как консервировать горох на зиму в домашних условиях: рецепты с фото > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

как консервировать горох на зиму в домашних условиях: рецепты с фото

как консервировать горох на зиму в домашних условиях: рецепты с фото

Зеленый горошек – один из самых важных продуктов на кухне пpaктически у любой хозяйки, ведь он часто используется не только в качестве салатного ингредиента, но и как вкуснейший гарнир для мяса и прочих блюд. Несмотря на большое разнообразие магазинных вариантов, консервированный горошек, приготовленный дома, является самым любимым. Сегодня вы ознакомитесь с лучшими рецептами, которые подскажут, как консервировать горошек на зиму в домашних условиях (прилагаются фото материалы).

Содержание

О пользе зеленого горошка

Зеленый горошек пользуется немалой популярностью среди вегетарианцев и это неудивительно, ведь он является настоящим кладезем витаминов и важных для человеческого организма микроэлементов.

Горох довольно питателен и очень легко переpaбатывается. При этом он содержит немалое количество ценного растительного белка. Питательностью белка можно объяснить способность горошка быстро насыщать организм и заряжать его энергией на длительное время.

Помимо белка, горох также содержит немалое количество витаминов (в особенности группы В), сахаров (около 6%) и клетчатки. Так, в зрелых горошинах наблюдается около 35 % чистого белка, а по калорийности данная культура превосходит картофель пpaктически вдвое.

Совет. Зеленый горошек фактически является для организма батарейкой, особенно в экстремальных или близких к таковым условиях. Именно поэтому его рекомендует брать в длительные походы. Даже если вы не являетесь экстремалом, но ведете активный образ жизни – зеленый горошек – продукт, который должен регулярно появляться на вашем обеденном столе.

Также зеленый горошек известен своим благотворным воздействием на кожу, волосы (благодаря содержащимся в нем антиоксидантам). Кроме того, он способен (при регулярном употрeблении) нормализовать работу кишечника и органов пищеварительного тpaкта.

Зеленый горошек

К сожалению, как и большинство огородных культур, горох является сезонным, поэтому есть смысл запастись им на зиму.

Критерии выбора и особенности подготовки зеленого горошка к консервации

Стоит отметить, что далеко не каждый сорт зеленого горошка подойдет для зимней консервации, поэтому к вопросу выбора подходящего сорта следует отнестись очень серьезно, чтобы затем с уверенностью можно было наслаждаться плодами своего труда.

Итак, для консервации следует выбирать только стручковый зеленый горошек, еще достаточно мягкий для того, чтобы его можно раздавить лишь двумя пальцами (так называемый «мозговой» горошек). Полностью созревший или перезрелый горошек в качестве продукта для консервации не особо годится, поскольку в процессе консервации он придаст рассолу неприятной мутности, а вкус готового продукта будет слишком крахмальным.

Что касается обработки горошка перед консервацией, то она достаточно проста и не требует особых навыков: достаточно тщательно вымыть горошины (если планируется консервация отдельно горошка) или гороховые стручки, если вы хотите побаловать себя зимой сочными сладкими стручками горошка.

Лучшие рецепты консервированного горошка

Вашему вниманию вкуснейшие и при этом очень простые рецепты консервации горошка на зиму.

Рецепт № 1. Горошек консервированный с уксусом. Для приготовления консервированного горошка согласно первому рецепту, вам понадобится непосредственно продукт для консервации, а также рассол. Ниже приведены основные компоненты для рассола из расчета на 1 л воды:

  • сахар – 1 ч. ложка (полная);
  • соль – 2 ч. ложки (полные);
  • уксус (6%-ный) – 2 ч. ложки.
Используйте простые рецепты, чтобы сохранить пользу горошка

Молочный горошек необходимо перебрать и тщательно промыть. Затем залить холодной водой и поставить на слабый огонь. После закипания воды варить около 20 минут (пока вода не выкипит пpaктически полностью). Отваренный горошек переложить в предварительно простерилизованные банки и залить подготовленным рассолом (в слитую с горошка воду добавить соль и сахар). Затем в каждую банку влить уксус.

Каждую из банок накройте плотной полиэтиленовой пленкой. Оставьте в теплом месте, накрыв одеялом. Проверить качество консервации просто: достаточно лишь взглянуть на пленку – она затянется в банку. После этого можно переставить банки в холодильник.

