Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления (варенье, компот, заморозка, сушка) + фото > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления (варенье, компот, заморозка, сушка) + фото

Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления (варенье, компот, заморозка, сушка) + фото

Среди большого количества осенних ягод можно особо выделить боярышник, ведь он не только отличается отменным вкусом после термической обработки, но еще и приносит немалую пользу организму. Далее вашему вниманию представлены лучшие и очень простые в исполнении рецепты заготовок боярышника на зиму: способы приготовления варенья, компота, а также заморозки и сушки (с детальными фото и инструкцией).

Содержание

Заморозка боярышника на зиму

Чтобы зимой наслаждаться прекрасным вкусом боярышника и при этом насытить организм полезными микроэлементами, важно правильно осуществить подготовительные процедуры и непосредственно процесс заморозки. Одним из самых простых способов сохранить целостность плодов и их вкусовые качества является заморозка боярышника в свежем виде.

Идеальный вариант для хранения – морозильная камера с температурой около 20 градусов ниже нуля, поскольку в любом из отделов холодильника плоды не смогут сохранить свои первоначальные свойства на протяжении длительного периода времени.

Ягоды боярышника

Первым делом необходимо вымыть ягоды и удалить все поврежденные или испорченные. После чего высушить уже чистый боярышник. Остается лишь разложить подготовленные должным образом ягоды в полиэтилен и отправить в морозильное отделение холодильника.

Совет. После мытья ягоды боярышника нужно хорошо обтереть, чтобы убрать всю влагу, но предварительно аккуратно их отжать, поскольку после попадания в морозилку и замерзания слишком влажные ягоды превратятся в кусочки льда.

Кстати, для заморозки можно использовать не только целые ягоды, но и перемолотые в пюре. Необходимо лишь измельчить их в мясорубке, блендере или ступкой, а затем отправить смесь в контейнерах для заморозки в холодильник.

Главное условие для сохранения свойств замороженных заготовок: использовать за один раз лишь подходящее количество продукта (повторно замороженные излишки могут быть не просто неприятными на вкус, но и опасными для пищеварительного тpaкта).

Сушка боярышника: правила заготовки

После сбора ягоды для сушки следует тщательным образом подготовить: сначала убрать все поврежденные и нездоровые экземпляры. Затем высушить их. Главное, не следует длительное время после сбора держать ягоды в пакетах без какой-либо обработки: это отразится на них не лучшим образом.

Сушеный боярышник

После предварительной подготовки боярышник необходимо разложить на ткани либо плотной бумаге и оставить сушиться на несколько дней, не забывая периодически переворачивать. Если ягоды будут сушиться в специальной машине (сушилке), температура должна быть выставлена на показатель от +40 до +60 градусов. Можно сушить и в обычном духовом шкафу, выставив температурный режим на уровне +30 градусов (крышку не нужно закрывать до конца, чтобы у влаги была «лазейка» для выхода наружу).

Совет. Проверить степень сухости ягод легко: просто возьмите их небольшое количество в руку и крепко сожмите. В результате полностью просохшие экземпляры сразу же отделятся, а недосушенные – склеятся между собой.

Варенье из боярышника: вкуснейшие рецепты

Можно приготовить большое разнообразие варенья. Рассмотрим пару известных и вкусных рецептов, которыми можно не только усладить свои вкусовые рецепторы, но и принести пользу организму.

Согласно первому рецепту вам понадобится лишь сахар и ягоды. Последние вымойте и очистите от косточек (это непросто, но необходимо). После этого поместите в небольшую емкость и залейте водой (воды должно быть немного – она лишь слегка должна покрыть ягоды). Проварите ягоды совсем недолго, влага при этом должна в них впитаться, а те, в свою очередь, развариться. После этого протрите ягоды через сито и добавьте в получившуюся массу сахар (из расчета на 1 кг массы около 400 г сахара). Перемешайте до полного его растворения. Разложите готовое варенье в банки, положив в каждую сверху по 1 ложке сахара.

