как хранить кабачки в домашних условиях в квартире или в погребе на зиму свежими > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

как хранить кабачки в домашних условиях в квартире или в погребе на зиму свежими


Наступила осень, а значит, пора собирать урожай с огородов и приусадебных участков. На зиму плоды подвергают консервации, замораживают, делают всевозможные закатки, но есть садоводы, которые предпочитают, как можно дольше, сохранять свой урожай в свежем виде. Сегодня мы рассмотрим варианты и способы хранения кабачков в домашних условиях: в квартире, погребе, чулане. В свежих овощах дольше сохраняются витамины и микроэлементы, полезные для здоровья человека, они не проходят термическую обработку, а значит, не теряют свои качества долгое время.

Содержание

Выбираем овощи для зимнего хранения

Кабачки неприхотливы как в период выращивания, так и во время хранения, необходимо выполнить несколько условий, и они будут оставаться свежими в течение 4 или 5 месяцев. При отборе плодов, предназначенных для хранения на зимний период, следует помнить:

  • овощи должны быть полностью созревшими, но не переспелыми;
Кабачки и цуккини
  • выбирайте сорта с уплотненной кожурой и небольшими семечками;
  • размеры кабачков средние или крупные (25 – 45 см.);
  • при обрезании овоща с плетей, необходимо оставлять черенок плодоножки длиной не менее 5 сантиметров.

Внимание! Кабачки начинают гнить именно с ножки, оставляя ее более длинной, вы можете вовремя заметить начало гниения, и удалить этот плод от других овощей.

Подготовка к хранению

Чтобы кабачки хранились продолжительное время, советуем вам придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Собирать овощи следует в сухую погоду.
  2. Плоды очистить от земли.
  3. Необходимо дополнительно обсушить их на воздухе в течение нескольких часов (2-3 часа), время от времени поворачивая на другой бок.
  4. Сбор производить до наступления заморозков на почве.
Совет. Не рекомендуется мыть кабачки перед закладкой их на зиму, влажные овощи быстро загнивают, они подвержены распространению плесени и другим заболеваниям.

Оптимальное место для хранения — темное помещение с умеренной влажностью и температурой воздуха от 4 до 10 градусов тепла. Таким местом может стать погреб или подвал в частном доме. В квартире многоэтажного дома можно выбрать место в чуланчиках, которые обустроены под окнами на кухне, на полке во встроенных шкафах, или под кроватью.

Способы хранения

Не стоит складывать плоды друг на друга, храните их на соломенной подстилке в один слой на расстоянии 2-3 сантиметров друг от друга. Так, если один кабачок начнет портиться, то другие овощи не сразу подхватят эту неприятность. Мы предлагаем вам несколько вариантов складирования кабачков на зимнее хранение:

  • возьмите картонную коробку, застелите ее дно соломой или вощеной бумагой, положите кабачки в один слой, поместите под кровать или в другое удобное место, так вам будет легко выдвигать коробку для проверки цельности продукта и уборки под кроватью;
  • если у вас мало места для горизонтального расположения, поместите овощи в старые капроновые чулки или сетки, подвести их на крючки в стенах (потолке);
  • можно использовать изобретение одного садовода: он хранит кабачки в небольших «гамачках» из старой рыболовной сети, подвязывая их между двух стояков в несколько рядов.
Кабачки можно заморозить

Фантазия наших огородников неистощима, вы также можете экспериментировать и изобретать новые виды хранения овощей на зиму, поделиться вашими идеями с нашими читателями.

Можно ли замораживать кабачки на зиму

В наши дни никого не удивляет, что свежие овощи, фрукты и ягоды можно замораживать в холодильниках. Для этих целей рачительные, запасливые хозяева приобретают специальные морозильные камеры, чтобы всю зиму обеспечивать семью витаминами.