Рецепт № 2. Горошек консервированный без уксуса. Этот вариант подойдет для тех, кто не любит кислый привкус в консервации или имеет проблемы с ЖКТ. Для приготовления горошка вам понадобится лишь вода, сахар, соль. На каждый литр воды должно уйти около 1 ч.л. сахара и 1 ст. ложка соли.

Растворите в воде соль и сахар, поставьте на огонь. Доведите до кипения. Высыпьте в рассол горошек и проварите его около 3-5 минут. Переложите в подготовленные банки, оставив до края около 2 см. Простерилизуйте банки около получаса. Затем оставьте остыть и, накрыв пластиковыми крышками, отправьте в холодильник. Спустя 12 часов снова поставьте банки в воду и простерилизуйте около получаса. Закатайте банки.

Рецепт № 3. Горошек маринованный. Подойдет для тех, кто хотел бы с наступлением первых чисел декабря уже наслаждаться нежнейшим вкусом зеленого горошка. Предварительно отобранный зеленый горошек необходимо как следует промыть в воде. Затем опустить в кипящую воду на 3-5 минут. После переложить в стерилизованные банки.

Отдельно вскипятите воду для маринада. Затем добавьте в нее соль (1 ст. ложку), уксус (3 ст. ложки). Цифры указаны из расчета на 1 л воды. Залейте горячим маринадом горошек и простерилизуйте банки в горячей воде около 20 минут. Закатайте банки.

Консервированный горошек

Рецепт № 4. Засолка стручкового горошка. Соленый стручковый горошек – идеальный гарнир к мясным блюдам. Теперь вы сможете наслаждаться вкусом любимых блюд в тандеме с нежнейшим горошком даже зимой.

Стручки гороха следует тщательно перебрать, удалив жесткие и поврежденные. Затем стручки нужно как следует промыть и опустить в кипящую воду. Проварить около 10 минут, дать остыть продукту. После чего нужно распределить горошек по банкам и залить подготовленным рассолом (300 г соли на 1 кг продукта). Закатать банки.

Совет. Если вы любите пряную слегка острую консервацию, в каждую банку можете добавить пару зубчиков чеснока, разрезанного на несколько частей и немного перца горошком, красного и любого другого.

На этом мы заканчиваем рассмотрение лучших рецептов консервации горошка на зиму. Приятного аппетита!

Консервированный зеленый горошек: видео




Гамак для дачи своими руками: чертежи с размерами, фото и видео

Гамак для дачи своими руками: чертежи с размерами, фото и видео Как сделать гамак для дачи своими руками: самые простые и быстрые варианты, интересные идеи и руководство по изготовлению....

27 01 2022 10:13:44

Огурец Адам F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Огурец Адам F1: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Огурец  Адам F1 - ранний урожайный гибрид голландского происхождения. По описанию его урожай состоит из аккуратных, выровненных плодов....

26 01 2022 6:41:45

Туя западная Смарагд посадка и уход, фото в ландшафтном дизайне

Особенно выделяется стройными кронами туя западная Смарагд, о правильной посадке которой на садовом участке, уходе за ней, поговорим в этой статье....

25 01 2022 8:43:17

Мастит у козы - лечение в домашних условиях: симптомы и советы как лечить мастит после окота

Мастит у козы - лечение в домашних условиях: симптомы и советы как лечить мастит после окота Успешное лечение козьего мастита основывается на своевременном выявлении симптомов. Чем раньше - тем проще восстановить здоровье питомицы....

24 01 2022 14:27:24

мучнистая роса на яблоне как бороться (препараты и народные средства) + видео

мучнистая роса на яблоне как бороться (препараты и народные средства) + видео Столкнувшись с мучнистой росой на яблоне, многие обращаются к «зеленой» аптечке. Однако есть препараты, способные бороться с проблемой не хуже....

23 01 2022 21:38:38

томаты апельсин: фото, отзывы, описание и хаpaктеристика сорта

Томат Апельсин многие видели на фото, читали отзывы, но какой он в реальной жизни, знают единицы. Разберемся, какой он из себя этот «экзотический» сорт....

22 01 2022 19:53:19

Томат Азов F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Азов F1: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томаты, которые приносят плоды в сложных условиях, пользуются особой любовью у садоводов. Именно к таким относится новый гибрид Азов F1....

