как проращивать зеленую гречку в домашних условиях + видео > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

как проращивать зеленую гречку в домашних условиях + видео


Вкусная полезная гречневая каша – детское воспоминание пpaктически каждого человека. Но далеко не все знают, что привычный коричневый цвет этой крупы – результат термической обработки, зерна сырой гречки зеленые. Особую пользу они принесут после проращивания, которое легко можно сделать в домашних условиях. Не слышали о зеленой гречке, о замечательных свойствах ее проростков? Тогда эти статья и видео для вас.

Содержание

Почему зеленая?

Зеленая гречка сохраняет максимум полезных свойств, данных ей природой. Так, белка в ней содержится до 15% (для сравнения: в перловке – 9%, в рисе – 7%). Белок зеленой гречки имеет высококачественный аминокислотный состав (альбумин, проламин, глобулин, глютелин и пр.), в нем отсутствует глютен. Уникален набор микроэлементов: железо, фосфор, кальций, калий, цинк, фтор, йод, молибден, кобальт, медь и жизненно важных витаминов: B1, В2, Е, Р, РР, фолиевая кислота. Богата зеленая гречка флавоноидами: рутин, кверуетин, витексин и др. Есть здесь и органические кислоты: линоленовая, щавелевая, яблочная, а также натуральные сахара и крахмал.

При высокой температуре полезные вещества частично разрушаются, поэтому стоит употрeбллять в пищу именно зеленую «живую» гречку. Кроме того, не подвергнутые тепловой обработке зерна остаются способными к проращиванию.

Пророщенная гречка очень полезна для организма человека

Зачем проращивать?

Неспроста издревле люди разнообразили свой рацион проростками различных зерен. В момент проращивания в них содержится наибольшее количество витаминов, минералов, антиоксидантов. В частности, в гречке содержание витамина С возрастает почти в 18 раз, антиоксидантов – в 2 раза. В этот период внутри зерна запускаются важные биологические механизмы, которые уничтожают ингибиторы, расщепляют жиры на жирные кислоты, крахмал – на натуральные сахара, белки – на аминокислоты.

Проростки содержат большое количество ферментов, дающих им силы для роста и развития. Такое преобразование гречки повышает ее усваивание организмом. Витамины и минеральные вещества поступают к нам в своей наиболее естественной форме, в большем объеме.

Внимание! Ингибиторы – вещества, задерживающие течение физиологических процессов, в частности, переваривание пищи. Антиоксиданты – вещества, очищающие организм от повреждающих молекул (так называемых свободных радикалов).

Где взять?

В наши дни, когда популярность зеленой гречки возросла, мест для ее приобретения стало довольно много, как реальных, так и в интернете:

  • магазины живой еды;
  • магазины экопродуктов;
  • специализированные магазины для вегетарианцев, веганов, сторонников правильного питания;
  • отделы круп в сетевых магазинах;
  • сельскохозяйственные ярмарки.

Обратите внимание на окраску крупы. Она должна быть зелено-бежевая, равномерная. Также стоит убедиться, что зерна целые и свежие (лучше – последнего урожая).

Прорастить гречку можно за пару дней

Цены на зеленую гречку доступные, сравнимые с ценами на другие качественные крупы. Как правило, приобретая ее в больших упаковках или мелким оптом, вы сможете сэкономить.

Внимание! Многие сельскохозяйственные культуры выращиваются с применением генной инженерии, с обработкой химикатами. Гречка не подвержена этим веяниям. Она не содержит ГМО, не обpaбатывается пестицидами. По вашему требованию продавец обязан предоставить сертификат. Сертифицированная продукция с большей вероятностью окажется настоящей зеленой гречкой, без термообработки и химикатов.

Как прорастить?

Прорастить зеленую гречку сможет любой желающий. Не стоит слишком зацикливаться на каком-то одном способе, вычитанном в интернете. В зависимости от качества и количества крупы, ее целостности, температуры воздуха в процессе проращивания могут быть нюансы, но не такие существенные, чтобы их несоблюдение привело к фатальному результату. Действуйте, и у вас обязательно получится.

Учитывайте вашу потребность в проростках, ведь наибольшим количеством полезностей они обладают на 2-4 сутки после проращивания.

Внимание! Опытные потребители проростков считают, что оптимальное время для проращивания – весна и осень. Объем готовых к употрeблению проростков примерно в 1,5 раза больше взятой крупы.

Замачивание

Для замачивания и проращивания зеленой гречки можно использовать любую удобную вам посуду: контейнер, миска, специальная банка с крышкой с дырочками и пр.

