Карамелизованный лук: 5 рецептов с пошаговым фото
Опытные кулинары знают, что создать вкусный разнообразный рацион можно из самых простых продуктов. Например, основой для приготовления карамелизованного лука является жгучее травянистое растение, имеющееся под рукой у каждой хозяйки. Для придания ему необходимых качеств также применяют доступные ингредиенты. Вниманию читателя представляется 5 распространенных рецептов.
Содержание
- Карамелизация с сахаром
- Луковая закуска с вином и медом
- Луковая закуска без сахаров
- Карамелизация с пивом
- Душистая закуска с карамелизированными кольцами
- Карамелизированный лук: видео
Карамелизация с сахаром
Особенность данного блюда в том, что несмотря на наличие сахара, карамелизованный лук можно употрeбллять вместе с мясом и любыми гарнирами. Этот рецепт подразумевает использование следующих продуктов:
- 300 г репчатого лука (2 – 3 крупных экземпляра);
- 30 г сахара:
- 2 г соли;
- 5 ч. ложек бальзамического уксуса;
- 20 г оливкового масла.
Пошаговое приготовление с фото:
- порезать головки полукольцами или кольцами шириной 4 – 5 мм;
- выложить продукт в глубокий сотейник с разогретым маслом;
- прожарить колечки на умеренном огне, иногда помешивая;
- после того как выпарится основная часть луковой жидкости, высыпать сахар, соль, влить уксус;
- тушить до того момента, когда блюдо подрумянится до коричневого оттенка.
Внимание! Время готовки не должно быть меньше 30 минут. Жарка на сильном огне недопустима, поскольку основной продукт станет пригорать до образования карамели.
Луковая закуска с вином и медом
Карамелизированный лук с медом имеет приятный аромат и легкую винную кислинку. Для его изготовления нужны следующие ингредиенты:
- луковица большого размера – 1 шт.;
- 2 ч. ложки предварительно растопленного меда;
- 2 ст. ложки десертного белого вина;
- 10 г растительного, 5 г сливочного масла.
Этапы приготовления:
- Порезать лук дольками (см. фото).
- В разогретый сотейник добавить масло и выложить главный ингредиент, размешать.
- Обжарить на среднем огне под крышкой 5 – 7 мин. до получения легкого румянца на продукте.
- Добавить немного соли для скорейшего выхода жидкости, хорошо размешать.
- Снять крышку, сделать темп нагревания сотейника минимальным, добавить к блюду мед с вином.
- После выпаривания алкогольного аромата спрятать продукт под крышкой, 5 минут тушить.
- Открыть сотейник, довести карамелизированный лук до золотистого оттенка, выключить.
Луковая закуска без сахаров
Приводимый рецепт многие кулинары считают универсальным. При его приготовлении не используется сахар, поэтому получается продукт, который можно употрeбллять даже с макаронными изделиями, черным хлебом. Составляющие:
- 2 крупные луковицы;
- щепотка соли;
- 28 г несоленого сливочного масла;
- 1 ч. ложка растительного масла.
Процесс работы с продуктами:
- Очищенные и промытые луковицы порезать на кусочки толщиной по 3 – 6 мм.
- Прогреть сотейник, поместить в него сливочное и растительное масло.
- После закипания предшествующих ингредиентов высыпать лук.
- Добавить соль.
- Готовить блюдо 15 – 20 мин, помешивать каждые 3 мин.
- Добавить 1 ст. ложку воды, тушить продукты еще 20 мин.
Совет. Для того чтобы лук карамелизовался равномерно, необходимо добавлять его порциями: высыпать в сотейник 1/3, подождать, пока появится сок, добавить еще такую же дозу и т.д.
Карамелизация с пивом
Карамелизированный лук с пивом отлично подходит к мясу, колбаскам. Для его приготовления нужно выбрать следующие продукты:
- репчатый лук крупного размера – 2 шт.;
- 1 – 2 г соли;
- 20 г оливкового и 10 г масла из взбитых сливок;
- 240 мл светлого пива.
Процесс приготовления:
- Нашинковать лук колечками шириной 4 – 6 мм.