21 01 2022 3:59:54

Молоко как удобрение для огурцов, томатов и других растений

Молоко как удобрение для огурцов, томатов и других растений Оставлять огородные культуры без подкормки нельзя. Спасти ситуацию может молоко. Его используют и как удобрение, и как средство защиты от вредителей....

20 01 2022 20:58:39

цинния ге opгиноцветковая: посадка и уход, размножение, болезни, место в ландшафтном дизайне, фото

цинния ге opгиноцветковая: посадка и уход, размножение, болезни, место в ландшафтном дизайне, фото Как размножить циннии и не допустить болезней? Какое место на клумбе и в ландшафтном садовом дизайне должны они занимать? Читайте в статье....

19 01 2022 9:49:38

Удобрение Растворин: состав, инструкция по применению, отзывы

Удобрение Растворин: состав, инструкция по применению, отзывы Для полноценного роста растениям необходимы минералы. Для этого и применяют комплексные удобрения – сбалансированные составы. Одно из них Растворин....

18 01 2022 1:20:59

кольраби польза и вред, лечебные свойства, рецепты приготовления + фото

кольраби польза и вред, лечебные свойства, рецепты приготовления + фото Из статьи вы узнаете, как выглядит капуста кольраби, в чём заключаются ее польза и вред, какие рецепты позволят в полной мере раскрыть витаминный потенциал....

17 01 2022 14:51:24

Нитроаммофоска - применение удобрения, состав и правила внесения

Нитроаммофоска - применение удобрения, состав и правила внесения Предлагаем разобраться, что представляет собой удобрение нитроаммофоска и каких правил ее применения следует придерживаться для максимального эффекта....

16 01 2022 19:33:30

Благоприятные дни для посадки на огороде в мае 2020 года по лунному календарю

Благоприятные дни для посадки на огороде в мае 2020 года по лунному календарю Какие дни благоприятны для садово-огородных работ в мае 2020 года, что можно высаживать, а что нет? Лунный календарь садовода-огородника на май 2020....

15 01 2022 21:28:32

перец биг герл: выращивание в теплице, отзывы, урожайность + фото куста

Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....

14 01 2022 17:35:29

Томат Генерал F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Генерал F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Один из сортов томатов для средней полосы получил звучное название Генерал. Действительно ли гибрид соответствует высокому званию, покажут отзывы садоводов....

13 01 2022 20:58:39

Эхинопсис: уход в домашних условиях, виды и их фото, размножение, пересадка

Эхинопсис: уход в домашних условиях, виды и их фото, размножение, пересадка Эхинопсис виды фото и названия, уход в домашних условиях, полив, пересадка эхинопсиса. Цветение и размножение кактуса, фото, видео....

12 01 2022 6:12:15

Томат Яблоки на снегу: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Яблоки на снегу: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томаты Яблоки на снегу хорошо известны садоводам северных широт. Их выращивают на подоконниках, балконах и лоджиях, в открытом грунте, парниках и теплицах....

11 01 2022 12:53:57

Оксалис версиколор посадка и уход, фото, сочетание в ландшафтном дизайне, размножение и выращивание сорта в открытом грунте

Оксалис версиколор посадка и уход, фото, сочетание в ландшафтном дизайне, размножение и выращивание сорта в открытом грунте Оксалис версиколор или кислица пестроцветная в открытом грунте может расти в тёплых южных регионах или прикопанной вместе с горшком....

10 01 2022 7:58:20

Томат Фиолетовая гордость Весселя: описание, отзывы, фото

Томат Фиолетовая гордость Весселя: описание, отзывы, фото Фиолетовая гордость Весселя привлекает урожайностью, оригинальностью формы и расцветки. О других особенностях американского томата можно узнать из статьи....

09 01 2022 6:26:28

аммиачная селитра удобрение: применение на огороде и в саду, отзывы + видео

Аммиачная селитра — это вещество, которое используется в качестве удобрения. Как и когда следует применять его для подкормки огородных и садовых культур?...

08 01 2022 12:39:19

эхинацея многолетняя посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

эхинацея многолетняя посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Статья содержит описание сортов эхинацеи многолетней, а также пpaктические советы по посадке, размножению и выращиванию растения в открытом грунте....

07 01 2022 4:26:37

Томат Засолочный деликатес: описание сорта, отзывы, фото

Томат Засолочный деликатес: описание сорта, отзывы, фото Засолочный деликатес — сорт томатов сибирской селекции. Он обладает интересной формой и рядом достоинств. Ценится огородниками Сибири и Урала....

