Лепешки с творогом - 3 лучших рецепта с пошаговым фото > Сад, огород и уголок растениевода
Возделывать свой сад    

Лепешки с творогом - 3 лучших рецепта с пошаговым фото

Лепешки с творогом - 3 лучших рецепта с пошаговым фото

Один из самых древних видов выпечки — это лепешки. Они существуют почти во всех кухнях мира, но схожи между собой только округлой и плоской формой. А по своей сути — это совершенно разные блюда. Они могут быть сладкими и солеными, с присыпкой или без, на дрожжевом тесте и на пресном, с большим количеством масла и совсем постные, пустые и с наполнением. Творог, например, очень популярный вариант для начинки, особенно с различными дополнениями вроде свежей петрушки. Просто объедение!

Содержание

По-чеченски с зеленым луком

Классический рецепт чеченских лепешек с творогом. Готовятся они в сковороде без масла, что уже достаточно необычно для нашей кухни. Этот прием дает необычный вкус теста, а начинка, вполне традиционная, хорошо с ним сочетается.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки,
  • 0,5 л кефира,
  • 0,5 кг творога,
  • 200 г слив. масла,
  • 1 яйцо,

Совет. Для этого рецепта лучше всего применять домашний сухой творог, который отличается небольшим процентом жирности.

  • 100 г зеленого лука,
  • ⅔ ч. л. соли,
  • ⅔ ч. л. соды.

Приготовление:

  1. Муку высыпать горкой на стол (обязательно использовать просеянную), сделать в центре углубление и посолить.
  2. Кефир соединить с содой, дать ей возможность как следует раствориться и вспениться. Кефир предварительно нужно немного прогреть.
  3. Постепенно влить весь кефир в горку муки, вымесить тесто.
  4. Даем ему 30 мин. постоять.
  5. Шинкуем сочный зеленый лук — чем его больше, тем ароматнее.
  6. Соединяем творог с яйцом, луком и солим. Начинка не должна иметь пресный вкус.
  7. Творожную массу нужно разделить на 9 частей, так же как и тесто — из него нужно сделать 9 шариков.
  8. Все шарики раскатываем в круги диаметром по 15-20 см. Из 2-3 ложек начинки тоже слепить шарик и вложить в круг, залепив края сверху. Всю эту “конструкцию” раскатываем или осторожно разминаем пальцами, перевернув вниз швом. Осторожно, тесто может порваться, поэтому не стоит делать лепешки слишком тонкими. Раскатываем их примерно до 0,8 см толщины.
  9. Сковороду нужно накалить и жарить на ней лепешки по 4 мин., без масла с обеих сторон.
  10. Свежеиспеченные лепешки выложить друг на друга, накрыв полотенцем, чтобы сохранялось тепло.
    Последний этап — растопленное масло распределить по каждой лепешке.

Дагестанские чуду

Эти лепешки с творогом готовят из пресного теста. В отличие от предыдущего рецепта, блюдо можно и жарить, и запекать в духовке!

Ингредиенты:

  • 150 г воды,
  • 1 яйцо,
  • 300 г муки,
  • 1 луковица,
  • 300 г творога,
  • соль ½ ч. л.,
  • 100 г слив. масла.

Приготовление:

  1. Тесто для лепешек готовится быстро — достаточно смешать муку с водой и солью. Никаких разрыхлителей не нужно. Лепешки и не должны быть пышными.
  2. Для начинки лук нарезать и обжаривать 5 мин. в 1 ст. л. слив. масла.
  3. В творожную крошку добавить яйцо, соль и лук.
  4. Весь объем теста делим на четное количество колобков, каждый из них раскатываем. Один круг тонко промазываем начинкой. Затем накрываем вторым и защипываем края.
  5. Лепешку с творогом нужно выложить на противень (его смазываем маслом). Печется она быстро — всего 5-7 минут при 200 градусах. Если хочется поджаристую корочку с обеих сторон, можно перевернуть лепешку и допечь еще 2-3 мин.
  6. Лепешки смазываются сливочным маслом, а затем накрывают тарелкой или крышкой, чтобы стали мягкими.
Совет. Вместо обильного количества сливочного масла, можно использовать для лепешек сметану или даже йогурт, получится менее калорийно, но тоже очень вкусно.

