ландшафтный дизайн, пользуйтесь видео инструкциями....

06 04 2022 22:38:26

Уход за драценой маргината в домашних условиях + фото

Уход за драценой маргината в домашних условиях + фото В этой статье вы найдете правила ухода за драценой: требования к условиям выращивания, основные этапы развития, решение проблем....

05 04 2022 15:57:15

Пирожки с курицей - 3 лучших рецепта с пошаговым фото

Пирожки с курицей - 3 лучших рецепта с пошаговым фото Сытные пирожки с курицей - отличный вариант, чтобы накормить гостей. Они готовятся быстро хоть на сковороде, хоть в духовке. ...

04 04 2022 3:53:41

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::