06 01 2022 17:13:14

Баня по-чёрному что это такое и полезна ли такая баня + фото и видео

Всем знакома белая баня, но многие ли знают о – черной? Попробуем разобраться: рассказываем о специфике и пользе черной бани....

05 01 2022 19:33:35

Виды акации: сорта и разновидности, их фото, названия и описание

Виды акации: сорта и разновидности, их фото, названия и описание В мире насчитывается не менее 500 видов акации. В этом материале собраны описание и фото наиболее популярных разновидностей....

04 01 2022 1:40:44

Тилозин 50 и 200 - инструкция по применению в ветеринарии, дозировка

Тилозин 50 и 200 - инструкция по применению в ветеринарии, дозировка Тилозин 50 и 200 — ветпрепараты широкого спектра воздействия. В ветеринарии этот антибиотик используют для лечения инфекционных заболеваний....

03 01 2022 4:13:46

Земляника садовая Корона: описание сорта, фото, отзывы

Земляника садовая Корона: описание сорта, фото, отзывы Земляника садовая под звучным названием Корона — плод голландских селекционеров, который уже успели оценить наши любители....

02 01 2022 23:57:29

Чем обшить баню внутри недорого и красиво + фото

Современную баню нужно обшить. Информации и фото для этого хватает. Как сделать это недорого и красиво? Об этом и пойдет речь далее....

01 01 2022 2:25:42

Ангорский кролик - фото и описание породы, хаpaктеристика

Ангорский кролик - фото и описание породы, хаpaктеристика Белый и пушистый ангорский кролик покоряет сердца и страны благодаря яркому внешнему виду. Рассмотрим описание породы и ее основные хаpaктеристики....

31 12 2021 14:25:12

как посадить тыкву из семян: посадка и уход в открытом грунте, сроки посадки

Пpaктически в любом огороде можно увидеть тыкву. Если посадить семена в открытый грунт, обеспечить правильный уход, можно собрать богатый урожай....

30 12 2021 3:12:36

Заготовка патиссонов на зиму в банках: лучшие рецепты с фото

Заготовка патиссонов на зиму в банках: лучшие рецепты с фото Есть еще один не менее вкусный родственник знаменитого кабачка – патиссон. О том, как его консервировать на зиму пойдет речь в статье....

29 12 2021 16:41:35

белая смородина: лучшие сорта для Подмосковья и Урала

белая смородина: лучшие сорта для Подмосковья и Урала Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....

28 12 2021 1:11:20

Абрикос погремок: описание с фото, хаpaктеристика сорта и отзывы

Абрикос погремок: описание с фото, хаpaктеристика сорта и отзывы Погремок - один из популярных сортов абрикоса на территории РФ. Садоводы ценят его за высокую урожайность и неприхотливость в условиях умеренного климата....

27 12 2021 22:53:24

Томат Король красоты: описание, фото, отзыв, урожайность сорта

Томат Король красоты: описание, фото, отзыв, урожайность сорта Крупные яркие плоды томатов всегда привлекают любителей. Один из таких сортов – Король красоты. С описанием разновидности можно ознакомиться в статье....

26 12 2021 10:19:32

Как сделать свистульку из акации - пошаговая инструкция с фото и видео

Как сделать свистульку из акации - пошаговая инструкция с фото и видео Было время, когда из каждого двора доносились трели и кваканье свистулек из акации. Только кто же вспомнит, как их сделать? У нас есть и инструкция!...

25 12 2021 12:40:57

Кормление козлят с первых дней жизни – график для новорожденных, таблица, схема рациона

Кормление козлят с первых дней жизни – график для новорожденных, таблица, схема рациона В первый период жизни козлят важна каждая мелочь, особенно кормление. Хозяевам необходимо проявить организованность, чтобы сохранить потомство своего стада....

24 12 2021 12:30:29

экзохорда посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне

экзохорда посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне В статье расскажем об особенностях выращивания экзохорды: посадке, уходе, а также основных сортах и разновидностях растения (прилагаются детальные фото)....

23 12 2021 2:46:25

Гнезда для кур несушек своими руками: чертежи, размеры, пошаговые инструкции с фото

Гнезда для кур несушек своими руками: чертежи, размеры, пошаговые инструкции с фото Какими бы неприхотливыми не были несушки, им всё равно потребуются гнёзда. Существует несколько вариантов сделать их быстро и качественно....