Молдавские

Эти лепешки с творогом и с зеленью готовятся легко и жарятся в два счета. Прекрасно подходят для воскресного семейного завтpaка.

Ингредиенты:

  • 400 г муки,
  • 1 ст. простокваши,
  • 1 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. масла,
  • 300 г творога,
  • 1 яйцо,
  • полпучка укропа,
  • полпучка петрушки,
  • долька чеснока.

Приготовление:

  1. Муку высыпать на стол, сделать углубление, туда налить раст. масло и простоквашу. Тесто замешиваем тугое, мнем, пока  не прекратит липнуть к рукам и столу.
  2. Начинка готовится из перетертого творога, яйца, мелко порубленной зелени и зубчика чеснока (выжать через пресс). Все это нужно перемешать и посолить.
  3. Полученных теста и начинки должно хватить на 8-9 небольших шариков. Каждую лепешку нужно раскатать, в середину вложить пару ложек начинки, соединить края теста сверху, получится наподобие мешочка. Перевернуть его и раскатать толщиной в 0,5 см.

Есть и другой способ лепки этих лепешек. Для этого каждый кусочек раскатывается в круг, смазывается начинкой, а затем стороны по очереди загибаются в центре. Получается небольшой квадрат, у которого тоже нужно подтянуть все углы к центру и как следует закрепить.
Каждую лепешку обжариваем в масле с обеих сторон по 3-4 минуты.

Лепешки с творогом, по какому бы рецепту они ни были приготовлены, всегда получаются очень удачными. К ним можно подать томатный или сметанный соус, в который так здорово обмакивать лепешки. А еще к такому южному блюду так и просится какой-нибудь напиток со специями, вроде чая масала! Обязательно попробуйте, близкие оценят.

А какую выпечку с творогом готовите вы?

Творожная выпечка: видео


Заготовки из капусты брокколи на зиму: лучшие рецепты

Заготовки из капусты брокколи на зиму: лучшие рецепты Любители брокколи предпочитают сохранять овощ на зиму, делать заготовки своими руками. Для этого есть несколько простых рецептов....

17 05 2022 22:11:58

Капуста Белоснежка F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото

Капуста Белоснежка F1: описание сорта, отзывы, урожайность, фото Поздно созревающие разновидности капусты способны храниться в погребе до нового урожая. В статье пойдет речь о Белоснежке F1....

16 05 2022 1:11:39

как привить вишню или черешню на вишню + видео

Многие сорта вишни хорошо приспособились к морозам. Этим охотно пользуются садоводы. Нужно всего лишь привить ветки слабого дерева на более сильное....

15 05 2022 8:27:42

Салат с авокадо - самые вкусные рецепты с креветками, огурцом, курицей и другие (фото)

Салат с авокадо - самые вкусные рецепты с креветками, огурцом, курицей и другие (фото) Особенно хороши салаты со спелым авокадо, хотя и есть некоторые нюансы, с которыми лучше ознакомиться перед приготовлением....

14 05 2022 2:11:32

Томат Оранжевое совершенство: описание, фото, отзыв, урожайность

Томат Оранжевое совершенство: описание, фото, отзыв, урожайность У большинства оранжевоплодных разновидностей томатов присутствует полный набор отличных хаpaктеристик. Помидоры Оранжевое совершенство не исключение....

13 05 2022 2:40:54

Томат Волшебная арфа f1: отзывы, фото, урожайность, свойства

Томат Волшебная арфа f1: отзывы, фото, урожайность, свойства Гордость селекционеров, томат, собирающий восторженные отзывы садоводов. Речь, конечно, о Волшебной арфе. Дивное название неслучайно и абсолютно оправдано....

12 05 2022 20:55:15

Розовые розы - сорта с фото и названиями

Розовые розы - сорта с фото и названиями Дизайнерские нюансы вынуждают выбирать кустарник по окрасу бутонов. В статье собраны подготовленные к условиям РФ разновидности розовых роз....

11 05 2022 7:49:29

Томат Золотая королева: описание сорта, отзывы, фото

Томат Золотая королева: описание сорта, отзывы, фото Помидоры медово-желтого окраса Золотая королева от Сибирского Сада — вкусные и полезные. Больше о описании, свойствах, агротехнике узнаете из материала....

