Как заготовить мяту на зиму: советы как правильно сушить и заморозить мяту > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Как заготовить мяту на зиму: советы как правильно сушить и заморозить мяту

Как заготовить мяту на зиму: советы как правильно сушить и заморозить мяту

Мята – ценнейшее целебное растение с непревзойдённым ароматом. Её используют в качестве стимулирующего средства, помощника в лечении болезней желудка, ароматной пряности в напитках и еде. Чтобы мята радовала вас и зимой, траву следует правильно заготовить. Для сохранения полезных веществ и витаминов растение лучше заморозить, но можно эту благоухающую культуру и сушить.

Содержание

Правила сбора мяты для зимней заготовки

Чтобы заготовить мяту, следует придерживаться основных правил сбора:

  1. Растение лучше срезать, а не рвать. Для сбора подходят как цельные кустики, так и отдельные листья. Жёсткая основа стeбля не годится для хранения и использования, поэтому при сборе цельного растения отрежьте 2/3 от его макушки. Кроме того, срезанное таким образом растение к осени может вновь обрасти порослью.
  2. Отправляйтесь за травой в июне и июле.
  3. Нежелательно заготавливать культуру в дождливый или туманный день. Влага, скапливающаяся на кустике в крупных или едва заметных каплях росы, делает листья бурыми, способна вызвать гниение мяты во время хранения.

    Мяту можно сохранить и в сушеном, и замороженном виде
  4. Заготавливать нужно только целиком расцветшее растение. В ином случае вы не получите полный спектр целебных свойств. Соцветия мяты имеют розоватый или светло-сиреневый окрас.
  5. Срезанные образцы во время работы складывайте в тень. Солнце испарит из зелени полезные эфирные масла.

Совет. Конечно, не стоит заготавливать мяту рядом с дорогами или животноводческими фермами. Также вы должны быть уверены, что местность не обработана химикатами или удобрениями. В противном случае вместо полезного средства можно получить вредное.

Для собранной мяты можно организовать краткосрочное место хранения в холодильнике. Листочки или побеги заверните в сухие бумажные салфетки и поместите в закрывающийся контейнер или полиэтиленовый пакет. Такой способ позволит сохранить аромат и вкусовые качества мяты примерно на 1 месяц. Затем части растения потемнеют, обмякнут и потеряют лекарственные свойства. Для более продолжительного хранения есть другие варианты.

Как заморозить мяту на зиму

Чтобы долгосрочная заморозка прошла успешно, в первую очередь после срезки или покупки мяты поместите её в воду на несколько минут. Для этих целей можно использовать крупную неглубокую ёмкость. После этого промойте зелень под проточной водой, отряхните и выложите в один слой на сухое полотенце. Сверху ничем не накрывайте. Периодически ворошите траву. Для просушки растениям понадобится примерно полчаса.

Совет. На более долгий срок оставлять промытую мяту нельзя – увянет и станет не годной для заморозки.

Далее действуйте так:

  1. Отсортируйте. Для заморозки подходят чистые элементы, без повреждений и пятен. В первую очередь — стебель с верхушками, крупные сформировавшиеся листья. Мелкие листочки и окончания молодых веточек отложите на время в сторону.

    Удалите все поврежденные листочки
  2. Разложите отсортированные части в банки или пластиковые контейнеры небольшого размера. Обычные пакеты лучше не использовать – они не защитят хрупкие мёрзлые листья от ломки.
  3. Поместите ёмкости в морозильный отсек.

Совет. Отложенные молодые части растений следует замораживать отдельно. Они отличаются более тонким и нежным ароматом и вкусом, поэтому имеют несколько иное предназначение в кулинарии.

Другие способы длительной заморозки мало отличаются от описанного по алгоритму действий:

  • цельные растения можно замораживать и в пакетах: стебель выдержит нагрузки, если не мять и не ломать его перед отправкой в морозильник;
  • можно мелко нарубить растение перед заморозкой;
  • ещё один вариант – кашица из перемолотой в блендере мяты, отличный ингредиент для выпечки;
  • для коктейлей можно сделать замороженные нежные мятные листочки в кубиках льда. Для этого используют стандартную заморозку воды в силиконовых контейнерах.
Совет. Обязательно подпишите содержимое заморозки, чтобы зимой не путаться в белёсых упаковках.

