Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления (варенье, компот, заморозка, сушка) + фото > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления (варенье, компот, заморозка, сушка) + фото


Среди большого количества осенних ягод можно особо выделить боярышник, ведь он не только отличается отменным вкусом после термической обработки, но еще и приносит немалую пользу организму. Далее вашему вниманию представлены лучшие и очень простые в исполнении рецепты заготовок боярышника на зиму: способы приготовления варенья, компота, а также заморозки и сушки (с детальными фото и инструкцией).

Содержание

Заморозка боярышника на зиму

Чтобы зимой наслаждаться прекрасным вкусом боярышника и при этом насытить организм полезными микроэлементами, важно правильно осуществить подготовительные процедуры и непосредственно процесс заморозки. Одним из самых простых способов сохранить целостность плодов и их вкусовые качества является заморозка боярышника в свежем виде.

Идеальный вариант для хранения – морозильная камера с температурой около 20 градусов ниже нуля, поскольку в любом из отделов холодильника плоды не смогут сохранить свои первоначальные свойства на протяжении длительного периода времени.

Ягоды боярышника

Первым делом необходимо вымыть ягоды и удалить все поврежденные или испорченные. После чего высушить уже чистый боярышник. Остается лишь разложить подготовленные должным образом ягоды в полиэтилен и отправить в морозильное отделение холодильника.

Совет. После мытья ягоды боярышника нужно хорошо обтереть, чтобы убрать всю влагу, но предварительно аккуратно их отжать, поскольку после попадания в морозилку и замерзания слишком влажные ягоды превратятся в кусочки льда.

Кстати, для заморозки можно использовать не только целые ягоды, но и перемолотые в пюре. Необходимо лишь измельчить их в мясорубке, блендере или ступкой, а затем отправить смесь в контейнерах для заморозки в холодильник.

Главное условие для сохранения свойств замороженных заготовок: использовать за один раз лишь подходящее количество продукта (повторно замороженные излишки могут быть не просто неприятными на вкус, но и опасными для пищеварительного тpaкта).

Сушка боярышника: правила заготовки

После сбора ягоды для сушки следует тщательным образом подготовить: сначала убрать все поврежденные и нездоровые экземпляры. Затем высушить их. Главное, не следует длительное время после сбора держать ягоды в пакетах без какой-либо обработки: это отразится на них не лучшим образом.

Сушеный боярышник

После предварительной подготовки боярышник необходимо разложить на ткани либо плотной бумаге и оставить сушиться на несколько дней, не забывая периодически переворачивать. Если ягоды будут сушиться в специальной машине (сушилке), температура должна быть выставлена на показатель от +40 до +60 градусов. Можно сушить и в обычном духовом шкафу, выставив температурный режим на уровне +30 градусов (крышку не нужно закрывать до конца, чтобы у влаги была «лазейка» для выхода наружу).

Совет. Проверить степень сухости ягод легко: просто возьмите их небольшое количество в руку и крепко сожмите. В результате полностью просохшие экземпляры сразу же отделятся, а недосушенные – склеятся между собой.

Варенье из боярышника: вкуснейшие рецепты

Можно приготовить большое разнообразие варенья. Рассмотрим пару известных и вкусных рецептов, которыми можно не только усладить свои вкусовые рецепторы, но и принести пользу организму.

Согласно первому рецепту вам понадобится лишь сахар и ягоды. Последние вымойте и очистите от косточек (это непросто, но необходимо). После этого поместите в небольшую емкость и залейте водой (воды должно быть немного – она лишь слегка должна покрыть ягоды). Проварите ягоды совсем недолго, влага при этом должна в них впитаться, а те, в свою очередь, развариться. После этого протрите ягоды через сито и добавьте в получившуюся массу сахар (из расчета на 1 кг массы около 400 г сахара). Перемешайте до полного его растворения. Разложите готовое варенье в банки, положив в каждую сверху по 1 ложке сахара.

Следующий рецепт варенья из боярышника представлен в классическом исполнении, то есть с длительной термической обработкой. Итак, ягоды растения следует вымыть, отобрать лишь лучшие из них, очистить от косточек и плодоножек, после засыпать сахаром (соотношение 1:0,5). Оставьте емкость с массой на пару часов, а когда они пустят сок, переставьте на огонь. Периодически помешивайте массу.