Следующий рецепт варенья из боярышника представлен в классическом исполнении, то есть с длительной термической обработкой. Итак, ягоды растения следует вымыть, отобрать лишь лучшие из них, очистить от косточек и плодоножек, после засыпать сахаром (соотношение 1:0,5). Оставьте емкость с массой на пару часов, а когда они пустят сок, переставьте на огонь. Периодически помешивайте массу.

Совет. Чтобы полуготовое варенье не пригорело, необходимо увеличивать силу огня постепенно, так, чтобы плоды успевали пускать достаточное количество сока.

Сразу же после закипания сильно убавьте огонь. Готовность варенья можно легко проверить: во-первых, оно загустеет; во-вторых, если капнуть немного варенья на холодную поверхность, оно не растечется.

Рецепт компота из боярышника

Компот, приготовленный из ягод боярышника, получается не только вкусным, но и очень ароматным и невероятно полезным, поскольку пpaктически все его свойства полностью сохранятся ввиду отсутствия длительной термальной обработки. Для приготовления компота вам понадобятся лишь:

Компот из ягод боярышника
  1. Ягоды боярышника – 1,5 кг подготовленной мякоти.
  2. Яблочный сок – 250 г (при отсутствии сока можно использовать лимонную кислоту – 3 г будет достаточно).
  3. Сахарный сироп.

Сироп из сахара готовим отдельно: на 1,5 л воды уйдет около 450-500 г сахара. Сначала плоды необходимо вымыть, после убрать косточки и плодоножки. Залейте их яблочным соком, поставьте емкость с ягодной массой на плиту. Прокипятите около 3-5 минут. Снимите с огня и долейте туда уже готовый сахарный сироп, перемешайте. Перелейте готовый компот в стерилизованные банки и закатайте их.

Вашему вниманию были представлены лишь немногие из большого количества простых, вкусных и полезных рецептов зимних заготовок из ягод боярышника. Удачи и приятного аппетита!

Польза ягод боярышника: видео




Дрожжевые блины - 4 рецепта вкусных и пышных блинов на дрожжах

Дрожжевые блины - 4 рецепта вкусных и пышных блинов на дрожжах Несмотря на обилие рецептов быстрых блинов, приготовление дрожжевых не утрачивает актуальности. Времени уйдёт больше, однако результат того стоит!...

27 01 2022 13:46:51

клубника кимберли: описание сорта, фото, отзывы садоводов

клубника кимберли: описание сорта, фото, отзывы садоводов Сорт Кимберли. Чем же он так хорош? Сегодня и узнаем. Далее мы расскажем об особенностях сорта, отзывах о нем садоводов и дадим подробное его описание....

26 01 2022 4:38:15

Желтые многолетние садовые цветы с фото и названия

Желтые многолетние садовые цветы с фото и названия Глядя на желтые цветы, ощущаешь тепло и яркий солнечный свет. А как удивительно и красиво звучат их названия: тюльпан, нарцисс, ирис, примула....

25 01 2022 3:25:16

Перец Халиф F1: отзывы, фото, урожайность и описание сорта

Перец Халиф F1: отзывы, фото, урожайность и описание сорта Особую ценность имеют жароустойчивые сорта, способные выдержать непродолжительное снижение температуры воздуха. К таким культурам причисляют перец Халиф F1....

24 01 2022 1:17:41

Лепёшки на сковороде — 5 рецептов с фото пошагово

Лепёшки на сковороде — 5 рецептов с фото пошагово Рецептов вкусных лепешек очень много. В статье приведена подборка разновидностей, которые готовят из доступных продуктов на сковороде....

23 01 2022 22:40:43

томат розовый мед: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы садоводов, урожайность + фото

Напечатанное на пакетиках с семенами описание томата «Розовый мед» сулит овощеводам великолепный вкус плодов и превосходную урожайность данного сорта....

22 01 2022 11:21:26

Томат Кукла F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Кукла F1: описание и хаpaктеристика сорта, отзывы, фото Особенно полюбился огородникам гибридный томат с трогательным названием Кукла за приспосабливаемость к погодным условиям и яркий вкус....