Как правильно засушить мяту на зиму

Мята качественно просушивается только в подвешенном состоянии. Обычно для этих целей используют балкон, чердак или веранду. В процессе важно соблюдать следующие условия:

  • после сбора замочите траву в воде комнатной температуры на 10-15 мин., а затем тщательно вымойте под водой проточной;
  • отсортируйте и уберите порченые экземпляры;
  • выберите сухое и хорошо проветриваемое помещение. Место для просушки не должно попадать под прямые солнечные лучи;
  • разделите стeбли на пучки равного размера и перевяжите каждый из них;
  • подвесьте мяту листьями книзу.

Совет. Даже при следовании технологии просушки в пучках может появиться прелость. Периодически осматривайте мяту, при обнаружении хаpaктерных признаков удаляйте ветки.

Чтобы высушить листья отдельно от стeбля, воспользуйтесь другим способом:

Сушеная мята
  • разместите листочки равномерно на чистом куске материи или бумаге;
  • отправьте в тёмное место;
  • время от времени перемешивайте мятные листья, чтобы предотвратить прение.

Высушить мяту можно и по экспресс-методу, в духовке. Части растения также равномерным слоем следует распределить по листу, покрытому бумагой. Этот способ имеет существенный минус – улетучится хаpaктерный аромат. Только естественная сушка сохранит все полезные и вкусные черты мятного букета.

Как сохранить мяту: видео


Томат Румянец: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Румянец: описание, хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Томат под названием Румянец — один из современных розовоплодных сортов от отечественных селекционеров. Предназначен для частных приусадебных хозяйств....

17 05 2022 23:49:54

Как и чем утеплить потолок в бане своими руками: фото, видео, материалы

Чем же профессионалы советуют утеплять поверхность потолка в бане и как правильно выполнить процедуру своими руками? Об этом читайте в статье....

16 05 2022 4:35:33

Варенье из крыжовника с лимоном, с апельсином – пошаговые рецепты с фото

Варенье из крыжовника с лимоном, с апельсином – пошаговые рецепты с фото Яркий зеленый или красный крыжовник отлично впишется в одну из баночек с вареньем, а лимон идеально его дополнит. Получится прекрасная память о лете!...

15 05 2022 1:20:45

Лепешки на сметане - 4 рецепта сметанных лепешек с пошаговым фото

Лепешки на сметане - 4 рецепта сметанных лепешек с пошаговым фото Семейную трапезу разнообразят лепешки на сметане. Сытные и нежные, они легко готовятся. Доступный рецепт позволит насладиться выпечкой дома и на даче....

14 05 2022 14:22:21

Обработка деревьев осенью на зиму от вредителей и болезней + фото

Обработка деревьев осенью на зиму от вредителей и болезней + фото Чтобы деревья хорошо развивались, за ними нужно правильно ухаживать. Они требуют внимания не только в весенне-летний период, но и осенью после сбора урожая....

13 05 2022 11:47:31

Фасадный декор из пенополистирола: виды, фото, монтаж своими руками

Фасадный декор из пенополистирола: виды, фото, монтаж своими руками Декор фасада дома выполняют из разных материалов, но в последнее время все больше популярности набирает пенополистирол. Расскажем о его особенностях....

12 05 2022 7:38:37

Капуста Пандион F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Пандион F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Пандион F1 многие садоводы называют лучшим раннеспелым сортом белокочанной капусты. У этой культуры не самые крупные плоды, зато хорошая урожайность....

11 05 2022 21:56:21

Орех макадамия: полезные свойства и противопоказания, польза и вред, где растет, фото

Орех макадамия благодаря своему составу обладает рядом полезных свойств, обуславливающих его применение как продукта питания и косметического средства....

10 05 2022 3:29:25

Разведение страусов как бизнес: страусиная ферма в домашних условиях для начинающих

Разведение страусов как бизнес: страусиная ферма в домашних условиях для начинающих Рассмотрим подробнее, как начинающему фермеру организовать страусиную ферму, какие средства придется затратить, и какую отдачу ожидать....