- Накалить смесь масел в сковороде.
- Высыпать основной продукт в разогретую емкость с уже добавленными ингредиентами для жарки.
- Через 10 минут готовки добавить к блюду пиво.
- Дождаться, пока жидкость закипит и снизить уровень нагрева плиты.
- Продолжать тушить лук на протяжении 20 мин, мешать каждые 4 – 5 мин.
- После испарения пива выключить печку, пересыпать блюдо на теплую тарелку.
Душистая закуска с карамелизированными кольцами
Предлагаемый рецепт понравится всем любителям ароматных приправ. Карамелизированный лук подойдет для большого количества блюд: диетического и жирного мяса, макаронных изделий, гарниров из каши, картофельного пюре, бутербродов, горячих салатов. Составляющие:
- 1,3 кг обычного репчатого лука;
- 2 ст. ложки оливкового и 30 г сливочного масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 25 мл винного уксуса красного цвета;
- 50 мл сухого белого вина;
- черный свежемолотый перец по вкусу;
- несколько бутонов гвоздики;
- до 5 веточек розмарина;
- несколько горошин душистого перца.
Шаги приготовления:
- Основной ингредиент нарезать на тонкие колечки.
- Масла разогреть в сотейнике, добавить розмарин.
- Переместить в емкость лук, положить гвоздику, горошины душистого перца.
- Посыпать блюдо солью, накрыть крышкой.
- Сделать огонь умеренным, тушить лук, помешивая каждые 15 мин.
- Через 60 мин сделать нагрев сотейника более сильным и продолжать готовку еще 20 мин.
- После подрумянивания лука добавить вино, уксус, молотый перец.
- Через 2 минуты от момента соединения последних ингредиентов выключить плиту, выложить блюдо в холодную емкость.
Приготовленную закуску можно хранить до 2 недель в холодильнике. Для этого нужно использовать стеклянную плотно закрывающуюся тару.
Карамелизированный лук: видео
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Почти в любом саду есть участки, где можно сажать только тенелюбивые растения. Статья содержит названия и подробные описания различных культур....
28 10 2020 18:57:55
Перец Кореновский более 15 лет известен фермерам из различных стран. Несмотря на появление новых усовершенствованных сортов, он не теряет актуальности....
27 10 2020 0:37:23
Измельчитель для травы продаётся в магазинах, но его можно собрать и своими руками. Хорошо зарекомендовали себя изделия на основе бака от стиральной машины....
26 10 2020 19:35:13
Томаты сорта Сто пудов занимают лидирующие места в рейтинге овощей, удивляют своим внешним видом, урожайностью, стойкостью к болезням и вредителям....
25 10 2020 8:52:33
Лечение поможет тюльпанам, если правильно поставлен диагноз. Для этого садоводам нужно знать описание заболеваний и представлять, как они выглядят....
24 10 2020 7:21:53
Чтобы не уступить урожай вредителям, используйте "Профилактин" – современное средство защиты сада. В статье вы найдете инструкцию по применению препарата....
23 10 2020 0:38:17
Среди новых сортов выделяется своей необычностью и уникальным вкусом клубника Мармелада. Читайте подробное описание сорта, узнайте тонкости его выращивания....
22 10 2020 3:49:13
Отличной идеей станут отменные песочные пироги. Приготовленные с яблоками, они подкупают рассыпчатой текстурой, тающей во рту начинкой, великолепным вкусом....
21 10 2020 3:45:18
Бывалые огородники отмечают, что сорт Подарок Молдовы может «дать фору» многим современным гибридам. Но необходимо знать тонкости его выращивания....
20 10 2020 1:16:51
Урожайный, выносливый и толстостенный сладкий перец – мечта многих садоводов. По утверждению создателей, Рубик F1 обладает всеми указанными качествами....
19 10 2020 9:59:13
Опытные огородники знают, как получить хороший урожай капусты, и выбирают надежные сорта. Одним из таких является Вьюга. Овощ был выведен 30 лет назад,...
18 10 2020 7:53:10
Павлин - красивая птица, представитель семейства фазановых. Оценить достоинства разных павлинов помогут фото, об особенностях расскажут специалисты....