Совет. Чтобы полуготовое варенье не пригорело, необходимо увеличивать силу огня постепенно, так, чтобы плоды успевали пускать достаточное количество сока.

Сразу же после закипания сильно убавьте огонь. Готовность варенья можно легко проверить: во-первых, оно загустеет; во-вторых, если капнуть немного варенья на холодную поверхность, оно не растечется.

Рецепт компота из боярышника

Компот, приготовленный из ягод боярышника, получается не только вкусным, но и очень ароматным и невероятно полезным, поскольку пpaктически все его свойства полностью сохранятся ввиду отсутствия длительной термальной обработки. Для приготовления компота вам понадобятся лишь:

Компот из ягод боярышника
  1. Ягоды боярышника – 1,5 кг подготовленной мякоти.
  2. Яблочный сок – 250 г (при отсутствии сока можно использовать лимонную кислоту – 3 г будет достаточно).
  3. Сахарный сироп.

Сироп из сахара готовим отдельно: на 1,5 л воды уйдет около 450-500 г сахара. Сначала плоды необходимо вымыть, после убрать косточки и плодоножки. Залейте их яблочным соком, поставьте емкость с ягодной массой на плиту. Прокипятите около 3-5 минут. Снимите с огня и долейте туда уже готовый сахарный сироп, перемешайте. Перелейте готовый компот в стерилизованные банки и закатайте их.

Вашему вниманию были представлены лишь немногие из большого количества простых, вкусных и полезных рецептов зимних заготовок из ягод боярышника. Удачи и приятного аппетита!

Польза ягод боярышника: видео



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Желтые розы: сорта с фото и описанием, значение

Желтые розы: сорта с фото и описанием, значение По мнению дизайнеров, желтые яркие розы вливаются в любой тип сада. К тому же солнечные тона оттеняют зелень листвы и создают радостное настроение....

16 09 2021 14:59:36

перец геpaкл: отзывы садоводов, урожайность сорта, хаpaктеристика и описание с фото

К любимчикам огородников относится сорт перца Геpaкл. В статье дана его подробная хаpaктеристика: описание, особенности ухода, урожайность, отзывы....

15 09 2021 9:21:14

Декоративная мельница для сада своими руками чертежи + фото

Сделать сад более привлекательным поможет декоративная ветряная или водяная мельница. Мастер-класс по изготовлению декора собственными руками есть в статье....

14 09 2021 13:43:45

Лечо из болгарского перца и помидор - рецепты с фото и видео

Лечо из болгарского перца и помидор - рецепты с фото и видео Лечо готовится разными способами, может фасоваться в банки на зиму либо употрeблляться непосредственно сразу после приготовления. ...

13 09 2021 21:44:42

черный paк на яблоне: лечение + фото

Яблоня склонна к поражению различными болезнями. Далее речь пойдет о наиболее эффективных методах лечения черного paка яблонь (фотоматериалы прилагаются)....

12 09 2021 17:26:37

Томат Дамский угодник: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв

Томат Дамский угодник: хаpaктеристика сорта, фото, отзыв Томат с интригующим названием Дамский угодник интересен ранним созреванием и необычной формой плодов. Полюбился он садоводам и за другие достоинства....

11 09 2021 10:13:37

мшанка шиловидная посадка и уход в открытом грунте фото

мшанка шиловидная посадка и уход в открытом грунте фото Познакомьтесь с особенностями посадки мшанок и ухода за ними в открытом грунте, рассмотрите фото изумрудных подушечек и заведите в своем саду это чудо....

10 09 2021 4:51:32

Булочки с творогом - 4 рецепта творожных булочек с пошаговым фото

Булочки с творогом - 4 рецепта творожных булочек с пошаговым фото Самодельные булочки отличаются от покупных гарантированным качеством продуктов и неповторимым ароматом. Выпечка с творогом - не исключение....

09 09 2021 14:52:47

Томат Розовый спам F1: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото

Томат Розовый спам F1: хаpaктеристика сорта, отзывы, фото В статье можно ознакомиться с описанием гибридного томата Розовый спам F1, его положительными и отрицательными хаpaктеристиками, агротехникой....