09 05 2022 3:17:12

Утка свиязь - фото и описание птицы, образ жизни и среда обитания

Утка свиязь - фото и описание птицы, образ жизни и среда обитания Утки свиязь — дикие птицы одной из самых дружелюбных пород. Эти обитатели рек уже несколько столетий вызывают интерес охотников и орнитологов....

08 05 2022 18:41:24

Клопы в доме: откуда берутся и как избавиться в домашних условиях (фото, видео)

Клопы в доме: откуда берутся и как избавиться в домашних условиях (фото, видео) Клопы – весьма неприятные создания, досаждающие людям с древних времен. О том как избавиться от этих кровососущих насекомых и пойдет речь в статье....

07 05 2022 7:52:55

Почему куры не летают?

Почему куры не летают? Многие считают, что куры совершенно не умеют летать. Однако это утверждение не совсем верно. Узнаем почему куры утратили способность к длительным перелетам....

06 05 2022 8:56:15

Дюшенея индийская (земляника): съедобная или нет, выращивание из семян, полезные свойства, фото

Лапчатка индийская или дюшенея – очень напоминает землянику. «Азиатская гостья» отличается желтыми цветами и плодами на коротких вертикальных стeблях....

05 05 2022 17:44:39

муравьи на яблоне: что делать и как бороться народными средствами чтобы избавиться

Если вовремя не начать бороться с муравьями, они могут вызвать гибель яблонь. Что же делать? Рассмотрим действенные народные средства и не только....

04 05 2022 2:36:47

Флокс метельчатый: фото, сорта, описание и названия, посадка и уход, отзывы

Флокс метельчатый: фото, сорта, описание и названия, посадка и уход, отзывы Флокс метельчатый: каких оттенков бывает растение и какие сорта существуют, сроки цветения. Алгоритм посадки, основные правила ухода....

03 05 2022 17:44:28

Как применять эпин экстра для рассады, отзывы и видео

Как применять эпин экстра для рассады, отзывы и видео Агропрепарат "Эпин экстра". Что это такое, какого рода воздействие он окажет на растения, как правильно его использовать – обо всем расскажет статья....

02 05 2022 19:52:44

Бронзовые широкогрудые индюки - описание и фото породы,хаpaктеристика и отзывы

Бронзовые широкогрудые индюки - описание и фото породы,хаpaктеристика и отзывы Одними из фаворитов считаются индюки бронзовые широкогрудые. Кроме высокой продуктивности они отличаются необычайно привлекательным внешним видом....

01 05 2022 10:55:58

перец красная лопата: хаpaктеристика и описание сорта + отзывы садоводов с фото

перец красная лопата: хаpaктеристика и описание сорта + отзывы садоводов с фото Перец Красная лопата украсит стол, прекрасно подойдет для консервации. Чтобы больше узнать о нем достаточно изучить хаpaктеристику, прочитать описание....

30 04 2022 13:31:16

посадка картофеля по голландской технологии на дачном участке + видео

посадка картофеля по голландской технологии на дачном участке + видео Посадка картофеля, выполненная по голландской технологии, позволяет получать отличный урожай. Подробно о методе можно узнать из статьи....

29 04 2022 20:31:15

Булочки с яблоками: 3 лучших рецепта с фото

Булочки с яблоками: 3 лучших рецепта с фото Осень — время яблок. Кулинары придумали много рецептов яблочных булочек и пирожков из разных видов теста. Лучшие собраны в статье....

28 04 2022 5:43:17

Настоящие кулинарные баттлы на фестивале «Цветочный джем»

Настоящие кулинарные баттлы на фестивале «Цветочный джем» А главным событием «вкусной» программы «Цветочного джема» станут масштабные соревнования — кулинарные баттлы...

27 04 2022 17:27:36

Стапелия - фото, уход в домашних условиях

Стапелия - фото, уход в домашних условиях Частичка африканской экзотики, стапелия часто встречается на подоконниках жителей средней полосы. Культура не требует сложного ухода....

