как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото

как сохранить свеклу на зиму: хранение в погребе и в домашних условиях + фото

Когда подходит время собирать урожай, и, казалось бы, тяжкий сезон по уходу и сбору окончен, самое главное впереди – довести дело до конца, сохранить урожай на зиму как можно дольше без потерь. Ведь не напрасно же вы работали на грядках, удобряли корнеплоды, удаляли сорняки, окучивали. Хорошо, если есть погреб для хранения урожая, но не стоит отчаиваться, если таких условий нет. В этой статье вы узнаете, как можно сохранить свеклу в домашних условиях, в квартире. А также советы по подготовке к хранению, как уберечь урожай в погребе. На фото приведены примеры хранения свеклы.

Содержание

Выбираем сорт для длительного хранения

Чтобы свекла не сгнила в первый же месяц хранения нужно выбрать лежкий сорт. Наиболее часто закладывают в погреба сорт Цилиндра. Плоды у этого сорта выглядят очень хорошо, кажутся крепкими и обладают хорошими вкусовыми качествами. Но Цилиндра не предназначена для длительного хранения, не тратьте понапрасну время. Ее кожица очень тонкая, подвержена повреждениям.

К долгой лежке подходят сорта: Либеро, Салатная, Детройт, Позднезимняя, Одноростковая, Бордо-237, Болтарди и др.

Уборка урожая свеклы

Вкусными зимой будут сорта с корнеплодами средними по размеру. В них не так сильно чувствуются волокна. Но и слишком маленькие свеколки выбирать не нужно. Их можно сложить в холодильник и употребить первыми.

Подготовка свеклы к хранению

Оттягивать с уборкой свеклы не стоит, так как она не морозостойкая, и при первых заморозках может подпортиться. Плоды легко можно повредить при выкапывании, поэтому будьте аккуратны.

Важно! Любое маленькое повреждение, царапинка могут привести к заражению инфекцией, грибком и к появлению гнили в скором будущем. Будьте предельно осторожны при обработке корнеплодов.

Основные этапы подготовки:

  1. Просушивание. При теплой и сухой погоде достаточно разложить свеклу вдоль грядки и оставить на 3-4 часа. Дольше нельзя, потому что уйдет влага, корнеплод начнет увядать. Если же сырая погода, сушить нужно в помещении около 3-5 дней, уложив свеклу в один слой. Мыть нельзя!
  2. Очистка плодов от земли. Категорически нельзя обстукивать корнеплоды, срезать грязь ножом. Только бережно, руками. Обсохшая земля будет легко сниматься.
  3. Удаление ботвы. Ботву нужно не выламывать, а срезать, оставляя хвостик до 2 см. Аккуратно, не повреждая плод нужно снять боковые корешки.
  4. Обработать корень. Если корешок не длинный, его можно сохранить. Если очень разветвленный и длинный, то срезать, чтобы остался кончик 6-7 см.

    Ботву свеклы нужно осторожно срезать
  5. Сортировка урожая. Нужно отобрать самые крепкие, не поврежденные плоды.
  6. Последняя просушка. Дайте время свекле еще полежать в помещении около недельки, чтобы окончательно просохнуть.
  7. Свекла готова к закладке в хранилище.

Правила хранения свеклы в погребе

Если правильно обработать свеклу после сбора, хорошо просушить ее, то проблем с хранением возникнуть не должно. Есть несколько правил, которых нужно придерживаться. Температура в погребе не должна быть выше +3°C. Если выше, то ботва начнет прорастать, свекла увянет, будет портиться. Также нужно следить и за влажностью, чтобы на плодах не выступал конденсат, необходима вентиляция. Емкости со свеклой желательно ставить на уровне не ниже 8-10 см от пола. Сберегать свеклу можно:

  • насыпью в отдельном отсеке;
  • открытой в деревянных ящиках;
  • на стеллажах;
  • вместе с картошкой в ящиках или мешках;
  • в закрытом ящике с песком.
Для хранения свеклы в погребе подойдет деревянный ящик

Вариант хранения с песком очень распространенный. Иногда достаточно просто пересыпать корнеплоды сухим песком. Песок убирает лишнюю влагу, предотвращает размножение грибков.