21 01 2022 5:14:15

Луковые кольца в кляре - 6 лучших рецептов приготовления в домашних условиях

Луковые кольца в кляре - 6 лучших рецептов приготовления в домашних условиях Луковые кольца считаются оригинальным дополнением к напиткам. Опытные кулинары рекомендуют готовить блюдо самостоятельно с использованием кляра....

20 01 2022 20:26:23

воздушное отопление теплицы зимой: особенности и как сделать своими руками + видео

воздушное отопление теплицы зимой: особенности и как сделать своими руками + видео Особо остро вопрос сохранения тепла в теплице становится зимой, и огородник, изучая особенности воздушного отопления, часто делает выбор в его пользу....

19 01 2022 0:16:57

как бороться с долгоносиком на клубнике во время цветения без химии

как бороться с долгоносиком на клубнике во время цветения без химии Малиновый долгоносик - опасный вредитель клубники, малины и земляники. Использование химии не рекомендуется. Существуют эффективные и безопасные методы....

18 01 2022 0:58:48

перец воловье ухо: отзывы, хаpaктеристика и описание сорта, фото куста

Перец сладкий Воловье ухо очень популярен у отечественных дачников из разных регионов. По отзывам, культура привередлива в уходе...

17 01 2022 17:52:14

капуста атрия описание сорта, хаpaктеристика, отзывы и фото

капуста атрия описание сорта, хаpaктеристика, отзывы и фото Подбирая капусту для собственного огорода, многие обращают внимание на сорт Атрия. Остается ознакомиться с особенностями выращивания - и бежать за семенами!...

16 01 2022 1:33:49

Обрезка винограда осенью для начинающих в картинках + пошагово видео

Обрезка винограда осенью для начинающих в картинках + пошагово видео Виноград относится к тем культурам, для которых качество урожая находится в сильной зависимости от правильного формирования. В предлагаемой статье содержатся рекомендации, следуя которым можно осенью привести лозу в полный порядок....

15 01 2022 10:17:11

что можно посадить в июне на огороде и в саду + фото

что можно посадить в июне на огороде и в саду + фото Июнь, а особенно его первая половина – отличное время для высадки большого количества культур. Читайте, какие растения посадить в июне на огороде и в саду....

14 01 2022 23:51:27

размножение малины зелеными черенками и отводками: пошаговое фото

размножение малины зелеными черенками и отводками: пошаговое фото Расскажем, как любой куст малины "приумножить" при помощи зеленых черенков и отводков. В статье вы найдете фото и подробную инструкцию....

13 01 2022 20:35:43

Томат Гном: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото

Томат Гном: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы, фото К популярным низкорослым сортам относится и Гном, который используется не только для получения урожая, но и в декоративных целях....

12 01 2022 2:36:36

Томат Финик красный F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Финик красный F1: описание сорта, отзывы, фото Финик красный F1 – красивый мелкоплодный томат. Немало у него и других положительных хаpaктеристик, что вполне подтверждается отзывами садоводов-любителей....

11 01 2022 11:34:55

белые огурцы: лучшие сорта и гибриды для выращивания в теплице (описание + фото)

Познакомиться поближе с выращиванием белых огурчиков можно прочитав описание наиболее известных сортов и просмотрев их фото....

10 01 2022 19:38:33

Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото

Пирожки с картошкой и грибами - 4 самых вкусных пошаговых рецепта с фото Самый русский фаст-фуд - это пирожки. С картошкой и грибами? Бывают печеные, жареные, из готового теста или из своего, запасаемся идеями и радуем родных!...

09 01 2022 10:31:50

Томат Краснобай F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзыв, фото

Томат Краснобай F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзыв, фото Томат Краснобай рекомендован для приготовления соков и зимних салатов, хорош в свежих блюдах. Выносливый, активно развивающийся в холодных районах сорт....

08 01 2022 7:28:35

Выращивают ли фейхоа в комнате, особенности выращивание в домашних условиях, уход, фото, размножение, болезни и удобрения

В комнатной культуре приживается Фейхоа selloviana Berg, который при надлежащем уходе способен приносить урожаи. В статье – все о содержании культуры....