В холодильном отделении кабачки могут сохраняться до 3 недель в секциях, предназначенных для овощей и фруктов. В морозильнике этот продукт пролежит в течение года и ничего с ним не случится, нужно только правильно провести заморозку по следующей технологии:

  1. Вымойте кабачки и срежьте всю кожуру, удалите семечки и снова промойте.
  2.  Слегка обсушите овощ салфеткой, нарежьте кусочками (кружочком или полукругом) толщиной 3 сантиметра.
  3. Поместите кусочки в дуршлаг и опустите в кипяток на 3 минуты, в это время подготовьте емкость с ледяной водой, из кипятка сразу перенесите дуршлаг в лед. В холодной воде подержите до полного остывания, и дайте воде стечь. Выложите кусочки в один слой на противень или другой подходящий поддон, поместите в морозильную камеру. После того, как кабачки полностью заморозятся, можно выложить их в любой контейнер и хранить в морозилке долгое время.

Замороженные таким образом кабачки впоследствии можно разморозить и использовать для любых блюд, они не потеряют своих вкусовых качеств и полезных для здоровья элементов.

Хранить кабачки нужно в сухом и прохладном месте

Как мы используем кабачки зимой

У каждого человека имеются свои вкусовые предпочтения, не будем спорить, не все обожают употрeбллять в пищу кабачки, но для тех, кто распробовал их вкус и узнал столовые качества блюд из этого овоща, преимущества очевидны:

  • кабачки — диетический продукт, он не имеет противопоказаний ни по одному показателю;
  • их можно добавлять в холодные закуски (салаты, винегреты);
  • использовать как горячие и холодные гарниры к мясным и рыбным блюдам;
  • употрeбллять в жареном, варенном, запеченном и фаршированном виде;
  • готовить пюре и оладьи;
  • добавлять в овощные рагу, и даже в варенье.

В зимние дни, когда захочется разнообразить меню вашего семейного завтpaка, обеда или ужина, попробуйте приготовить что-нибудь из свежего кабачка, выращенного и сохраненного вашими трудами. Надеемся, наши советы, как это сделать, вам пригодятся.

Как хранить кабачки: видео



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Орловская порода кур: фото, описание, отзывы и хаpaктеристики

Орловская порода кур: фото, описание, отзывы и хаpaктеристики Фермеры обращают внимание не только на продуктивность кур, но и на их уникальную внешность. Например, Орловские куры не теряют популярности....

24 07 2021 4:30:41

Перец Антей: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, урожайность

Перец Антей: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, урожайность Антей — один из представителей категории крупноплодных сортов сладкого перца. Узнайте больше об описании культуры, ее агротехнике и мнении земледельцев....

23 07 2021 6:25:31

Абрикос краснощекий: описание сорта, фото, отзывы, зимостойкость

Абрикос краснощекий: описание сорта, фото, отзывы, зимостойкость Абрикос сорта Краснощекий удивит даже опытного садовода. Вашему вниманию подробное описание сорта, отзывы садоводов, зимостойкость....

22 07 2021 0:56:34

Перец Толстый барин: хаpaктеристика, описание сорта, отзывы, фото

Перец Толстый барин: хаpaктеристика, описание сорта, отзывы, фото Толстый барин – это крупный сладкий перец от российской агрофирмы. Сорт считается молодым, однако фермеры проявляют к нему немалый интерес....

21 07 2021 18:17:18

Перепелиный помет как удобрение как применять

Перепелиный помет как удобрение как применять В качестве органического удобрения для растений на огороде может выступать перепелиный помет. Расскажем как его использовать....

20 07 2021 5:46:14

Радермахера уход в домашних условиях, пересадка, прищипывание, размножение + фото

Радермахера уход в домашних условиях, пересадка, прищипывание, размножение + фото Радермахера – невероятно красивое растение, за которым легко ухаживать. Далее о поливе, пересадке, обрезке и способах размножения....

19 07 2021 0:28:30

железный и медный купорос: применение в садоводстве и виноградарстве осенью (обработка деревьев и почвы), вред для человека

железный и медный купорос: применение в садоводстве и виноградарстве осенью (обработка деревьев и почвы), вред для человека Для обработки деревьев и кустарников, а также почвы на огородах, применяются давно известные неорганические вещества — железный и медный купорос....

18 07 2021 7:50:35

перец биг герл: выращивание в теплице, отзывы, урожайность + фото куста

Мы познакомим вас с перцем сорта Биг Герл: подробное описание сорта, особенности его выращивания в теплице, информация об урожайности культуры....