Совет. Хорошая циркуляция воздуха – обязательное требование для хранения любых овощей. Она способствует охлаждению свеклы и предотвращает выступание конденсата.

Особенности хранения свеклы в домашних условиях

В квартире можно сохранить урожай на 3-4 месяца. Для этого оптимальным способом будет хранение свеклы в песке. Можно использовать полиэтиленовый пакет в качестве тары, или ящик без щелей. Держать свеклу нужно в темном прохладном месте, желательно на балконе, но не допускать ее промерзания. Если нет балкона, можно даже под кроватью. Периодически осматривайте песок, чтобы он был сухим.

Еще один способ хранения – в холодильнике. Для этого нужно каждый плод обернуть пергаментной или обычной бумагой и сложить все в пакет. Также для обертывания подойдет фольга. Можно свеклу заморозить, но тогда будут утеряны вкусовые и витаминные свойства.

В холодильнике можно сохранить свежую свеклу до 4-х месяцев

Если свеклу просто положить в холодильник, без обертывания, то в таком виде она сохраниться на месяц, не больше.

Если у вас сложились доверительные отношения с соседями, можете смело хранить корнеплоды на лестничной площадке. Там отличная циркуляция воздуха и достаточная для правильного хранения температура.

Соблюдая эти бесхитростные правила, вы сохраните на зиму целый комплекс витаминов. Различные блюда из свеклы украсят любой праздничный и каждодневный стол. Главное первичная обработка и отбор хороших плодов. Соблюдайте температурный режим и влажность, и периодически осматривайте плоды, чтобы своевременно удалить подпорченные. Таким образом, ваш урожай свеклы сохранится до самой весны.

Уборка свеклы и ее хранение: видео


Метиленовый синий: инструкция по применению в ветеринарии, отзывы

Метиленовый синий: инструкция по применению в ветеринарии, отзывы Метиленовый синий, а в простонародье, синька - востребованный препарат в ветеринарии. Его применение основано на сильном обеззараживающем эффекте....

19 05 2022 1:26:29

Как выкормить крольчат без крольчихи (видео с первых дней жизни)

Как выкормить крольчат без крольчихи (видео с первых дней жизни) Иногда кролиководам нужно прибегнуть к искусственному выкармливанию и ухаживать за детенышами без участия крольчихи. Чем и как их правильно выкормить?...

18 05 2022 23:21:57

Шиповник: как заварить правильно без термоса и в термосе, как приготовить компот и отвар из шиповника (рецепт)

Поговорим о таком замечательном и полезном растении из семейства розовых, как шиповник. Рассмотрим как его правильно заваривать и употрeбллять....

17 05 2022 9:54:44

Томат Бабушкино: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы

Томат Бабушкино: хаpaктеристика и описание сорта, фото, отзывы Томат под названием Бабушкино является сортовым и достаточно распространенным среди отечественных огородников. Однако он не включен в Госреестр....

16 05 2022 12:32:54

Сорта хризантем садовых многолетних с фото и описанием

Сорта хризантем садовых многолетних с фото и описанием Многолетние кустовые сорта хризантем относятся к самому популярному украшению отечественных садов и приусадебных участков. Выращивать их несложно....

15 05 2022 12:52:45

Болезни сладкого перца: фото с описанием и их лечение

Болезни сладкого перца: фото с описанием и их лечение Перед началом дачного сезона полезно изучить эту статью, чтобы знать все о болезнях перца. Материал расскажет о способах борьбы с подобными неприятностями....

14 05 2022 9:32:53

Томат Искры пламени: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Искры пламени: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Томат Искры пламени выделяется удлиненной формой и огненной окраской кожуры. Описание ознакомит с сортом, поможет разобраться в особенностях агротехники....

13 05 2022 17:52:19

Малина Таруса: описание сорта, фото и отзывы

Малина Таруса: описание сорта, фото и отзывы Таруса – это одна из самых популярных разновидностей малины. Она славится значительной урожайностью, устойчивостью к болезням....