Проделайте следующие шаги:

  • возьмите нужное количество зеленой гречки и соответствующую по размеру емкость (примерно в 3 раза больше объема крупы);
  • хорошенько промойте гречку холодной водой несколько раз, сливая воду, уберите всплывшие битые кусочки и мусор;
  • залейте гречку чистой водой комнатной температуры;
  • оставьте емкость примерно на 1 час, чтобы крупа напиталась водой;
  • промойте гречку до прозрачной воды, при этом с водой удалятся всплывшие неживые зерна и появившаяся в процессе замачивания слизь.

Гречка готова к следующему этапу.

Проращивание

Проделайте следующие шаги:

  • накройте гречку негерметичной крышкой, тарелкой или куском ткани; главное, чтобы она проветривалась;
  • если используете специальную банку для проращивания – поставьте ее в тарелку крышкой вниз; при этом лишняя вода будет вытекать, крупа — достаточно вентилироваться и оставаться влажной;
Пророщенная гречка
  • оставьте емкость при комнатной температуре, можно в более теплое место;
  • примерно каждые 8 часов промывайте гречку для увлажнения, ведь поверхностный слой будет слегка подсыхать; можно аккуратно перемешивать крупу ложкой, это также не даст верхним зернам пересохнуть;
  • через 6-8 часов зерна «наклюнутся» — появятся первые малозаметные проростки; употрeбллять их в пищу рекомендуется при длине около 1 мм;
  • помните: от замачивания до готовности к употрeблению проходит около 20 часов, за это время проростки вырастают до 3-5 мм.

Не доливайте воду в емкость с гречкой при проращивании, иначе она может закиснуть, а зерна – задохнуться и не прорасти. Следите за достаточной увлажненностью зерен, не забывайте их промывать или перемешивать. Если в течении 6-8 часов зерна не «наклюнулись», не переживайте. Скорее всего, у вас в комнате прохладно или это особенность ваших зерен, и процесс проращивания просто займет чуть больше времени.

Готовые к употрeблению проростки зеленой гречки с удовлетворяющей ваши вкусовые пристрастия длиной ростков промойте, сложите в контейнер или кастрюльку с крышкой и храните в холодильнике до 4-х дней.

Ешьте проростки зеленой гречки как самостоятельное блюдо, заправляя растительными маслами и зеленью, добавляйте их в салаты, каши, супы. Используя пророщенную гречку в ежедневном рационе, вы существенно улучшите свое самочувствие и обмен веществ, укрепите иммунитет, защитите себя от стрессов и негативных факторов окружающей среды, сбросите лишний вес. Будьте здоровы!

Как просто прорастить зеленую гречку: видео



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


плющ садовый вечнозеленый посадка и уход открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

Решив обзавестись плющом, важно знать, как правильно выполняется его посадка, организовывается полив, в чем тонкости методов размножения этого растения....

17 06 2021 8:51:39

Водосток для крыши металлический и пластиковый: особенности ухода, монтаж и установка своими руками

Еще на стадии проектирования дома, нужно задуматься о системе отвода воды с крыши. В статье описывается основные виды водостока и способ их установки....

16 06 2021 4:52:44

Баргузин (животное) - фото, где живет, чем питается

Баргузин (животное) - фото, где живет, чем питается Баргузин – представитель семейства соболей. Это животное обладает ценным мехом и является объектом добычи охотников. Подробно о животном расскажем в статье....

15 06 2021 21:53:15

Ловушка для пчёл своими руками: чертежи, фото, видео

Ловушка для пчёл своими руками: чертежи, фото, видео Роение - этап жизни пчелиного семейства. В этот период незадачливый хозяин может лишиться своего роя. Чтобы этого не произошло, существует ловушка для пчёл....

14 06 2021 14:15:57

Комнатные розы: уход в домашних условиях после покупки, размножение, болезни + фото

Комнатные розы: уход в домашних условиях после покупки, размножение, болезни + фото Расскажем, в каких условиях растить комнатную горшечную розу, какой уход ей нужен, как провести размножение, пересадку и обезопасить растение от болезней....

13 06 2021 15:40:50

Пушкиния: посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание и размножение

Пушкиния: посадка и уход в открытом грунте, фото, выращивание и размножение Украсить красочными штрихами весенние клумбы позволит пушкиния. Она нетребовательна в уходе, отлично сочетается со многими первоцветами, образуя пушистый ковер....