26 04 2022 13:53:46

Бисквитные пироги - 4 рецепта вкусного бисквитного пирога с фото пошагово

Бисквитные пироги - 4 рецепта вкусного бисквитного пирога с фото пошагово Бисквитная выпечка — классика домашней кулинарии. В этом материале собраны интересные варианты пирогов — выберите тот, что понравится....

25 04 2022 16:44:38

Цифомaндра (томатное дерево) - метод выращивания, отзывы, фото, описание

Цифомaндра (томатное дерево) - метод выращивания, отзывы, фото, описание Если вы любите выращивать необычные культуры, обратите внимание на цифомaндру. Ее называют томатным деревом, хотя плоды лишь отдаленно похожи на помидоры....

24 04 2022 6:32:32

Фотогалерея теплиц

Фотогалерея теплиц Большой обзор фотографий со всеми возможными комплектациями...

23 04 2022 23:42:18

карликовые сорта яблонь для подмосковья и средней полосы с фото и описанием

В статье вы найдете описание карликовых сортов яблонь, которые рекомендуется сажать в средней полосе РФ и, в частности, в Подмосковье....

22 04 2022 8:21:46

мшанка шиловидная посадка и уход в открытом грунте фото

мшанка шиловидная посадка и уход в открытом грунте фото Познакомьтесь с особенностями посадки мшанок и ухода за ними в открытом грунте, рассмотрите фото изумрудных подушечек и заведите в своем саду это чудо....

21 04 2022 19:22:53

Перец Чудо-великан F1: описание, фото, отзывы, урожайность сорта

Перец Чудо-великан F1: описание, фото, отзывы, урожайность сорта Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....

20 04 2022 14:26:58

сельдерей черешковый выращивание и уход из семян в открытом грунте, сорта + фото

сельдерей черешковый выращивание и уход из семян в открытом грунте, сорта + фото Многие предпочитают сельдерей черешковый. Для получения отменного урожая стоит познакомиться с лучшими сортами, особенностями посадки и ухода....

19 04 2022 15:57:16

Крымский (ялтинский) лук - фото, как отличить подделку, польза и вред

Крымский (ялтинский) лук - фото, как отличить подделку, польза и вред Отдых в Крыму - это не только солнце. Туристы возвращаются домой со связкой деликатесного крымского лука. Как отличить настоящий ялтинский от остальных?...

18 04 2022 1:26:11

Как сделать ямобур своими руками, схема и чертеж, фото и видео

Как сделать ямобур своими руками, схема и чертеж, фото и видео Ямобур используется в быту и строительных работах на делянке. Чтобы сделать ямобур в домашних условиях, воспользуйтесь рекомендациями опытных мастеров....

17 04 2022 0:55:53

Как посадить фасоль чтобы она быстрее проросла: нужно ли замачивать фасоль перед посадкой

Чтобы получить богатый урожай фасоли недостаточно лишь ухода за рассадой. Немаловажным является процесс проращивания семян для получения крепких ростков...

16 04 2022 20:16:16

томат марьина роща f1: отзывы, урожайность и описание сорта + фото куста

томат марьина роща f1: отзывы, урожайность и описание сорта + фото куста Томат Марьина Роща f1 является одним из самых популярных сортов для выращивания в закрытом грунте. Далее представлено подробное описание сорта....

15 04 2022 7:31:56

Заготовка чернослива на зиму - как сделать в домашних условиях чернослив?

Заготовка чернослива на зиму - как сделать в домашних условиях чернослив? Благодаря приятному вкусу и аромату, чернослив широко востребован в кулинарии. Как проводится заготовка чернослива, узнайте из рецептов, представленных в статье....

14 04 2022 15:31:24

Томат Дамский угодник: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Дамский угодник: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Томат с интригующим названием Дамский угодник интересен ранним созреванием и необычной формой плодов. Полюбился он садоводам и за другие достоинства....

13 04 2022 0:54:38

Анхуза (воловик) капля лета: посадка и уход в открытом грунте, выращивание, фото

Анхуза (воловик) капля лета: посадка и уход в открытом грунте, выращивание, фото Если вы хотите обустроить монохромный сад синего цвета или просто любите цветы насыщенных небесных тонов, вам не обойтись без анхузы....