07 01 2022 15:45:29

Перец Чудо-великан F1: описание, фото, отзывы, урожайность сорта

Перец Чудо-великан F1: описание, фото, отзывы, урожайность сорта Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....

06 01 2022 1:10:39

Дюшенея индийская (земляника): съедобная или нет, выращивание из семян, полезные свойства, фото

Лапчатка индийская или дюшенея – очень напоминает землянику. «Азиатская гостья» отличается желтыми цветами и плодами на коротких вертикальных стeблях....

05 01 2022 8:51:33

цыплята бройлеры: выращивание и уход, кормление и болезни + видео

цыплята бройлеры: выращивание и уход, кормление и болезни + видео Большинство хозяев держат цыплят бройлеров, которые требуют особых условий выращивания и ухода. В статье можно узнать об особенностях разведения птицы....

04 01 2022 1:15:12

Виноград Юпитер: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Юпитер: описание сорта, фото, отзывы, видео Среди разновидностей винограда экземпляры без косточек пользуются особой любовью потребителей. Известно множество таких сортов. Например, Юпитер....

03 01 2022 19:43:51

Ежевика Трипл краун (Тройная корона): описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Ежевика Трипл краун (Тройная корона): описание и хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Садоводы соревнуются в разнообразии своих грядок, но ежевика редко встречается среди российских посадок. Обидно, ведь куст Трипл краун способен дать много ягод (до 13 кг) в течение одного сезона....

02 01 2022 3:33:22

Виноград юлиан: описание сорта, фото, отзывы

Виноград юлиан: описание сорта, фото, отзывы Спелые грозди розового винограда под названием Юлиан снимают с куста уже в начале августа. В статье можно изучить подробное описание этого раннего сорта....

01 01 2022 5:48:59

Томат Бугай (розовый, красный): описание сорта, отзыв, фото

Томат Бугай (розовый, красный): описание сорта, отзыв, фото Глядя на полукилограммовые рельефные томаты, свисающие с ветвей, понимаешь, почему сорт получил название Бугай. Из описания вы узнаете, как его вырастить....

31 12 2021 4:13:43

Земляника максим: описание сорта, фото, отзывы

Земляника максим: описание сорта, фото, отзывы Земляника сорта Максим – одна из наиболее часто выращиваемых. Далее вашему вниманию ее подробное описание, особенности ухода, отзывы садоводов....

30 12 2021 3:54:33

Томат Мелодия F1: отзывы, фото, урожайность

Томат Мелодия F1: отзывы, фото, урожайность Гибридный томат Мелодия F1 быстро завоевал популярность благодаря способности приносить большой урожай в ранние сроки. В статье представлено его описание....

29 12 2021 23:57:32

Пирог из кабачков: 4 лучших рецепта с фото

Пирог из кабачков: 4 лучших рецепта с фото Королем диетических угощений считается кабачок. Он годится и для первых, и для вторых блюд. Радостным открытием для многих лакомок стали рецепты выпечки....

28 12 2021 18:25:12

Пекинская капуста: выращивание и уход в домашних условиях, возможно ли выращивание из кочерыжки, фото

Все о выращивании пекинской капусты в домашних условиях, уход за культурой, оригинальная технология размножения капусты с использованием кочерыжки....

27 12 2021 5:17:28

когда сажают чеснок под зиму и на какую глубину

когда сажают чеснок под зиму и на какую глубину Сажать чеснок можно не только весной, но и осенью. Для этого нужно знать сроки посадки и глубину, на которую посевной материал погружается в почву....

26 12 2021 21:51:23

клубника женева: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

клубника женева: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Садоводы чаще всего отдают предпочтение ремонтантным сортам, таким как «Женева». Об этой клубнике можно прочесть немало положительных отзывов....

25 12 2021 14:40:33

клубника фестивальная: описание сорта, фото, отзывы

клубника фестивальная: описание сорта, фото, отзывы Клубника Фестивальная – один из популярных раньше сортов. Достаточно прочитать описание и отзывы о ней, чтобы понять, что она не хуже современных сортов....