17 10 2020 20:48:35
Крупный салатный огурец популярен у дачников. Среди последних выведенных сортов многие садоводы отдают предпочтение культуре Зеленый крокодил F1....
16 10 2020 3:57:28
Какой бы ни была будка, обеспечить абсолютный комфорт питомцу она не в состоянии. Необходим вольер для собаки. Что нужно предусмотреть при строительстве?...
15 10 2020 6:16:25
Молодые растения нуждаются в укрытии. Укрывные материалы нового поколения предназначены для сохранения растений, мульчирования и защиты грядок от сорняков....
14 10 2020 1:17:26
Огурцы «Кибрия», хаpaктеристика, описание и фото которых приведены в статье, являются высокопродуктивным гибридом, заслужившим похвальные отзывы овощеводов....
13 10 2020 8:18:58
Конференция – это типичный представитель фруктов, которые внешне привлекают менее чем вкусом. Эта груша появилась благодаря английским специалистам....
12 10 2020 0:10:52
Для получения урожая картофеля в короткие сроки овощеводы часто используют сорт русской селекции Жуковский ранний. В статье его краткое описание....
11 10 2020 0:48:49
Многие любители персиковых деревьев знают, что такое курчавость. Это самая распространённая и наиболее опасная болезнь культуры. Однако заболевание не критично при своевременном обнаружении. Существует несколько эффективных методов профилактики и лечения недуга....
10 10 2020 11:59:58
Тыква – это не только вкусный и полезный овощ, но и очень удобный в хранении. В погребе либо квартире плоды спокойно лежат до самой весны....
09 10 2020 9:31:46
Поделки из тыквы органично и стильно выглядят. Сегодня их изготовление может включаться в школьную или детсадовскую программу обучения....
08 10 2020 11:32:11
Вечнозеленым украшением любого сквера участка может стать туя Бpaбант. Растение неприхотливое, технология посадки проста. Нужен правильный уход и стрижка....
07 10 2020 5:58:19
Вырастить множество кустов роз - сложная задача. Поэтому их прививают на более выносливый куст шиповника. Как это сделать, расскажет статья....
06 10 2020 3:47:39
Выращивание индюшат в домашних условиях - советы по содержанию индюков для начинающих (видео)...
05 10 2020 1:28:46
Не так давно на российском рынке появился огурец от бренда Semenis СВ 4097 ЦВ (SV 4097 CV), который очень быстро набрал популярность среди аграриев....
04 10 2020 21:46:11
В отличие от большинства антибиотиков, Амоксициллин прекрасно справляется с инфекциями, при этом отличается доступностью и безопасностью для животных....
03 10 2020 2:33:50
Маран. Эта порода кур известна в странах Европы. Стандарты породы, детальное описание, перспективы разведения, отзывы фермеров вы найдете в этой статье....
02 10 2020 14:44:56
Ред Найт F1 – это урожайный перец из Голландии. Он имеет немало поклонников среди дачников и фермеров, занимающихся выращиванием овощей для продажи. ...
01 10 2020 2:25:59
Семейную трапезу разнообразят лепешки на сметане. Сытные и нежные, они легко готовятся. Доступный рецепт позволит насладиться выпечкой дома и на даче....
30 09 2020 1:35:48
Передвижной дом является одновременно и жильем, и трaнcпортным средством. Он позволяет отправляться в путешествие и останавливаться где захочется....
29 09 2020 1:29:37
Ховея или кентия – одна из самых популярных пальм в домашнем содержании. Основной уход несложный, но необходимо узнать о тонкостях выращивания....
28 09 2020 6:46:58
Нитокс 200. Благодаря ему ветеринары лечат домашний скот от воспалений, которые затрагивают дыхательную систему, суставы и не только....
27 09 2020 16:41:12
Луковая шелуха по степени пользы не уступает самой луковице. Чтобы направлять силу грамотно, нужно знать, как применять шелуху....
26 09 2020 14:39:48
Расскажем, как правильно ухаживать за гименокаллисом в домашних условиях, можно ли вырастить подобное растение в теплицах или в открытом грунте....