12 05 2022 22:29:47

Огурец Страж F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Огурец Страж F1: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Наряду с отечественными сортами садоводы часто выращивают культуры зарубежной селекции. Например, во многих регионах популярен турецкий огурец Страж F1....

11 05 2022 9:55:43

Герань садовая многолетняя: посадка и уход в открытом грунте + фото

Герань садовая многолетняя: посадка и уход в открытом грунте + фото Существует множество видов герани садовой, которая не уступает своей комнатной родственнице ни в красоте цветения, ни в неприхотливости....

10 05 2022 20:44:44

Птица лысуха: фото, описание, места обитания

Птица лысуха: фото, описание, места обитания Распространенные пpaктически повсеместно птицы лысухи имеют далеко не робкий нрав, сами охотятся за мелкой живностью. Орнитологи выделяют 11 видов лысух....

09 05 2022 13:48:45

Делаем гараж из металлопрофиля своими руками: чертежи и размеры, фото, видео

Делаем гараж из металлопрофиля своими руками: чертежи и размеры, фото, видео Гараж из металлопрофиля - удачное решение для тех, у кого нет возможности возводить мощный фундамент или тратить много времени на строительные работы....

08 05 2022 8:55:32

целозия: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян (когда сажать рассаду), фото цветов

целозия: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян (когда сажать рассаду), фото цветов Яркие бархатные и всегда приветливые гребешки целозии манят особым шармом каждого цветовода-любителя. Поэтому каждый вновь и вновь выращивает их в саду....

07 05 2022 10:33:34

Вак беляши - настоящий татарский рецепт с фото

Вак беляши - настоящий татарский рецепт с фото Беляш под названием Вак выпекают в духовке. Татарские беляши полезны: они содержат овощи и зелень. В кулинарных книгах есть несколько рецептов блюда....

06 05 2022 17:20:28

Пышные оладьи на сыворотке - рецепт с фото

Пышные оладьи на сыворотке - рецепт с фото Испечь пышные оладьи на сыворотке удается не всякой хозяюшке. Оригинальные рецепты этого блюда добавят в ваше меню еще один быстрый завтpaк....

05 05 2022 19:14:13

Тенелюбивые комнатные растения - названия и фото, описание

Тенелюбивые комнатные растения - названия и фото, описание Не все окна квартир и домов выходят на хорошо освещённые стороны. В статье собраны названия и описания популярной тенелюбивой зелени....

04 05 2022 4:18:20

Перец Мегатон золотой F1: отзывы с фото, описание, урожайность

Перец Мегатон золотой F1: отзывы с фото, описание, урожайность Для снижения рисков овощеводы выбирают культуры, способные противостоять капризам погоды, такие, как Мегатон золотой F1. В статье читайте описание растения....

03 05 2022 18:55:29

Как сделать брудер своими руками для выращивания цыплят (пошаговое фото + видео)

Как сделать брудер своими руками для выращивания цыплят (пошаговое фото + видео) Брудер — это своеобразные ясли для выращивания птенцов курицы. Его можно сделать своими руками. По своим параметрам он не будет уступать заводским аналогам....

02 05 2022 17:50:47

Чем обшить баню внутри недорого и красиво + фото

Современную баню нужно обшить. Информации и фото для этого хватает. Как сделать это недорого и красиво? Об этом и пойдет речь далее....

01 05 2022 2:41:58

Дровяные печи для бани чугунные: как выбрать производителя (везувий, гефест) + отзывы

Мы расскажем о том, как выбрать производителя чугунных печей (Гефест, Везувий) и представим вашему вниманию рейтинг лучших из них по отзывам потребителей....

30 04 2022 21:34:29

Гузмания микс уход в домашних условиях, размножение и пересадка + фото

Гузмания микс уход в домашних условиях, размножение и пересадка + фото Гузмания – достаточно необычное растение. Главное, при ее выращивании соблюдать простые правила по уходу в домашних условиях. Далее об этом....

29 04 2022 12:40:56

Применение удобрения двойной суперфосфат на огороде и в саду + фото и видео

Применение удобрения двойной суперфосфат на огороде и в саду + фото и видео Одним из популярных средств, в составе которых находится фосфор, можно назвать двойной суперфосфат. Он благотворно сказывается на росте и развитии растений....