10 05 2022 8:33:35

Уход за драценой маргината в домашних условиях + фото

Уход за драценой маргината в домашних условиях + фото В этой статье вы найдете правила ухода за драценой: требования к условиям выращивания, основные этапы развития, решение проблем....

09 05 2022 2:38:39

Олень Давида - фото и описание, история необычного животного

Олень Давида - фото и описание, история необычного животного Вымирающий вид парнокопытного — оленя Давида находится под контролем зоологов. Как выглядит олень, где обитает, в чем его особенности? Ответы в статье....

08 05 2022 1:13:18

Как сделать слив в полу в бане своими руками: пошаговое руководство + фото

К вашему вниманию три варианта слива в полу бани с поэтапным описанием технологий обустройства своими рукам и полезным видео....

07 05 2022 6:36:43

Перец Чудо-великан F1: описание, фото, отзывы, урожайность сорта

Перец Чудо-великан F1: описание, фото, отзывы, урожайность сорта Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....

06 05 2022 10:39:20

бархатцы - выращивание из семян: когда сажать на рассаду (сроки, грунт, пикировка)

бархатцы - выращивание из семян: когда сажать на рассаду (сроки, грунт, пикировка) Бархатцы – один из символов осени. Главное – придерживаться сроков высадки семян под рассаду, дальнейшей пикировки и нехитрых особенностей выращивания....

05 05 2022 23:13:56

Сколько лет живут гoлyби и от чего это зависит

Сколько лет живут гoлyби и от чего это зависит Пернатые соседи настолько приблизились к человеку, что кажется, они живут вечно. Сколько же на самом деле живут гoлyби и от чего это зависит?...

04 05 2022 10:44:53

Пихта корейская: фото, описание, посадка и уход в саду

Пихта корейская: фото, описание, посадка и уход в саду Пихта корейская – красивое компактное дерево, активно используемое ландшафтными дизайнерами. Этот вечнозеленый хвойник представлен полусотней сортов различной высоты....

03 05 2022 17:15:30

Разведение и выращивание карпа и другой рыбы в пруду на даче в домашних условиях + видео

Пруд на даче может нести не только декоративную функцию, но и приносить пользу в виде вкусной рыбы к столу. Тем более, что вы можете все организовать сами....

02 05 2022 3:57:56

морковь сластена: отзывы и описание сорта, фото, урожайность

морковь сластена: отзывы и описание сорта, фото, урожайность Сластена, судя по отзывам огородников, один из лучших сортов моркови. Ее фото и сведения о урожайности прямое тому доказательство....

01 05 2022 19:40:59

Петунии однолетние или многолетние цветы?

Петунии однолетние или многолетние цветы? Красочная петуния (Petunia) – один из самых популярных садовых цветов. Многолетнее травянистое растение в Средней полосе выращивают как обычный летник....

30 04 2022 2:43:50

Пекинские утки: описание породы, фото, разведение и выращивание в домашних условиях, отзывы

Пекинские утки: описание породы, фото, разведение и выращивание в домашних условиях, отзывы Пекинские утки являются одной из самых распространенных пород. А получили они такую популярность за свои прекрасные хаpaктеристики и исключительную неприхотливость в содержании....

29 04 2022 4:39:16

Акация желтая (карагана древовидная) - фото и описание, применение в народной медицине

Акация желтая (карагана древовидная) - фото и описание, применение в народной медицине Акация желтая не может похвастаться особенной красотой. Зато она ценный медонос, приспособленный для жизни в любых условиях. Используется в лечебных целях....

28 04 2022 5:17:17

томат бычье сердце: хаpaктеристика и описание сорта + фото и отзывы огородников

Томат Бычье сердце пользуется невероятной популярностью. Обсудим хаpaктеристики сорта Бычье сердце: особенности ухода, отзывы огородников....

27 04 2022 21:28:34

Картофель Тулеевский: описание сорта, фото, отзывы, хаpaктеристика

Картофель Тулеевский: описание сорта, фото, отзывы, хаpaктеристика Не каждый фермер может постоянно следить за влажностью почвы на грядках. Сорт, названный Тулеевский, подходит для таких овощеводов....

26 04 2022 14:50:32

Заморозки в теплице - как спасти рассаду в теплице из поликарбоната от морозов

Заморозки в теплице - как спасти рассаду в теплице из поликарбоната от морозов Для выращивания рассады необходимо заранее позаботиться о дополнительном утеплении, поскольку краткосрочные заморозки в теплице способны погубить сеянцы....