25 09 2020 7:43:45
Ранее Чудо F1 — гибрид сладкого перца отечественной селекции. Кроме скороспелости этот сорт отличают плодовитость и иммуностойкость....
24 09 2020 12:57:41
Чтобы вам было легче выбрать яблони для своего участка, мы составили ТОП-15 лучших: летние, осенние и зимние сорта для средней полосы....
23 09 2020 19:29:52
У многих закономерно возникает вопрос: в чем разница между стручковой и спаржевой фасолью? Далее вы узнаете ответ (прилагаются фото для сравнения)....
22 09 2020 10:25:15
В комнатах любители выращивают кампанулу равнолистную или, как еще называют цветок — невесту. В статье пойдет речь именно об этом представителе....
21 09 2020 4:43:10
Многие считают, что разводить гусей сложно. Однако те, кто знаком с Холмогорской тяжелой породой, не соглашаются с этим. Домашние питомцы способны удивить....
20 09 2020 10:30:57
Крупные, сочные, мясистые томаты — главное достоинство сорта Спецназ. Культуру выращивают повсеместно, поскольку она устойчива к погодным капризам....
19 09 2020 20:27:23
Хлорофитум - комнатное растение, которое отлично подходит для начинающих цветоводов. Оно не капризно к уходу и работает очистителем воздуха в помещении....
18 09 2020 2:46:52
Вашему вниманию сорт томата Чудо света, формой и цветом копирующий привычный всем цитрусовый, но выгодно отличающийся от него нежной и сладкой мякотью....
17 09 2020 12:36:36
Необычные яркие бутоны — визитная карточка растения под названием импатиенс. Его ампельная разновидность популярна среди цветоводов....
16 09 2020 21:46:37
Опасное заболевание плодовых деревьев - монилиоз (монилиальный ожог, плодовая гниль). Узнайте, как можно лечить подобный недуг....
15 09 2020 12:20:34
Тарталетки украшает начинка. Это не обычный салат. Он должен выйти сочным и сытным. В начинке сочетаются компоненты с яркими красками и необычными вкусами....
14 09 2020 19:23:31
Речь пойдет о том, как правильно подготовить саженцы тыквы перед посадкой и на каком расстоянии друг от друга сажать их в открытый грунт....
13 09 2020 5:29:12
Гибриды и сорта лилии объединены в категории. Отличаются по высоте, форме и размеру бутонов, расцветке. Разобраться в классификации поможет описание....
12 09 2020 16:25:10
Годеция по праву считается украшением сада. Растение не требует сложного ухода. Размножать его просто, а посадка не занимает много времени....
11 09 2020 6:28:57
Если проанализировать свойства мяты и мелиссы, станет видно, что отличия есть в свойствах, применении растений и даже аромате....
10 09 2020 17:52:25
Перец сладкий под названием Красный бык F1 выделяется среди других сортов. В статье подробно рассказано о его хаpaктеристиках....
09 09 2020 4:18:59
Листву аукубы японской украшают желтые пятна, отчего она получила второе имя - золотое дерево. В статье собраны рекомендации по выращиванию культуры....
08 09 2020 18:23:21
Сегодня все чаще мини-пиги появляются в квартирах. Так что это за звери, как за ними ухаживать, и есть ли подводные камни?...
07 09 2020 9:12:49
Польза перепелиного яйца для организма неоценима. И все же врачи советуют изучить короткий список противопоказаний и ограничений, чтобы употрeбление яиц не причинило вред здоровью....
06 09 2020 1:58:54
Универсальный сборно-разборный контейнер для хранения на даче и в частном доме...
04 09 2020 2:18:53
Виноград Виктор привлекает своим внешним видом и вкусом, поэтому дачники все чаще высаживают этот сорт для дальнейшей реализации урожая....
03 09 2020 5:50:24
Филодендрон популярен среди любителей габаритной комнатной растительности. Описание и фото наиболее популярных видов растения представлены статье....
02 09 2020 18:14:13
Базилик – идеальный «кандидат» для выращивания на подоконнике, поскольку он неприхотлив, быстро растет и всегда радует вкуснейшим урожаем зелени....