12 06 2021 13:55:20

Как заготовить лимоны на зиму: пошаговые рецепты с фото

Как заготовить лимоны на зиму: пошаговые рецепты с фото Многие хозяйки спешат заготовить полезные лимоны, закатав их в банки. Чтобы зимой лакомиться вкусной консервацией, воспользуйтесь инструкциями с фото....

11 06 2021 13:33:51

что сажать после свеклы на следующий год

что сажать после свеклы на следующий год Для хорошей урожайности свеклу советуют сажать каждый год на новом месте. Севооборот увеличивает урожайность и позволяет бороться с болезнями и вредителями....

10 06 2021 19:40:38

перец халапеньо выращивание в домашних условиях, фото и описание, посадка из семян

перец халапеньо выращивание в домашних условиях, фото и описание, посадка из семян Перец халапеньо выращивают в теплицах и в домашних условиях. В квартирах он плодоносит меньше. Зато очень органично смотрится на кухонном подоконнике....

09 06 2021 0:10:27

как поймать крысу в доме, на даче, в сарае: самодельный способ и ловушки для крыс

Далее о том, как поймать крысу в доме, на даче, в сарае с помощью самодельного способа и готовых ловушек (с фото и инструкцией)....

08 06 2021 2:25:51

Поилка для пчел своими руками из пластиковой бутылки и доски (фото, видео)

Поилка для пчел своими руками из пластиковой бутылки и доски (фото, видео) Поилка для пчел может быть разных конструкций. Одним из наиболее простых в изготовлении является вариант поилки из бутылки и деревянного бруска....

07 06 2021 13:23:48

Томат Петраросса F1: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Петраросса F1: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Помидоры Петраросса F1 – урожайный гибрид, выведенный французскими селекционерами. Широко используется для посадок в промышленных масштабах....

06 06 2021 20:12:17

Гезлеме турецкие лепешки - рецепт с фото пошагово

Гезлеме турецкие лепешки - рецепт с фото пошагово Гезлеме – традиционные турецкое изделие из муки. Готовят лепешки с творогом, брынзой и мясом. В статье можно ознакомиться с рецептами....

05 06 2021 22:18:43

Пушкинская порода кур: описание, фото, отзывы, недостатки

Пушкинская порода кур: описание, фото, отзывы, недостатки Среди множества пород немало людей отдают предпочтение Пушкинской. При описании этих пернатых указывают также на их неприхотливость, смирный темперамент....

04 06 2021 5:21:37

Сидальцея: посадка и уход в открытом грунте, фото, виды и сорта, выращивание, размножение и болезни

Сидальцея: посадка и уход в открытом грунте, фото, виды и сорта, выращивание, размножение и болезни Подбирая растения для клумбы, не обойдите вниманием сидальцею. Родственница шток–розы неприхотлива в уходе и отлично чувствует себя в открытом грунте....

03 06 2021 6:41:41

щавель в дырочку: что делать и чем обработать (препараты и народные средства)

Делиться щавелевым урожаем с вредителями не хочется, а обpaбатывать его химическими средствами нежелательно. На помощь придут народные рецепты и советы....

02 06 2021 6:36:16

абрикос царский: описание сорта, фото, отзывы огородников

Судя по отзывам, одним из лучших считается абрикос «Царский». Тем, кто захочет посадить у себя этот сорт, стоит ознакомиться с описанием и правилами ухода....

01 06 2021 10:17:18

Сколько дней сидит утка на яйцах и как посадить утку на яйца насильно + фото

Сколько дней сидит утка на яйцах и как посадить утку на яйца насильно + фото К сожалению многих заводчиков, утка часто отказывается самостоятельно сидеть на яйцах, поэтому приходится прибегать к различным методам убеждения. Такой подход одновременно и проще инкубационного выведения, и в то же время требует создания определенных условий....

31 05 2021 11:14:49

Капуста Глория F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото

Капуста Глория F1: описание сорта, отзывы и урожайность, фото Фермеры, которые не могут выделить под капусту большую территорию, выбирают сорта с компактными головками. Например, Глория F1....

30 05 2021 2:25:56

Заготовка редьки на зиму: рецепты с фото

Заготовка редьки на зиму: рецепты с фото Редька занимает специфическое место в домашней кулинарии. Те, кто научился готовить из неё вкусные блюда, стремятся сохранить овощ как можно дольше....