12 04 2022 1:21:35

Томат Алексия F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Алексия F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Представители «биф» томатов, выделяющиеся многокамерностью и большого размера плодами, пользуются популярностью у огородников. Один из таких – Алексия F1....

11 04 2022 0:15:48

Сколько весит свинья в среднем (таблицы и способы определить вес свиньи)

Сколько весит свинья в среднем (таблицы и способы определить вес свиньи) Измерение веса свиньи выполняется не только из любопытства. Этот показатель позволяет оценить состояние здоровья животного, а также спланировать дату забоя....

10 04 2022 14:11:25

Роза Дабл Делайт - описание и фото сорта, отзывы цветоводов

Роза Дабл Делайт - описание и фото сорта, отзывы цветоводов Среди многочисленных сортов особо выделяется яркая красавица роза «Дабл Делайт». В переводе название цветка означает «Двойное удовольствие»....

09 04 2022 10:56:21

Томат Баклажан: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Баклажан: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Любителей помидоров удлиненной формы порадуют томаты под названием Баклажан. Неприхотливые, крупноплодные, мясистые, они займут достойное место на грядках....

08 04 2022 4:42:20

как сделать квас в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото (с дрожжами и без дрожжей)

В статье рассмотрим рецептуру приготовления кваса в домашних условиях (с дрожжами и без). Подробные рецепты помогут сделать квас даже новичкам....

07 04 2022 23:38:22

Помидоры на зиму пальчики оближешь: рецепты с фото (засолка, консервирование, очень вкусные томаты в собственном соку)

Немного найдется людей, которым помидоры бы были не по вкусу. И у каждой хозяюшки есть излюбленные рецепты заготовок. Но узнать новенькое тоже не помешает....

06 04 2022 8:36:18

Томат Сахар зеленый: описание, хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Сахар зеленый: описание, хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Немалой популярностью пользуются сорта томатов с изумрудного цвета плодами. Например, Сахар зеленый. Читайте о нем в статье....

05 04 2022 1:31:31

Как сделать медогонку своими руками: чертежи и инструкции с фото и видео

Как сделать медогонку своими руками: чертежи и инструкции с фото и видео Проще купить медогонку в торговых точках, но при некотором старании можно ее собрать своими собственными руками. Финансовая экономия существенная....

04 04 2022 7:52:33

рододендрон даурский: фото и описание, отзывы о выращивании

Рододендрон даурский — яркий представитель семейства вересковых. Подробное описание и отзывы о выращивании помогут сложить мнение об этом растении....

03 04 2022 8:45:27

Картофель Леди Клер: описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества

Картофель Леди Клер: описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества Многие дачники стараются выделить на своем огороде место под посадку картошки. Скороспелый картофель Леди Клер подойдет любителям ранних урожаев....

02 04 2022 15:43:12

Лебедь шипун - фото и описание, образ жизни и среда обитания

Лебедь шипун - фото и описание, образ жизни и среда обитания Белоснежный красавец лебедь шипун — обитатель европейских озер. Какими чертами обладает этот грациозный пернатый, привычки и образ жизни?...

01 04 2022 17:44:23

Заготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото

Заготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото Делая зимние заготовки, хозяйки ищут интересные рецепты, которыми можно разнообразить меню. Простотой исполнения хаpaктеризуются рецепты вкусных консервированных маслят, представленные в статье....

31 03 2022 21:30:32

Перец Сибирский бонус: отзывы, фото, урожайность и описание сорта

Перец Сибирский бонус: отзывы, фото, урожайность и описание сорта Перец, выведенный в России, Сибирский бонус имеет немало поклонников среди садоводов. Плюсов сорту прибавляет также эффектный вид урожая....

30 03 2022 15:22:43

свекла детройт: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы + фото

свекла детройт: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы + фото Свекла сорта детройт - любимица многих огородников. Фото ровного овоща-любимца понравится многим, а отзывы дадут понять, в чем же реальные преимущества!...

29 03 2022 2:21:51

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::