08 09 2021 17:47:46

Фестиваль ландшафтного дизайна «Цветочный джем-2019» - подарок для жителей и гостей столицы

Фестиваль ландшафтного дизайна «Цветочный джем-2019» - подарок для жителей и гостей столицы Фестиваль ландшафтного дизайна «Цветочный джем-2019» - подарок для жителей и гостей столицы...

07 09 2021 9:10:32

Томат Малиновый гигант: описание сорта, отзывы садоводов, фото

Томат Малиновый гигант: описание сорта, отзывы садоводов, фото Обычно помидоры с крупными плодами не отличаются скороспелостью. Но сорт Малиновый гигант среди крупноплодных разновидностей является одним из самых ранних....

06 09 2021 22:49:37

обрезка смородины осенью для начинающих: советы, фото, схема + видео

обрезка смородины осенью для начинающих: советы, фото, схема + видео Расскажем, как следует правильно осуществлять обрезку смородины осенью: тонкости, советы для начинающих (прилагается подробная фото схема и видеоматериалы)....

05 09 2021 13:16:13

Дробилка для зерна: виды, выбор и изготовление зернодробилки для домашнего хозяйства своими руками

Дробилка для зерна: виды, выбор и изготовление зернодробилки для домашнего хозяйства своими руками В большом фермерском хозяйстве дробилка для зерна - полезный и нужный агрегат. Часто за основу таких самоделок берут старую болгарку или стиральную машину....

04 09 2021 19:34:28

Кукурузные отруби: польза и вред, как принимать

Кукурузные отруби: польза и вред, как принимать Приверженцы здорового питания нередко обращают внимание на кукурузные отруби. Они позиционируются как средство, которое приносит немалую пользу....

03 09 2021 16:49:14

Самые лучшие сорта свеклы без светлых колец: отзывы, фото в разрезе

Самые лучшие сорта свеклы без светлых колец: отзывы, фото в разрезе Свеклу возделывают повсеместно. А чтобы легче было сориентироваться в многообразии сортов, можно познакомиться с отзывами и посмотреть фото плода в разрезе....

02 09 2021 16:13:38

как хранить чеснок на зиму в домашних условиях (в квартире, погребе, на балконе), чтобы не высох

Хранить чеснок можно в домашнем или дачном подвале, погребе, на балконе или лоджии квартиры. Процесс несложный, важно помнить о некоторых особенностях....

01 09 2021 7:16:34

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы

Перец Фламинго F1: хаpaктеристика и описание сорта, отзывы Тем, кто предпочитает ранние сорта, подойдет Фламинго. Наслаждаться вкусом перца можно уже в начале лета. Узнайте об особенностях агротехники гибрида....

31 08 2021 2:31:57

чем подкармливать редиску для быстрого роста после всходов

чем подкармливать редиску для быстрого роста после всходов У быстрого роста редиса есть свои секреты. В первую очередь это особенности подкормки на стадии всходов и роста овоща. Рассмотрим их....

30 08 2021 16:58:38

Уличные кашпо для цветов (подвесные и нет): делаем кашпо для сада своими руками (фото и видео)

Хотите подвесные кашпо из бутылок, плетеные или наземные из древесного пня? Нет проблем! Читайте инструкции, как сделать кашпо из этих и других материалов...

29 08 2021 8:48:25

Томат Деликатес: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Деликатес: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Томаты под названием Деликатес — это урожайные среднеспелые сорта. Аккуратный низкорослый куст занимает мало места на участке....

28 08 2021 22:54:21

Как построить сарай на даче своими руками 3 х 6 с односкатной крышей: чертеж, фото, видео

Заказывать проект хозяйственной постройки недешевое удовольствие, лучше сделать чертежи самому. Из статьи вы узнаете, как построить сарай своими руками....

27 08 2021 8:24:51

Баня из сруба своими руками поэтапно: проекты, фото, видео

Что может быть приятнее, чем восстановить силы, попарившись в бане! Ее можно построить собственными руками, выбрав, например, проект из бруса или бревен....

26 08 2021 11:35:25

Томат Бренди розовый: описание сорта, отзыв, фото, урожайность

Томат Бренди розовый: описание сорта, отзыв, фото, урожайность Крупноплодные томаты занимают высокие места в рейтинге любимчиков садоводов. К таким относят Бренди розовый. Описание помидора явное тому доказательство....