01 09 2020 1:36:34
В народе есть множество рецептов с использованием капусты. В зависимости от способа ее обработки готовые вареники могут ощутимо отличаться по вкусу....
31 08 2020 12:25:50
Картофель с красной кожурой Ред Соня выведен в Германии. Отечественные овощеводы ценят этот сорт за ранний обильный урожай, отличный товарный вид и вкус....
30 08 2020 8:29:29
Свое жилье нужно обезопасить от проникновения злоумышленников. Поэтому так важно, чтобы на калитке был установлен надёжный замок, например, кодовый....
29 08 2020 15:12:35
Маленькие томаты, гроздями свешивающиеся с кустов, не оставят равнодушными никого. Изучить описание гибрида Черри земледелец, можно в статье....
28 08 2020 14:49:42
Элеовит - ветеринарный комплекс с оздоравливающим действием. Его назначают для терапии заболеваний, связанных с расстройством иммунной системы. ...
27 08 2020 15:48:57
Хрен нередко страдает от различных болезней и нашествия вредителей. Понять, что сокращает урожай пряной культуры, помогут фото с симптомами поражений....
26 08 2020 0:48:55
Перец Купец был разработан для территорий с нeблагоприятными погодными условиями. Помимо холодоустойчивости этот сорт имеет массу других достоинств....
25 08 2020 2:52:38
Бешенство — одно из опаснейших заболеваний животных. Зараженные особи несут угрозу жизни человека. Медицина разработала четкую методику диагностики недуга....
24 08 2020 16:51:38
Бобы отличаются содержанием большого количества полезных микроэлементов. Сегодня речь пойдет о том, как их выращивать в открытом грунте, как сажать....
23 08 2020 3:40:27
Шале смотрятся как декорации к сказке. Дома из дерева и камня идеально гармонируют с окружающей природой, а современная «начинка» делает их комфортными....
22 08 2020 17:35:41
Денис F1 – один из продуктивных гибридов сладкого перца. При его описании фермеры перечисляют немало положительных свойств....
21 08 2020 3:32:49
Многие не знают, какого именно расстояния между помидорами в теплице стоит придерживаться. Понятные и простые схемы, фото и видео - здесь!...
20 08 2020 15:24:58
Лировидный фикус или Лирата – один из прославленных представителей своего рода. Крупные ярко-зеленые листья напоминают лиру по форме....
19 08 2020 14:21:18
Чай ройбуш легко узнать по древесному аромату с ореховыми нотками. Культура не распространена в Европе, что придает отвару дополнительную ценность....
18 08 2020 12:53:48
Устойчивый к похолоданиям перец Снежок F1 знаком садоводам из разных регионов России. Помимо адаптивности к погоде сорт имеет немало других достоинств....
17 08 2020 20:30:30
О том, как приготовить жульен в посуде, которую тоже можно съесть, а именно в тарталетках, пойдет речь в статье. Пошаговые рецепты прилагаются....
16 08 2020 20:49:27
Чтобы получить здоровый выводок цыплят, необходимо изучить правила разведения птицы в инкубаторе, особенно температурный режим. Об этом подробная статья....
15 08 2020 4:41:31
Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....
14 08 2020 18:43:38
В статье вы найдете описание клубники сорта Царица, фото кустов, а также отзывы садоводов, которые имели удовольствие отведать урожая этого чуда селекции....
13 08 2020 21:22:24
При выборе сорта иностранной селекции внимательно ознакомьтесь с хаpaктеристиками. Томат Касамори от японских селекционеров полюбился нашим овощеводам....
12 08 2020 13:43:24
Не секрет, что простейшие модели дисковой пилорамы можно изготовить своими руками. Разобраться, как это сделать, помогут инструкции специалистов....
11 08 2020 9:32:37
В статье собран опыт выращивания кедра из орешка или саженца с инструкциями и примерами на фото, как получить красивое взрослое растение....
10 08 2020 23:40:27
Немного найдется людей, которым помидоры бы были не по вкусу. И у каждой хозяюшки есть излюбленные рецепты заготовок. Но узнать новенькое тоже не помешает....