28 04 2022 2:57:30

Опавшее «золото»: 8 идей использования осенних листьев

Опавшее «золото»: 8 идей использования осенних листьев Опавшую листву зачастую сжигают. Но оправданы ли такие радикальные меры? Узнайте 8 способов использовать осеннее золото с выгодой для своего сада и дачи....

27 04 2022 14:34:19

Перец Купец: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Купец: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Перец Купец был разработан для территорий с нeблагоприятными погодными условиями. Помимо холодоустойчивости этот сорт имеет массу других достоинств....

26 04 2022 13:19:59

Байтрил: инструкция по применению для птиц в ветеринарии, дозировка, противопоказания

Байтрил: инструкция по применению для птиц в ветеринарии, дозировка, противопоказания Байтрил - востребованный препарат в ветеринарии. В случае с домашней птицей средство используют для борьбы с болезнями инфекционной природы....

25 04 2022 12:21:30

Вьетнамская вислобрюхая свинья: отзывы, фото, разведение, уход, питание

Вьетнамская вислобрюхая свинья: отзывы, фото, разведение, уход, питание Вислобрюхая порода свиней долгое  время рассматривались как декоративная. Лишь недавно ее стали приобретать для получения мяса и сала....

24 04 2022 16:38:21

Салат с курицей и ананасами - лучшие рецепты с фото (классический, с сыром и другие)

Салат с курицей и ананасами - лучшие рецепты с фото (классический, с сыром и другие) Нежное мясо птицы и сладкий тропический плод - дуэт, который никого не оставит равнодушным. В статье подробно описаны рецепты салата с курицей и ананасом....

23 04 2022 12:28:55

экзохорда посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне

экзохорда посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание в ландшафтном дизайне В статье расскажем об особенностях выращивания экзохорды: посадке, уходе, а также основных сортах и разновидностях растения (прилагаются детальные фото)....

22 04 2022 4:27:55

Заготовка чернослива на зиму - как сделать в домашних условиях чернослив?

Заготовка чернослива на зиму - как сделать в домашних условиях чернослив? Благодаря приятному вкусу и аромату, чернослив широко востребован в кулинарии. Как проводится заготовка чернослива, узнайте из рецептов, представленных в статье....

21 04 2022 10:24:31

вишня бессея: посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение сорта, фото, отзывы

вишня бессея: посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение сорта, фото, отзывы Ухаживать за Бессеей гораздо проще чем за обычной вишней. Культура не имеет сложности при посадке и размножении, а плодоносить начинает уже на второй год....

20 04 2022 13:57:14

Пироги с картошкой - 4 рецепта картофельного пирога с фото

Пироги с картошкой - 4 рецепта картофельного пирога с фото Картофельный пирог - сытная закуска. Готовить ее легко и недолго. Добавьте к картошке тот или иной ингредиент - и получите разную по вкусу выпечку....

19 04 2022 15:11:17

Универсальный сборно-разборный контейнер для хранения на даче и в частном доме

Универсальный сборно-разборный контейнер для хранения на даче и в частном доме Это новинка в России, которая уже одобрена и активно используется покупателями из стран Европы и Америки...

18 04 2022 6:42:47

почему растут горькие кабачки и что с ними делать (можно ли их есть)

почему растут горькие кабачки и что с ними делать (можно ли их есть) Почему же растут горькими кабачки? Можно ли их есть и что делать, чтобы избежать подобного явления на своем участке? Изучим причины такого явления....

17 04 2022 16:30:32

Грядки из металла с полимерным покрытием: достоинства, фото, отзывы, как установить своими руками

Приятным открытием для дачников стали грядки из металла. Материал позволит использовать их не менее 20 лет без потери внешнего вида и рабочих качеств....

16 04 2022 8:45:34

Петрушка: выращивание из семян на подоконнике, уход в домашних условиях

Так хочется вдоволь насладиться зеленушкой даже зимой. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания петрушки в домашних условиях: посадке, уходе и т.д....