25 04 2022 12:14:28

Томат Королева Ночи: описание сорта, отзывы, фото

Томат Королева Ночи: описание сорта, отзывы, фото Многие томатоводы выбирают сорта экзотического внешнего вида, поражающие взгляд своей необычностью. К таким томатам относится и Королева Ночи....

24 04 2022 23:51:44

Лепешки пита - 4 рецепта арабских лепешек с фото

Лепешки пита - 4 рецепта арабских лепешек с фото Одно из блюд арабской кухни - лепёшки пита. На Ближнем Востоке их выпекают повсеместно. Питу начиняют или используют в качестве обычного хлеба. ...

23 04 2022 11:17:16

Перец Бугай: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта

Перец Бугай: отзывы, фото, урожайность, хаpaктеристика сорта Сладкий перец под названием Бугай способен удивить своими габаритами. В умелых руках сорт приносит огромные плоды в большом количестве....

22 04 2022 4:31:26

Скумбрия на зиму: простые рецепты заготовки

Скумбрия на зиму: простые рецепты заготовки Скумбрия заслужила почётное место на обеденном столе. Из этой рыбы получаются отличные салаты и консервы. В статье собраны лучшие рецепты заготовок....

21 04 2022 15:11:57

Как проверить качество меда в домашних условиях: 10 простых способов (фото)

Как проверить качество меда в домашних условиях: 10 простых способов (фото) Можно ли дома, не прибегая к услугам лаборатории, проверить качество меда? А может это просто сахарный сироп, сдобренный всякими добавками....

20 04 2022 6:20:30

огурцы китайские холодоустойчивые: как выращивать в теплице, фото, урожайность сорта + отзывы

огурцы китайские холодоустойчивые: как выращивать в теплице, фото, урожайность сорта + отзывы Сорт огурцов Китайские холодоустойчивые одно удовольствие выращивать. Достаточно посмотреть фото, подсчитать урожайность, изучить отзывы....

19 04 2022 4:24:20

лук-порей: польза и вред для организма, какую часть и как правильно есть

лук-порей: польза и вред для организма, какую часть и как правильно есть Лук-порей давно и прочно обосновался в нише востребованных огородных культур. Разные части порея являются отменными ингредиентами для здорового питания....

18 04 2022 23:49:55

Романовская порода овец: описание и хаpaктеристика, особенности разведения, фото

Романовская порода овец: описание и хаpaктеристика, особенности разведения, фото Овцы романовской породы – народные любимцы среди фермеров. Это универсальная порода, которая дает возможность для выстраивания стабильного бизнеса....

17 04 2022 10:53:59

Перец посадка и уход в открытом грунте, выращивание, фото сортов, болезни и удобрения, видео

Существует две разновидности перцев – сладкие и горькие сорта. В этой статье – все о посадке, условиях выращивания в открытом грунте и уходу за культурой....

16 04 2022 20:39:57

Как выровнять участок на даче своими руками: фото + видео

О том, как выровнять участок на даче своими руками читайте в нашей статье. Также мы подготовили видео и фото инструкции по проведению работ....

15 04 2022 3:28:27

Удобрение "Маг-Бор": состав, применение для томатов и огурцов, картофеля и винограда

Удобрение "Маг-Бор": состав, применение для томатов и огурцов, картофеля и винограда В состав «Маг-Бор» входят три вещества: магний, кальций и бор. Как правильно вносить удобрение и какой эффект от его применения можно узнать из статьи....

14 04 2022 4:32:38

Виноград Надежда АЗОС: описание сорта, фото, отзывы, видео

Виноград Надежда АЗОС: описание сорта, фото, отзывы, видео Надежда АЗОС – это среднеранний виноград от специалистов из России. Сорт появился в 70-х годах ХХ столетия, но в Госреестре РФ числится с 1998 г....

13 04 2022 12:11:58

Пахистахис: уход и размножение в домашних условиях + фото

Пахистахис: уход и размножение в домашних условиях + фото Пахистахис – яркий и неприхотливый представитель тропиков. Далее об особенностях размножения и ухода за растением в домашних условиях....