09 08 2020 9:17:40
«Натур-лекарство» ПДЭ по рекомендации ветеринаров, должно быть в аптечке животновода. О том, в каких случаях его использовать, данная статья-инструкция....
08 08 2020 4:19:40
Есть несколько приёмов лепки пельменей. В статье собраны рекомендации и хитрости, как сделать процедуру экономичной в плане времени и энергии....
07 08 2020 11:19:23
Перец Красное чудо выбирают для высадки садоводы из различных регионов нашей страны. В статье будут раскрыты основные качества овоща....
06 08 2020 20:56:27
В погоне за овощной экзотикой садоводы нередко обращаются к семенам иностранной селекции. Оригинальность томата Королевский пурпурный - в фиолетовых плодах....
05 08 2020 5:50:58
Глядя на фото, понимаешь почему голландские розы получили мировое признание. Они не теряют привлекательности и в срезке, оставаясь свежими по 2 недели....
04 08 2020 2:44:18
Фиолетовая гордость Весселя привлекает урожайностью, оригинальностью формы и расцветки. О других особенностях американского томата можно узнать из статьи....
03 08 2020 17:15:21
Томат, названный Черникой из-за глубокой фиолетовой окраски, - результат кропотливого труда американских селекционеров. Сорт наделен полезными свойствами....
02 08 2020 11:50:42
О том, как размножать айву японскую и в какой период (весной или осенью) лучше приступать к этому делу будет рассказано в статье....
01 08 2020 14:29:35
Кур можно встретить пpaктически в любом хозяйстве. Какая средняя продолжительность жизни домашних кур? Это зависит от множества факторов - изучите их....
31 07 2020 18:12:42
Пышные, буквально усыпанные нежными цветками кустики сцеволы способны стать украшением любого сада. Как ухаживать за растением читайте в статье....
30 07 2020 21:31:22
Бархатцы – один из символов осени. Главное – придерживаться сроков высадки семян под рассаду, дальнейшей пикировки и нехитрых особенностей выращивания....
29 07 2020 15:11:19
Выращивание такой птицы как индюк кросс Биг 6 популярно благодаря скороспелости породы и способности птицы быстро набирать большой вес....
28 07 2020 23:48:42
Огурец гибридный Подмосковные вечера F1 хорошо зарекомендовал себя и получил положительные отзывы. О его достоинствах свидетельствуют описание....
27 07 2020 2:38:53
В этой статье - все о правильной агротехнике выращивания можжевельника, сроках посадки растения в открытом грунте, надлежащем уходе и разнообразии сортов....
26 07 2020 17:11:50
По мнению дизайнеров, желтые яркие розы вливаются в любой тип сада. К тому же солнечные тона оттеняют зелень листвы и создают радостное настроение....
25 07 2020 15:27:38
Сегодня вашему вниманию описание сорта Французский гроздевой, его хаpaктеристики, особенности выращивания, отзывы и пр. (прилагаются фото материалы)....
24 07 2020 11:45:19
Корнишонный огурец с красивым названием Музыкальные пальчики - недавно выведенный гибрид. С подробным описанием разновидности можно ознакомиться в статье....
23 07 2020 12:39:24
Многие сорта картофеля отличаются хорошей лёжкостью. Чтобы клубни не прели, не перемёрзли и не проросли, следует правильно подготовить их для хранения....
22 07 2020 10:17:39
Семена баклажанов первоначально высаживают в общую емкость. Затем необходимо провести пикировку. Синенькие чувствительны процедуре, их корни очень хрупкие....
21 07 2020 9:47:38
Еще:
Сад и огород -1 :: Сад и огород -2 :: Сад и огород -3 :: Сад и огород -4 :: Сад и огород -5 :: Сад и огород -6 :: Сад и огород -7 :: Сад и огород -8 :: Сад и огород -9 :: Сад и огород -10 :: Сад и огород -11 :: Сад и огород -12 :: Сад и огород -13 :: Сад и огород -14 :: Сад и огород -15 :: Сад и огород -16 ::