25 08 2021 14:22:16

Жук-короед на деревьях: как избавиться (препараты и средства борьбы с короедом и личинками), фото

Сегодня речь пойдет о том, кто такой жук-короед, а также об основных препаратах и средствах борьбы с ним и его личинками....

24 08 2021 3:30:19

Томат Малиновый великан: описание сорта, отзывы, урожайность

Томат Малиновый великан: описание сорта, отзывы, урожайность Крупноплодный, с достойной урожайностью и вкусовыми качествами томат. Так хаpaктеризуют сорт Малиновый великан многочисленные садоводы-огородники....

23 08 2021 22:44:27

Болезни перца: борьба с ними, фото листьев и плодов, какое лечение выбрать

Болезни перца: борьба с ними, фото листьев и плодов, какое лечение выбрать Перец сложно вырастить. Главная трудность - болезни перца, избежать которых очень сложно. А борьба с уже появившимися проблемами является непростой задачей....

22 08 2021 0:49:18

Горчица на огороде - польза и вред, фото + видео

Горчица на огороде - польза и вред, фото + видео Горчица — качественный сидерат, она благотворно влияет на плодородный слой грунта. Расскажем, как получить пользу и свести к минимуму вред от растения....

21 08 2021 10:35:33

Томат Северная королева: описание сорта, фото, отзывы

Томат Северная королева: описание сорта, фото, отзывы Не все сорта подходят для северных территорий. Но помидоры Северная королева были созданы как раз для таких регионов. Узнайте больше о его особенностях....

20 08 2021 4:34:40

Гренки с чесноком из черного хлеба - 5 лучших рецептов с фото

Гренки с чесноком из черного хлеба - 5 лучших рецептов с фото Гренки с чесноком - популярная закуска. Рецептов ее приготовления существует немало. Достаточно часто кулинары используют чёрный хлеб....

19 08 2021 19:56:36

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Ларсия F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Немало фермеров отдают предпочтение сорту под названием Ларсия F1. Эта капуста способна обеспечить садовода обильным урожаем при минимальном уходе....

18 08 2021 3:24:53

Мать-и-мачеха полезные свойства и противопоказания + фото как выглядит растение

Мать-и-мачеха полезные свойства и противопоказания + фото как выглядит растение Мать-и-мачеха - одно из старейших народных лекарственных средств. Сфера его применения не очень широка, зато эффективность доказана....

17 08 2021 18:40:39

Перец Латино F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Перец Латино F1: описание сорта, фото, отзывы, урожайность Сладкий перец под названием Латино F1 — урожайный гибрид для выращивания во временных и стационарных теплицах, а также в открытом грунте....

16 08 2021 14:25:23

Как хранить сухофрукты в домашних условиях, чтобы не заводились жучки и моль + фото

Как хранить сухофрукты в домашних условиях, чтобы не заводились жучки и моль + фото Читайте в статье, что нужно делать, чтобы купленные или самостоятельно высушенные фрукты, дольше хранились в домашних условиях....

15 08 2021 13:55:43

томат каспар: хаpaктеристика и описание сорта, фото + отзывы

Томаты гибрида Каспар F1 имеют плотную мякоть и кожицу, которая хорошо отделяется. Вкусовые хаpaктеристики этого сорта тоже находятся на хорошем уровне....

14 08 2021 14:35:19

Томат Изумрудные купола F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Изумрудные купола F1: описание сорта, отзывы, фото Изумрудные купола F1 - молодой гибрид для приусадебных хозяйств. Он интересен светло-зеленым цветом своих плодов. Другие хаpaктеристики тоже на высоте....

13 08 2021 12:43:32

диасция: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне

диасция: посадка и уход в открытом грунте, фото сортов, размножение, выращивание и сочетание в ландшафтном дизайне Диасция прекрасно подходит для посадки в открытом грунте. А с ее выращиванием сможет справиться даже начинающий цветовод....

12 08 2021 5:57:20

что можно посадить вдоль забора на даче + фото

что можно посадить вдоль забора на даче + фото Сегодня вы узнаете о том, что можно посадить вдоль забора на даче или загородном участке (прилагаются фото примеры лучших растений)....