15 04 2022 6:51:16

Капуста Калибос: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Калибос: описание, урожайность сорта, отзывы, фото К капусте красного цвета некоторые относятся настороженно: многие сорта обладают твердыми листьями. Калибос лишен данного недостатка....

14 04 2022 15:58:40

как сажать черешню весной: пошаговая инструкция с видео

В статье собраны инструкции, советы дачников и пошаговые рекомендации, как правильно сажать и ухаживать за черешней весной....

13 04 2022 11:55:13

Томат Сладкое чудо: описание и урожайность сорта, фото, отзывы

Томат Сладкое чудо: описание и урожайность сорта, фото, отзывы Красный, с сахаристым плотным разрезом – томат волшебного вкуса покорит даже сладкоежек. Посадив Сладкое Чудо, вы получите хороший урожай....

12 04 2022 1:38:51

болезни тюльпанов и их лечение + фото с описанием

Лечение поможет тюльпанам, если правильно поставлен диагноз. Для этого садоводам нужно знать описание заболеваний и представлять, как они выглядят....

11 04 2022 15:12:47

пеларгония зональная: сорта с фото, названиями и описанием

Вашему вниманию детальная информация о пеларгонии зональной, а также лучших ее сортах (прилагаются фото с названиями и описанием)....

10 04 2022 13:12:24

Калатея - виды с фото и названиями, описание и хаpaктеристики

Калатея - виды с фото и названиями, описание и хаpaктеристики Калатея выделяется не только пестрой листвой, но и яркими колосовидными соцветиями. В статье можно ознакомиться с различными видами растения....

09 04 2022 5:10:23

перец биг мама: хаpaктеристика и описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Одним из самых необычных ранних сортов перца считается Биг Мама. Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта....

08 04 2022 16:56:26

клубника кардинал: описание сорта, фото, отзывы

клубника кардинал: описание сорта, фото, отзывы Один из популярных сортов клубники - Кардинал - вывели американские селекционеры. Отличительной чертой в его описании является необычная форма ягод....

07 04 2022 21:45:29

Вишня Владимирская: описание сорта, фото, отзывы, видео

Вишня Владимирская: описание сорта, фото, отзывы, видео В средней полосе популярностью пользуются сорта вишни с хорошей морозостойкостью, например, Владимирская. Ее описание нередко встречается на форумах....

06 04 2022 23:25:36

Томат Янтарное сердце F1: описание сорта, отзывы, урожайность

Томат Янтарное сердце F1: описание сорта, отзывы, урожайность Желтоплодные томаты любят выращивать огородники. Плоды богаты витаминами и не вызывают аллергических реакций. Яркий представитель – гибрид Янтарное сердце....

05 04 2022 16:24:33

Дайджест Фестиваля "Цветочный джем"

Дайджест Фестиваля "Цветочный джем" 23 августа запланировано официальное открытие «Цветочного Джема»...

04 04 2022 1:16:27

Ксиланит - инструкция по применению в ветеринарии, описание, дозировка

Ксиланит - инструкция по применению в ветеринарии, описание, дозировка Ксиланит – препарат для сельскохозяйственных, домашних животных. Назначается при хирургических операциях в качестве анестезии, при трaнcпортировке....

03 04 2022 1:48:12

Формы булочек: как сделать красивые булочки разной формы + фото

Формы булочек: как сделать красивые булочки разной формы + фото Пышные и румяные булочки к чаю являются наиболее популярным десертом. Делают их из дрожжевого, сдобного, слоеного теста, придавая им разнообразную форму....

02 04 2022 22:59:52

Постные пироги с яблоками - простые и вкусные рецепты для постного стола с фото

Постные пироги с яблоками - простые и вкусные рецепты для постного стола с фото Существует много рецептов выпечки, в которые не входит ничего скоромного. Например, можно готовить постные, но при этом очень вкусные пироги с яблоками....

01 04 2022 18:47:12

Куры кохинхины: описание породы, фото, отзывы, хаpaктеристика

Куры кохинхины: описание породы, фото, отзывы, хаpaктеристика Современное птицеводство поражает размахом: с каждым годом селекционеры представляют новые породы – более яркие и продуктивные, например, куры кохинхины....

31 03 2022 19:35:34

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::