17 07 2021 19:12:46

Томат Лежебок F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Лежебок F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото Лежебок F1 относится к категории томатов с особо продолжительным сроком хранения. Помидоры не лопаются, поддерживают товарный вид при трaнcпортировке....

16 07 2021 22:47:12

Виноград сенсация: описание сорта, фото, отзывы

Виноград сенсация: описание сорта, фото, отзывы Много достойных новинок принадлежит народной селекции, и виноград сорта Сенсация авторства В.У. Капелюшного свое название оправдал....

15 07 2021 4:52:47

как правильно подсеивать газонную траву на газон весной и осенью

Подсеивать газонную траву на газон рекомендуется либо весной, либо в начале осени. Сделать это правильно помогут нижеследующие рекомендации....

14 07 2021 10:24:35

как вырастить душистый черный перец горошком на даче из семян + фото

как вырастить душистый черный перец горошком на даче из семян + фото Многие желают вырастить душистый черный перец из семян. Что необходимо для этого? Узнать о простых правилах посева и особенных выращивания!...

13 07 2021 7:41:27

Помидоры Дюшес F1: описание и хаpaктеристики сорта, отзывы, фото

Помидоры Дюшес F1: описание и хаpaктеристики сорта, отзывы, фото Если садовод расхваливает морозостойкость томата, но при этом не описывает бесконечное подвязывание кустов, определенно речь идет о помидорах Дюшес F1....

12 07 2021 19:47:49

Обрезка плодовых деревьев летом: советы для новичков, схема, сроки + видео

Обрезка плодовых деревьев летом: советы для новичков, схема, сроки + видео Садоводы, которые обрезают плодовые кустарники и деревья в летнюю пору, утверждают, что это самое лучшее время. Статья поможет лучше разобраться в этом....

11 07 2021 11:57:47

Какой оптимальный размер бани на даче для 2-3 человек

Какой же оптимальный и наиболее функциональный размер бани на даче, если пользоваться ею будут 2-3 человека? Ответ можно найти в статье....

10 07 2021 0:44:46

как посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно

как посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно В статье речь пойдет о том, как можно посадить курицу на яйца в домашних условиях насильно, но при этом безболезненно для нее....

09 07 2021 11:50:11

как заделать дупло в яблоне

Появление дупла в яблоне - частая проблема. Чтобы остановить процесс и продлить жизнь дерева, отверстие необходимо как можно скорее вычистить и заделать....

08 07 2021 20:37:50

Колерия уход в домашних условиях, виды, формирование кроны, обрезка + фото

Колерия уход в домашних условиях, виды, формирование кроны, обрезка + фото В природе произрастает 60 видов колерии, несколько из них растут в домашних условиях. Уход заключается в формировании кроны, обрезке, подкормке и поливе....

07 07 2021 8:52:41

Листья и ягоды брусники: лечебные свойства и противопоказания

Бруснику издавна называют ягодой бесcмepтия. Статья поможет разобраться в свойствах этого растения и правильно использовать ягоду....

06 07 2021 13:49:45

перец оранжевое чудо: хаpaктеристика и описание сорта, особенности выращивания в теплице + фото

перец оранжевое чудо: хаpaктеристика и описание сорта, особенности выращивания в теплице + фото Одним из удачных сортов перца голландской селекции является Оранжевое чудо. Он отличается отменными вкусовыми качествами, а также крупными яркими плодами....

05 07 2021 20:19:19

Томат Аляска: описание, отзывы, фото, урожайность

Томат Аляска: описание, отзывы, фото, урожайность Томат, выращивать который можно даже в экстремальных для садоводства условиях – это ли не мечта каждого дачника? Аляска превращает грезы в реальность....

04 07 2021 21:28:46

Кальцеолярия: посадка и уход в домашних условиях, фото + видео

Кальцеолярия: посадка и уход в домашних условиях, фото + видео Статья содержит пpaктические рекомендации по посадке, поливу, удобрению и другим мероприятиям ухода за необычной кальцеолярией....

03 07 2021 18:45:13

непарный шелкопряд: меры борьбы с ним + фото

непарный шелкопряд: меры борьбы с ним + фото Непарный шелкопряд – довольно назойливый и очень зловредный вредитель. Далее мы расскажем о наиболее распространенных мерах борьбы с вредителем....