29 05 2021 22:51:36

Куры Корниш: описание породы, фото, отзывы

Куры Корниш: описание породы, фото, отзывы Куры Корниш быстро подрастают и наращивают массу, поэтому хозяева могут рассчитывать на скорое получение мяса. Статья представит описание птиц....

28 05 2021 17:56:25

Сколько дней гoлyби высиживают яйца

Сколько дней гoлyби высиживают яйца Перед приобретением первой пары гoлyбей необходимо заранее поинтересоваться правилами их содержания и кормления, узнать о времени насиживания яиц....

27 05 2021 6:33:29

Маранта триколор: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото

Маранта триколор: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото Маранта триколор — растение из Бразилии, у нас выращивают в комнатных условиях. Читайте, как организовать уход и размножение, каких болезней опасаться....

26 05 2021 20:49:26

Оладьи "Как в детском саду" – лучшие рецепты пошагово с фото

Оладьи "Как в детском саду" – лучшие рецепты пошагово с фото Вкус ребенка своеобразен и часто не отвечает ожиданиям родителей. В статье представлен оригинальный рецепт детсадовских оладий и несколько его модификаций....

25 05 2021 12:24:11

Как сделать садовые дорожки своими руками с малыми затратами: инструкция, фото и видео

Существует огромное количество видов садовых дорожек, которые можно уложить с малыми затратами. Предлагаем вам инструкции наиболее популярных вариантов....

24 05 2021 18:57:59

Перец Латино F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Латино F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Сладкий перец под названием Латино F1 — урожайный гибрид для выращивания во временных и стационарных теплицах, а также в открытом грунте....

23 05 2021 6:13:42

Электропастух для коров (КРС), овец и других животных - выбор, отзывы, установка

Электропастух для коров (КРС), овец и других животных - выбор, отзывы, установка Электропастух – устройство контроля передвижения КРС на пастбище. О выборе устройства, установке, его достоинствах и отзывах фермеров расскажем в статье....

22 05 2021 16:23:27

Циперус: уход в домашних условиях, размножение, болезни + фото

Циперус: уход в домашних условиях, размножение, болезни + фото Расскажем об особенностях ухода за циперусом в домашних условиях (в том числе борьбе с болезнями и вредителями), способах его размножения....

21 05 2021 2:57:59

формирование томатов в 2 стeбля в теплице (видео + фото)

формирование томатов в 2 стeбля в теплице (видео + фото) На помидорах одних сортов рекомендуют оставлять 2 основных стeбля, на других — 1 побег. Разобраться зачем и как это делают в теплице, поможет статья....

20 05 2021 18:56:28

Перец Мегатон золотой F1: отзывы с фото, описание, урожайность

Перец Мегатон золотой F1: отзывы с фото, описание, урожайность Для снижения рисков овощеводы выбирают культуры, способные противостоять капризам погоды, такие, как Мегатон золотой F1. В статье читайте описание растения....

19 05 2021 1:27:53

бугенвиллия: выращивание и уход в домашних условиях и на улице, размножение для сада + фото и отзывы

бугенвиллия: выращивание и уход в домашних условиях и на улице, размножение для сада + фото и отзывы Селекционеры адаптировали бугенвиллию к выращиванию в северных широтах (и в комнате, и на улице). Посадка, уход и размножение культуры не слишком сложны....

18 05 2021 13:49:32

Картофель Метеор: описание сорта, фото, отзывы

Картофель Метеор: описание сорта, фото, отзывы О сорте Метеор пойдет речь в статье. Из описания вы сможете узнать о свойствах ультрараннего картофеля, особенностях культивирования и мнениях фермеров....

17 05 2021 3:25:23

Оладьи в стиле пицца - рецепт с фото пошагово

Оладьи в стиле пицца - рецепт с фото пошагово Оладьи в стиле пицца - оригинальная идея от российских кулинарных умельцев. Рецепт совмещает традиционную для пиццы начинку с тестом для оладий....

16 05 2021 14:25:13

Томат Сердце кенгуру: описание сорта, отзывы, фото, урожайность

Томат Сердце кенгуру: описание сорта, отзывы, фото, урожайность Почти 20 лет назад для любителей крупноплодных томатов селекционеры вывели Сердце кенгуру. Необычное название объясняется сердцевидной формой плодов....

15 05 2021 17:18:19

Томат Оранжевое чудо: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Оранжевое чудо: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Помидоры оранжевого цвета отличает высокое содержание каротина. Оранжевое чудо является одним из таких сортов. В статье вы найдете его развернутое описание....