11 08 2021 13:40:12

Томат Прекрасная Леди F1: описание сорта, отзывы, фото

Томат Прекрасная Леди F1: описание сорта, отзывы, фото Гибридный томат Прекрасная леди отличается высокой урожайностью, стойкостью к стрессовым факторам и отличными дегустационными качествами....

10 08 2021 8:53:37

Огурец Зеленый поток F1: описание сорта, фото, отзывы

Огурец Зеленый поток F1: описание сорта, фото, отзывы Зеленый поток F1 — огурец от отечественных селекционеров. Jтличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми хаpaктеристиками и упрощенной агротехникой....

09 08 2021 23:28:27

Голландские розы: фото сортов с названием и описанием, особенности выращивания и размножения

Голландские розы: фото сортов с названием и описанием, особенности выращивания и размножения Глядя на фото, понимаешь почему голландские розы получили мировое признание. Они не теряют привлекательности и в срезке, оставаясь свежими по 2 недели....

08 08 2021 11:29:57

Капуста Редбор F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото

Капуста Редбор F1: описание, урожайность сорта, отзывы, фото Листовая капуста не слишком распространена среди огородников. Но это чрезвычайно полезный продукт. Редбор F1 — один из двух включенных в Госреестр сортов....

07 08 2021 14:41:32

Дымоход для бани своими руками из кирпича: пошаговое руководство и схема установки

Дымоход – важная часть в строительстве бани. Руководство по монтажу дымопровода своими силами есть в этой статье. Читайте, как сделать все своими руками....

06 08 2021 3:17:46

Как сделать брудер своими руками для выращивания цыплят (пошаговое фото + видео)

Как сделать брудер своими руками для выращивания цыплят (пошаговое фото + видео) Брудер — это своеобразные ясли для выращивания птенцов курицы. Его можно сделать своими руками. По своим параметрам он не будет уступать заводским аналогам....

05 08 2021 12:57:56

рябчик императорский: посадка и уход в открытом грунте, отзывы, болезни сорта + фото

рябчик императорский: посадка и уход в открытом грунте, отзывы, болезни сорта + фото Звание самого красивого цветка в майском саду заслуживает императорский вид рябчика. Из статьи вы узнаете о его сортах, особенностях выращивания....

04 08 2021 3:28:44

лилейное дерево: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне

лилейное дерево: посадка и уход, фото, размножение, сорта, выращивание в открытом грунте и сочетание в ландшафтном дизайне Лилейное дерево не что иное, как ОТ-гибрид лилий. Выращивать растение лучше в открытом грунте. Уход за древовидной лилией совсем не сложный....

03 08 2021 1:57:52

гиацинтовые бобы посадка и уход, выращивание из семян, когда лучше сажать + фото

Сегодня мы расскажем о том, как правильно выращивать долихоз из семян: о посадке, уходе за растением и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....

02 08 2021 10:44:13

Высокие грядки плюсы и минусы, как сделать своими руками из досок, шифера или пластиковых панелей: фото и видео

Высокие грядки демонстрируют пример прогрессивной агротехники. Они имеют свои плюсы и минусы, которые мы постараемся максимально подробно осветить....

01 08 2021 10:13:10

В чем встречать Новый 2020 год металлической крысы (цвет одежды по знакам зодиака)

Покровителем 2020 года станет Крыса. У нее особый набор предпочтений в одежде. Советы специалистов подскажут, в чем правильно встречать торжество....

31 07 2021 9:10:19

Булочки с маком - 4 рецепта вкусных булочек с пошаговым фото

Булочки с маком - 4 рецепта вкусных булочек с пошаговым фото Все любят булочки. Особенно вкусны с маком. Вот небольшая подборка самых вкусных булочек, проверенных, которые обязательно получатся!...

30 07 2021 1:42:38

Огурец Нежинский: описание сорта, фото, отзывы и урожайность

Огурец Нежинский: описание сорта, фото, отзывы и урожайность Огурец Нежинский прославился несколько столетий назад и до настоящего времени не утратил популярности. В статье можно ознакомиться с описанием сорта....

29 07 2021 2:42:29

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::