02 07 2021 10:15:49

Какие цветы можно сажать в июне в открытый грунт семенами + фото

Какие цветы можно сажать в июне в открытый грунт семенами + фото Владельцы дачных участков стараются их облагородить, а что как не цветы в этом первые помощники? Разберемся, какие можно сажать цветы в июне?...

01 07 2021 11:46:43

Армирующая пленка для теплиц: какую пленку выбрать и купить для теплицы

Армирующая пленка для теплиц: какую пленку выбрать и купить для теплицы Для постройки парника, теплицы или навеса пригодится плёнка с армирующим каркасом. Это универсальный материал: пропускает лучи, прочный и лёгкий....

30 06 2021 21:18:56

Вареники с творогом - 4 рецепта с пошаговыми фото

Вареники с творогом - 4 рецепта с пошаговыми фото Делают вареники с творогом по-разному: с добавлением вишни, сахара, зелени, свежего лука или чего-то другого. И у каждого рецепта имеются свои почитатели....

29 06 2021 15:59:35

Цветаевский яблочный пирог - пошаговый рецепт с фото

Цветаевский яблочный пирог - пошаговый рецепт с фото Пирог под названием Цветаевский — узнаваемый бренд, имя отечественной кухни. Эта выпечка сочетает в себе нежность теста с яблочной терпкостью и ароматом. ...

28 06 2021 5:56:45

Перец Денис F1: отзывы, фото, урожайность и описание сорта

Перец Денис F1: отзывы, фото, урожайность и описание сорта Денис F1 – один из продуктивных гибридов сладкого перца. При его описании фермеры перечисляют немало положительных свойств....

27 06 2021 8:35:31

Перец Адмирал Ушаков F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность

Перец Адмирал Ушаков F1: отзывы, фото, описание сорта, урожайность Яркий аромат сладкого перца бодрит и заряжает энергией лета. Сортов много, выбрать непросто, но Адмирал Ушаков обязательно должен появиться на грядке....

26 06 2021 4:47:34

Томат Яблоки на снегу: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Яблоки на снегу: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Томаты Яблоки на снегу хорошо известны садоводам северных широт. Их выращивают на подоконниках, балконах и лоджиях, в открытом грунте, парниках и теплицах....

25 06 2021 8:54:53

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта

клематис комтесс де бушо: фото и описание, отзывы садоводов, хаpaктеристика сорта Если хочется оригинального украшения для своего сада или веранды, то клематисы отлично справятся с поставленной задачей. Особый сорт - Комтесс де Бушо....

24 06 2021 22:43:32

Стапелия - фото, уход в домашних условиях

Стапелия - фото, уход в домашних условиях Частичка африканской экзотики, стапелия часто встречается на подоконниках жителей средней полосы. Культура не требует сложного ухода....

23 06 2021 12:30:24

Борковская барвистая порода кур: отзывы, описание, фото

Борковская барвистая порода кур: отзывы, описание, фото Борковская барвистая относится к породам кур, которые рекомендуют неопытным птицеводам. Она показывает высокую продуктивность, не требует большого внимания....

22 06 2021 23:23:51

как консервировать горох на зиму в домашних условиях: рецепты с фото

как консервировать горох на зиму в домашних условиях: рецепты с фото Сегодня вы ознакомитесь с лучшими рецептами, которые подскажут, как консервировать горошек на зиму в домашних условиях (прилагаются фото материалы)....

21 06 2021 17:45:58

Перец Алеша Попович: отзывы, фото, урожайность, описание сорта

Перец Алеша Попович: отзывы, фото, урожайность, описание сорта Крупноплодный болгарский перец Алеша Попович пригоден для выращивания на всей территории РФ. Это сорт с хорошими вкусовыми и товарными хаpaктеристиками....

20 06 2021 20:59:23

Маpaкуйя: выращивание в домашних условиях (из косточки, семян, черенка) + фото

Маpaкуйя: выращивание в домашних условиях (из косточки, семян, черенка) + фото Расскажем об особенностях выращивания маpaкуйи (семенами, из косточки, черенками), а также об уходе за растением дома (прилагаются фото и инструкция)....