24 12 2021 4:14:45

Клубника флоренс: описание сорта, отзывы садоводов, фото

Клубника флоренс: описание сорта, отзывы садоводов, фото Описание и отзывы о садовой землянике Флоренс, Отзывы садоводов. Ягоды клубники Флоренс на фото. Уход за клубникой. Видео....

23 12 2021 4:31:22

как посадить свеклу чтобы потом не прореживать (фото + видео)

как посадить свеклу чтобы потом не прореживать (фото + видео) Сегодня огородники придумали способы, позволяющие выращивать свеклу без прореживания. Как правильно это сделать? Поможем разобраться....

22 12 2021 7:43:18

базилик посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание с другими растениями

Какой сорт базилика выбрать, как его выращивать, когда посадить рассаду в открытом грунте, чем удобрять и как защитить от вредителей читайте в этой статье....

21 12 2021 10:40:58

Посадка баклажанов на рассаду в 2018 году по лунному календарю

Посадка баклажанов на рассаду в 2018 году по лунному календарю Как и прежде, для 2018 существуют отдельные рекомендации по посеву на рассаду синеньких или баклажанов. Изучим лунный календарь....

20 12 2021 6:26:59

Огурец Эстет F1: описание сорта, фото, отзывы

Огурец Эстет F1: описание сорта, фото, отзывы Представим вашему вниманию один из гибридных огурцов, заслуживших уважение овощеводов, Эстет F1. Детальное описание поможет разобраться с агротехникой....

19 12 2021 2:56:34

почему на абрикосе сохнут ветки

почему на абрикосе сохнут ветки Сохнущие ветви абрикоса. В чем причины такого явления и как его остановить? Ответы на эти вопросы должен знать каждый садовод....

18 12 2021 6:21:28

Как избавиться от сырости в частном доме и на даче народными средствами (видео)

Как избавиться от сырости в частном доме и на даче народными средствами (видео) Излишняя сырость нередко становится диагнозом частных домов, городских высоток и дач. Избавиться от сырости помогут анализ ситуации и комплексный подход....

17 12 2021 1:18:24

Дюрок - хаpaктеристика породы свиней, отзывы владельцев, фото, видео

Дюрок - хаpaктеристика породы свиней, отзывы владельцев, фото, видео Дюрок - один из популярных видов. Хаpaктеристики позволяют использовать свиней не только ради продукта, но также для генного улучшения других пород....

16 12 2021 9:22:23

клубника маршал: описание сорта, фото, отзывы

клубника маршал: описание сорта, фото, отзывы Клубника Маршал пользуется популярностью благодаря уникальной способности быстро к климатическим условиям, а также урожаю, имеющему товарный вид....

15 12 2021 12:14:43

Дом из арболита: плюсы и минусы, отзывы владельцев домов, как построить монолитный дом из арболита своими руками, видео

Арболит впервые появился в 60-х г прошлого столетия. Теперь же материал набирает новые витки популярности и все чаще используется для строительства домов....

14 12 2021 23:47:10

камни для бани как выбрать и какие лучше: видео + отзывы

Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....

13 12 2021 9:27:54

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Немало фермеров отдают предпочтение сорту под названием Ларсия F1. Эта капуста способна обеспечить садовода обильным урожаем при минимальном уходе....

12 12 2021 12:19:47

Сорт герани белая махровая: фото, описание, особенности ухода

Сорт герани белая махровая: фото, описание, особенности ухода Герань белая разновидности махровая отличается белоснежно-серебристыми лепесточками. Это популярный сорт пеларгонии, со своими причудами и особенностями....

11 12 2021 11:33:47

Как выбрать автономную канализацию в частном доме + видео и отзывы

Как выбрать автономную канализацию в частном доме + видео и отзывы В частных домах, где невозможно подключится к общей коммуникации, по санитарным требованиям все же должна быть своя автономная канализация....

10 12 2021 14:24:30

Делаем беседку своими руками из подручных материалов + фото и видео

Делаем беседку своими руками из подручных материалов + фото и видео Свои смелые идеи дачники воплощают при сооружении уникальных беседок из самых обычных подручных материалов. Мы поможем вам в этом советами и рекомендациями....

09 12 2021 18:41:51

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::