22 12 2021 23:41:18

черный paк на яблоне: лечение + фото

Яблоня склонна к поражению различными болезнями. Далее речь пойдет о наиболее эффективных методах лечения черного paка яблонь (фотоматериалы прилагаются)....

21 12 2021 14:31:57

венгерская мангалица: фото, описание породы свиней, разведение, содержание, уход + отзывы

венгерская мангалица: фото, описание породы свиней, разведение, содержание, уход + отзывы В статье представлена подробная информация о породе свиней Венгерская Мангалица: описание, содержание, кормление, уход, особенности разведения и отзывы....

20 12 2021 11:52:36

Интавир - инструкция по применению и когда можно снимать плоды после обработки (фото и видео)

Интавир - инструкция по применению и когда можно снимать плоды после обработки (фото и видео) Применение Инта-Вира даёт возможность быстро и результативно уничтожить почти любого насекомого-вредителя. Однако препарат токсичен....

19 12 2021 4:18:31

Урюк и курага в чем разница, использование

Урюк и курага в чем разница, использование Курага и урюк - это 2 разных продукта, которые изготавливаются из абрикоса. В чем именно их отличия, в чем польза и вред, узнайте из этой статьи....

18 12 2021 14:14:47

Томат Лиза: описание и хаpaктеристика, фото, отзывы, урожайность

Томат Лиза: описание и хаpaктеристика, фото, отзывы, урожайность Первостепенными задачами для огородников-любителей являются сбор урожая и заготовка его на зиму. Идеальным сортом томатов для консервации является Лиза....

17 12 2021 23:40:31

Сорта лилий - фото с названиями и описанием, хаpaктеристики, отзывы

Сорта лилий - фото с названиями и описанием, хаpaктеристики, отзывы Гибриды и сорта лилии объединены в категории. Отличаются по высоте, форме и размеру бутонов, расцветке. Разобраться в классификации поможет описание....

16 12 2021 2:35:34

Перец Толстый барин: хаpaктеристика, описание сорта, отзывы, фото

Перец Толстый барин: хаpaктеристика, описание сорта, отзывы, фото Толстый барин – это крупный сладкий перец от российской агрофирмы. Сорт считается молодым, однако фермеры проявляют к нему немалый интерес....

15 12 2021 9:18:45

Заморозки в теплице - как спасти рассаду в теплице из поликарбоната от морозов

Заморозки в теплице - как спасти рассаду в теплице из поликарбоната от морозов Для выращивания рассады необходимо заранее позаботиться о дополнительном утеплении, поскольку краткосрочные заморозки в теплице способны погубить сеянцы....

14 12 2021 12:22:55

спирея японская литл принцесс и голден принцесс: описание сортов с фото, уход, место в ландшафтном дизайне

спирея японская литл принцесс и голден принцесс: описание сортов с фото, уход, место в ландшафтном дизайне Тот, кто очаровался спиреей по фото, непременно хочет высадить ее на даче. Конечно, нельзя обойтись без изучения описания и техники ухода за растением....

13 12 2021 9:57:45

полив чеснока соленой водой: за и против, как правильно (пропорции)

Бороться с болезнями и вредителями помогает полив чеснока соленой водой, эту операцию нужно проводить правильно, чтобы не навредить окружающей среде....

12 12 2021 21:39:22

чем подкармливать редиску для быстрого роста после всходов

чем подкармливать редиску для быстрого роста после всходов У быстрого роста редиса есть свои секреты. В первую очередь это особенности подкормки на стадии всходов и роста овоща. Рассмотрим их....

11 12 2021 23:40:55

Делаем ящик для рассады разборный своими руками из дерева: фото, размеры

Делаем ящик для рассады разборный своими руками из дерева: фото, размеры В статье подробно расскажем о тонкостях процесса создания емкостей для рассады из дерева (разборных) в домашних условиях....

10 12 2021 6:20:22

Белая широкогрудая индейка - описание породы, фото и хаpaктеристика индюков, отзывы

Белая широкогрудая индейка - описание породы, фото и хаpaктеристика индюков, отзывы Требования при выборе птицы – это быстрота набора веса, вкусное мясо. Всем требованиям соответствует одна из известных пород – белая широкогрудая индейка....

09 12 2021 1:13:15

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::