14 05 2021 4:33:39

Бирючина золотистая: фото, описание и отзывы, посадка и уход

Бирючина золотистая: фото, описание и отзывы, посадка и уход Бирючина Золотистая адаптирована к климату средней полосы. Эта разновидность кустарника получила широкое распространение....

13 05 2021 9:17:12

Томат Снегирь: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Снегирь: описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Земледельцы из регионов с прохладным климатом и коротким летом ищут для своих участков особые томаты. Помидоры Снегирь относятся именно к этой категории....

12 05 2021 0:45:33

Вареники с капустой - пошаговый рецепт с фото

Вареники с капустой - пошаговый рецепт с фото В народе есть множество рецептов с использованием капусты. В зависимости от способа ее обработки готовые вареники могут ощутимо отличаться по вкусу....

11 05 2021 17:37:21

клематис пурпуреа плена элеганс: описание сорта и его хаpaктеристика, размер цветка, фото

клематис пурпуреа плена элеганс: описание сорта и его хаpaктеристика, размер цветка, фото Но среди клематисов есть один, о котором мечтают все цветоводы! Это Пурпуреа Плена Элеганс, он пользуется популярностью за счет качественных хаpaктеристик....

10 05 2021 2:48:12

Из чего построить баню недорого и качественно своими руками: лучшие материалы для бани

Необходимо выбрать лучшие материалы для возведения бани, чтобы здание прослужило долгие годы. В этой статье – обзор строительных материалов....

09 05 2021 13:53:50

Китайская шелковая курица: описание породы, содержание и разведение, фото

Китайская шелковая курица: описание породы, содержание и разведение, фото Китайская шелковая – экзотическая порода кур, которую разводят с декоративной и промышленной целью. В азиатских странах ее мясо считается деликатесом....

08 05 2021 13:45:33

Капуста Ринда F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Ринда F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Любителей капусты с крупными плодами заинтересует гибрид Ринда F1. На отечественном семенном рынке он появился одним из первых среди иностранных сортов....

07 05 2021 10:47:32

Медуница лекарственная - применение в народной медицине, полезные свойства и противопоказания + фото где растет

Медуница лекарственная - применение в народной медицине, полезные свойства и противопоказания + фото где растет Читайте о применении медуницы лекарственной, ее свойствах и противопоказаниях.Фото и указание мест произрастания помогут познакомиться с первоцветом....

06 05 2021 8:28:51

когда и как садить подсолнухи в открытом грунте, фото, размножение, сорта, выращивание

Можно пpaктиковать посадку солнечного растения на приусадебном участке. При правильном уходе подсолнечник порадует хозяина дачи урожаем семечек....

05 05 2021 3:12:44

пузыреплодник калинолистный диабло: уход, обрезка весной, место в ландшафтном дизайне + фото

пузыреплодник калинолистный диабло: уход, обрезка весной, место в ландшафтном дизайне + фото Пузыреплодник калинолистный может похвастаться высокой декоративностью и неприхотливостью. Куст занимает почетное место в ландшафном садовом дизайне....

04 05 2021 8:47:21

Перец Багира: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Багира: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Багира – это овощ с необычной способностью по мере созревания менять окраску. Из зеленого перец превращается в черный, а далее приобретает красноватый цвет....

03 05 2021 23:58:32

чем и когда нужно подкармливать грушу и яблоню

чем и когда нужно подкармливать грушу и яблоню Далеко не все знают о том, чем и, главное, когда необходимо подкармливать плодовые деревья. Далее речь пойдет о правильной подкормке яблони/груши....

02 05 2021 11:38:17

Куры голошейки: описание голошейной породы, фото, отзывы и хаpaктеристика

Куры голошейки: описание голошейной породы, фото, отзывы и хаpaктеристика К голошейной породе кур многие фермеры относятся настороженно. Однако опыт размножения пернатых доказал, что негативное восприятие ошибочно....

01 05 2021 12:26:38

Перец Темп F1: отзывы, описание сорта, фото, урожайность

Перец Темп F1: отзывы, описание сорта, фото, урожайность Огородники с опытом предпочитают выращивать гибридные перцы: они приносят значительный урожай и требуют меньше внимания. Одна из подобных новинок – Темп F1....

30 04 2021 5:29:32

Томат Розовые купола F1: описание, урожайность, отзывы, фото

Томат Розовые купола F1: описание, урожайность, отзывы, фото В статье представлен томат Розовые купола F1. С подробным описанием, методикой выращивания и отзывами можно ознакомиться ниже....

29 04 2021 21:16:46

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::