12 04 2022 0:57:14

Как сделать вольер для собаки своими руками: чертежи с размерами

Как сделать вольер для собаки своими руками: чертежи с размерами Добротный оборудованный вольер — признак заботы хозяина о своей собаке. Сделать уличную или домашнюю конструкцию можно и своими руками, если знать правила....

11 04 2022 19:18:19

После чего лучше всего сажать кабачки на следующий год (советы огородников)

Постоянное высаживание кабачков на одной и той же грядке ослабляет растения, увеличивает риск возможных заболеваний. Необходимо соблюдать севооборот....

10 04 2022 7:54:43

урожайность чеснока с 1 га и 1 сотки

урожайность чеснока с 1 га и 1 сотки Перед посадкой чеснока хозяева стараются рассчитать будущую урожайность. Сколько вы получите кг с 1 га - зависит от многих факторов....

09 04 2022 12:59:45

Как защитить дачу от воровства - простые и надежные способы

Как защитить дачу от воровства - простые и надежные способы Урожай собран, осенние работы и утепление закончены - самое время позаботиться о сохранности имущества. Защитить дачу вам помогут простые способы....

08 04 2022 1:36:55

Нерине: посадка и уход в открытом грунте, фото. отзывы

Нерине: посадка и уход в открытом грунте, фото. отзывы Морская нимфа Nereis дала имя прекраснейшему цветку нерине. Как и полагается нимфе, она капризна и нуждается в постоянном внимании и бережном уходе....

07 04 2022 8:32:10

Как сделать ловушку для птиц своими руками (фото, видео, схемы и чертежи)

Как сделать ловушку для птиц своими руками (фото, видео, схемы и чертежи) Когда вред от пернатых перевешивает пользу от их действий, садоводы обращаются к самодельным ловушкам для птиц. Есть несколько типов конструкций....

06 04 2022 6:16:39

Замиокулькас размножение в домашних условиях (черенком, листом) + фото

Замиокулькас размножение в домашних условиях (черенком, листом) + фото Если вы решили в домашних условиях вырастить замиокулькас, необходимо иметь правильное представление об особенностях его размножения....

05 04 2022 14:55:51

Томат Русский царь F1: хаpaктеристика сорта, фото, отзывы

Томат Русский царь F1: хаpaктеристика сорта, фото, отзывы Русский царь F1 - гибридный томат отечественной селекции. Высокорослое красноплодное растение отличается хорошей урожайностью в защищенном грунте....

04 04 2022 21:22:17

как часто поливать лук в открытом грунте после посадки и в жару

как часто поливать лук в открытом грунте после посадки и в жару Правильный полив поможет увеличить урожайность луковой грядки на 50%. Эта культура нуждается во влаге с момента высадки до середины лета....

03 04 2022 9:33:45

Туя западная Смарагд посадка и уход, фото в ландшафтном дизайне

Особенно выделяется стройными кронами туя западная Смарагд, о правильной посадке которой на садовом участке, уходе за ней, поговорим в этой статье....

02 04 2022 9:41:28

Дитрим - инструкция по применению в ветеринарии для животных и птиц

Дитрим - инструкция по применению в ветеринарии для животных и птиц Препарат Дитрим знаком фермерам-животноводам. В ветеринарии его назначают при различных микробных заболеваниях. Подробная инструкция есть в статье....

01 04 2022 15:58:56

базилик посадка и уход в открытом грунте, выращивание и размножение, сорта, фото, сочетание с другими растениями

Какой сорт базилика выбрать, как его выращивать, когда посадить рассаду в открытом грунте, чем удобрять и как защитить от вредителей читайте в этой статье....

31 03 2022 14:41:50

Томат Оранжевое чудо: описание и урожайность сорта, отзывы, фото

Томат Оранжевое чудо: описание и урожайность сорта, отзывы, фото Помидоры оранжевого цвета отличает высокое содержание каротина. Оранжевое чудо является одним из таких сортов. В статье вы найдете его развернутое описание....

30 03 2022 11:20:39

Маранта триколор: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото

Маранта триколор: уход в домашних условиях, размножение, болезни, фото Маранта триколор — растение из Бразилии, у нас выращивают в комнатных условиях. Читайте, как организовать уход и размножение, каких болезней опасаться....

29 03 2022 20:50:15

Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::