19 06 2021 15:11:50

Куриные сердечки - польза и вред, свойства

Куриные сердечки - польза и вред, свойства Когда речь заходит о куриных сердечках, многие не считают их особо полезными, а уж тем более вкусными. Это обидное заблуждение....

18 06 2021 4:12:19

Делаем нож из напильника своими руками в домашних условиях (фото и чертежи)

Делаем нож из напильника своими руками в домашних условиях (фото и чертежи) Это очень интересный и необычный процесс, разобравшись с которым, вы сможете создать качественный инструмент. Далее о тонкостях создания ножа из напильника....

17 06 2021 17:46:52

Гамавит — инструкция по применению в ветеринарии для птиц и животных

Гамавит — инструкция по применению в ветеринарии для птиц и животных Гамавит включен в категорию универсальных поливитаминов. Инструкция разрешает давать его пpaктически всем живущим на ферме питомцам. ...

16 06 2021 2:32:24

Пекинская капуста на зиму - лучшие рецепты заготовок с фото

Пекинская капуста на зиму - лучшие рецепты заготовок с фото Пекинская капуста на зиму - лучшие рецепты заготовок с фото...

15 06 2021 16:57:45

Томат Валентина: описание и хаpaктеристика сорта

Томат Валентина: описание и хаpaктеристика сорта Томат Валентина вывели в РФ. В средней полосе он демонстрирует высокие хаpaктеристики урожайности. Ознакомьтесь с описанием этого томата....

14 06 2021 6:26:38

Мясокостная мука - инструкция по применению для животных и птиц

Мясокостная мука - инструкция по применению для животных и птиц Мясокостная мука - инструкция по применению для животных и птиц...

13 06 2021 3:42:29

Орех макадамия: полезные свойства и противопоказания, польза и вред, где растет, фото

Орех макадамия благодаря своему составу обладает рядом полезных свойств, обуславливающих его применение как продукта питания и косметического средства....

12 06 2021 11:10:49

Сотовый поликарбонат Актуаль био: отзывы, хаpaктеристики + фото

Сотовый поликарбонат Актуаль био: отзывы, хаpaктеристики + фото Один из относительно новых материалов для укрытия теплиц - поликарбонат Актуаль Био. Изучите технические хаpaктеристики и отзывы....

11 06 2021 3:43:34

огурец емеля f1: выращивание в теплице, хаpaктеристика сорта и описание с фото, отзывы

Огурец сорта Емеля F1 был специально создан для выращивания в условиях теплицы и получил от аграриев очень хорошую хаpaктеристику....

10 06 2021 7:57:55

сорта зимних яблонь: фото с названием и описанием

сорта зимних яблонь: фото с названием и описанием Выбор яблонь желательно делать не только по фото плодов. Лучше заранее почитать и описание, чтобы понять, насколько он подойдет к конкретной местности....

09 06 2021 5:19:37

формирование томатов в 2 стeбля в теплице (видео + фото)

формирование томатов в 2 стeбля в теплице (видео + фото) На помидорах одних сортов рекомендуют оставлять 2 основных стeбля, на других — 1 побег. Разобраться зачем и как это делают в теплице, поможет статья....

08 06 2021 20:15:48

Пикировка баклажанов: когда пикировать после всходов (видео)

Пикировка баклажанов: когда пикировать после всходов (видео) Семена баклажанов первоначально высаживают в общую емкость. Затем необходимо провести пикировку. Синенькие чувствительны процедуре, их корни очень хрупкие....

07 06 2021 22:37:33

Руккола: посадка и уход, выращивание в открытом грунте и сочетание с другими растениями, фото

Читайте в статье об особенностях посадки рукколы и тонкостях ее выращивания в открытом грунте, а также о разнообразии сортов....

06 06 2021 5:42:54

Желтые розы: сорта с фото и описанием, значение

Желтые розы: сорта с фото и описанием, значение По мнению дизайнеров, желтые яркие розы вливаются в любой тип сада. К тому же солнечные тона оттеняют зелень листвы и создают радостное настроение....

05 06 2021 12:15:29

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::